也许觉得因为每天规律地、顺畅地排便，所以就不会积存宿便，但是过量饮食的结果一定是积存了宿便。 [有腹泻倾向的人] 也许觉得，经常腹泻的话，粪便能够排出，因此应该不会积存宿便。但其实相反，腹泻的人和便秘的人一样、甚至比便秘的人更多地积累了宿便。因为肠胃的消化力减弱，所以才导致腹泻。当然，由于排泄力也减弱了，所以不能排出的粪便就形成了宿便。 [虽然苗条但饭量大的人] 甲田博士指出，在电视中得到快食冠军，很多人都是虽然吃了很多，但是体形很苗条。你也许会觉得这样的体形应该不会积存宿便吧！但其实是积存了很多宿便的。 据说，他们在一场比赛结束之后，就把吃的东西全部都吐出来，然后再期望着下一场的比赛。 即使吃了很多东西，但是都吐出来的话，并不会肥胖！ 但是，这样反复乱来的话，最终会导致肠胃鼓胀、失去弹力而变得蠕动减弱，形成肠麻痹的状态，其结果就是积存宿便。 肉质食品的宿便性质更加恶劣 甲田博士指出，动物性食品所含的脂肪，在肠内腐败，是成为积聚宿便的最大的原因。 如果要问为什么，那是因为肉类含有大量的氮，在肠内氮会变成硝酸，致使肠内的有益菌减少、有害菌增加，使肠内环境恶化。 鸡蛋内含有硫磺。硫磺会变成硫化氢，硫化氢也会成为肠内环境恶化的原因。 过多的食用肉类的另一个危害是，肉类容易在肚子里腐化。 “由于肠内的腐败物质而产生了胺类。这些胺类会扰乱肠内的细菌群。使产生粘膜梭菌等有害菌加速繁殖。肠内细菌群被扰乱的话，就会引起各种各样的疾病，如遗传性皮肤炎。另外，分解肉类中所含的脂肪成分就会分泌多余的胆汁酸，这些胆汁酸进入大肠会成为引发癌变的物质。偏好肉食的饮食习惯容易患大肠癌，就是这个道理。” 过量饮食易引起肠粘连 据肠专科医生和外科医生说，我们的肠道通过内视镜观察，无论是谁多多少少都能发现有粘连（指本应该分开的组织、脏器相互之间部分黏着在一起）的现象。 另外，通过手术将手术刀伸入内脏，将内脏的一部分全部切除的情况下，之后肯定会引起脏器和脏器、或者是脏器和腹膜之间的粘连。 甲田博士指出，除手术意外的大肠粘连外，过多食入超过肠胃处理能力的食物是肠粘连的主要原因。 “持续食入超过肠胃处理能力的食物，就会引发大肠粘膜的炎症和糜烂。另外，肠胃的伸展、下垂、横向扩展，都会由于稳定性不好而引起粘连。发生粘连后，肠道就会变形，变细或者扭转而使食物的通路受阻。因此，食物残渣（吃下去的食物剩余的渣滓）被挡住，而作为宿便停滞在那里。” 如果大肠继续发生粘连，那个部分就会像气球一样横向鼓胀，引起肠麻痹，使肠部无法动弹。于是，陷入了肠蠕动不能充分进行，宿便更多地淤积这样的恶性循环当中。 压力和运动不足也是形成宿便的原因 甲田博士指出，压力和运动不足也是形成宿便堆积的原因。 精神上的压力使自主神经系统的平衡崩溃，肠胃的运动就会显著降低。 肠胃的状况经常不好的人、便秘的人、过敏性肠综合征的人不在少数。慢性腹泻、腹泻和便秘反复发作的过敏性肠综合征，也是自主神经系统失调症之一。 另外，由于运动不足而引起肠胃等身体脏器的运动低下的情况不言而喻。 因此，我对甲田博士所说的“大多数的现代人都积存着宿便”这一看法表示首肯。 现在，你的肝脏正处在危险之中 作为饮食过度的重大问题，甲田博士为我们敲响了警钟。那就是“钝重肝脏”。甲田博士说，由于过量饮食给肠胃带来了负担，受其影响，肝脏也被强加了过多的负担，使得肝脏的运动逐渐低下。一旦肝脏运动低下，肾脏也会受到影响而活动低下。 肝脏是通过肠道吸收，对通过血管送达的营养素进行分解、处理的器官。把多余的碳水化合物转换成糖源储存起来，也就是一个能量和营养素的处理工厂。 因此，过多的饮食会增加负担，为了处理这些食物肝脏就要进行更多的运动。 所以，造成了肝脏的运动低下。但是现代医学的医生大多数不这么认为。他们一般认为“肝机能的数值只要在标准值以内就没有问题了”。 肝机能运动低下的病态，甲田博士称之为钝重肝脏，但是，在现代医学中当然不会认可这种疾病的存在。 甲田博士说，即使不是吃将，原本肠胃就虚弱的人，如果持续食用超过与其肠胃相平衡量以上的食物，也会成为钝重肝脏。 即使不是吃将，过着肠胃虚弱、压力大的生活的人，也经常被发现患有钝重肝脏。 压力会使肝脏的运动低下。另外，由于压力而饮酒的人也很多，这样钝重肝脏又增加了负担。 甲田博士说，正是程度的差异，使得在钝重肝脏的人当中日本人非常多，我们每两个人中已经有一个人得了这种病了。而且，为了预防和改善钝重肝脏只有节食。 即使肝机能的数值正常也不能大意 甲田博士说，即使肝机能数值在标准值以内，有钝重肝脏的人也屡次被发现。作为其证据，举下面这样一个例子。“让患有钝重肝脏而肝机能低下的人进行绝食疗法，时常会引起绝食前肝机能指标GOT、GPT是正常值，但是绝食中却异常上升。由于绝食而使得肝机能异常的情况显然是存在的。绝食的一个时期内肝机能数值急剧上升，但是之后又会下降。一旦下降，之后就会平稳下来。而且，继续绝食的时候，数值也不会再恶化。” 对肝脏专家进行采访的时候，他们对于实行绝食后肝机能数值会上升的事情还是知道的。但是之后会下降的情况并不知道，因此告诫患有慢性肝炎的人，因为太危险了，所以不能绝食。 现代医学根据对GOT、GPT等肝机能的检查来判断肝脏的机能。这个成文的条目虽然是标准值，但也不是绝对的。 另一方面，中医专家不依赖于数值判断肝脏的活动状况和状态。比如，专门研究中医的医生和中医的药剂师、针灸师等不依赖于数值，而是根据患者本人进行治疗。 总之，因为肝机能的数值在标准值范围内，所以认为肝脏正常还过于草率。 如果有这些症状请注意“钝重肝脏” 甲田博士说，经常吃东西却意外地粪便量很少的人得钝重肝脏的嫌疑最大。这是宿便滞留肠内的证据。 如果经常饮食过度，肝脏为了处理过剩的营养而最大限度地运转。肝脏可以说是沉默的脏器，稍微疲劳的程度是不会表现出来的。 “但是疲惫的肝脏是不可能一直老老实实地沉默下去的。慢慢地疲惫程度逐渐加深，终于，右侧的季肋部分（从心窝沿着肋骨的部分）隐约感到轻微的疼痛。尤其是吃了很多含脂肪多的浓重的料理之后，这种症状表现得更加明显。” 因为这样的肝脏越来越疲劳，体温的调节也不能很好地进行了，所以变得连暑热和寒冷也不能承受。 这样的人夏天特别的怕热，冬天又异常的怕冷。即使是冬天也会时常出现流汗但却又耐不住寒冷的矛盾的症状。“经常吃却大便很少的类型，外表看上去令人意外的结实、体格强壮的人很多。而且大部分人呈红脸膛，在别人看来都看不出体内像是有那么严重的状态。因此，不能让别人理解那种严重的状态，本人也很苦恼。” 甲田博士断言，即使不是吃将，在中老年人当中也有吃了东西就立刻睡觉的人，这样造成肝脏的活动低下。 第4章 恢复本来的体力食物未被消化下一个食物已经到胃里了 日本人开始采取一日三餐的饮食方法的历史并不长，可以说是从江户时代开始的。这一点暂且不说，甲田博士给我们举了一个否定一日三餐重大理由之一的消化吸收问题的例子。 在一日三餐中，每一餐和每一餐之间间隔的时间过短，而没有让肠胃休息的时间。从吃饭到完全被消化吸收，大约需要18个小时的时间。“如果一天吃三顿饭的话，从早饭到午饭之间的间隔大约是4~5个小时，从午饭到晚饭之间的间隔大约只是5~7个小时。也就是说，前一顿饭中摄取的食物还在肠胃中被消化的时候，又该吃下一顿饭了。我奉劝各位省去早餐的一日两餐节食疗法，是为了空出晚饭到第二天午饭之间18个小时以上的间隔，让肠胃休息一下。” 大肚汉最终会搞坏肠胃 吃很多东西，然后锻炼身体肠胃就会变强，这种误解很普遍。尤其是在体育世界里，这种倾向更加强烈。 在成长期里猛吃，锻炼成能够承担大量食物的胃，创造与职业体育选手相称的肠胃和身体，是进入职业世界里在体力上广泛使用的想法。但是，如果向大学运动部的相关人员询问，好像由于饮食过量破坏内脏、不能发挥才能而引退或是缩短选手寿命的人有很多。 相扑运动员患糖尿病的情况很多，其原因也是饮食过量而破坏肠胃和肝脏的结果。 换句话说，一直吃的很多，而且又能经受得住的、肠胃本来就很强的人，可以说在体育界中生存下来，并成为一流选手的例子很多。 甲田博士说，我们把肠胃很强、能够暴饮暴食的人称作大胃王，但是猛吃能锻炼肠胃、使肠胃变强这种事是绝对没有的。 “因为吃的多，肠胃就能变强，而且这么做更能使肠胃得到锻炼的想法，错的毫无道理。结果搞坏了肠胃，还容易引起各种各样的疾病。为了保持健康，除了不要饮食过量每天吃八成饱，还有一日两餐给肠胃一定时间休息外没有别的方法。” 通过节食能延长寿命已经被证实 遗传因子的研究正在进步，其中重要的一个课题就是：寿命的延长。 遗传因子的阐明正在推进，如果活用它的话，长寿到150岁、200岁当然都不是梦想。 但是，作为确实能够延长寿命的方法，现代医学迄今为止唯一承认的难道不是“注意吃饭只吃八分饱”吗？ 很久以前，作为长寿的人长生的秘诀之一，必然会提到“养成吃饭吃八分饱的习惯”。 在动物实验中，有很多限制饮食而延长寿命的数据。 康奈尔大学的马克伊拉小组，在距现在60多年前，用超低卡路里的饲料饲养大黑鼠，33%都成功地延长了3~4年的寿命。 另外，在老鼠实验中，以一周为单位，将卡路里的摄取量从40千卡到120千卡成阶段式地增加，随着实验的进行，其平均寿命和最大寿命都明显降低。 而且，作为与人类相近的动物，美国的研究所对平均寿命在大约40年左右的罗猴进行了长期的饲养实验。 其结果，确认了如果罗猴食用低卡路里的食物，可以延长寿命。 节食就能够延长寿命这一点，在日本，根据九州大学心理治疗内科的久保千春教授所进行的动物实验得到了确认。 现代医学认可的长寿之道 为什么限制卡路里就能够延长寿命呢？ 我认为其理由之一是因为，由于减少了饮食量，体内活性氧的制造量减少了，活性氧的损失也降到了最低限度。 报纸报道了在美国立加龄研究所的分组研究当中，因为使用低卡路里的食物而延长寿命的猴子，具有：①体温低②血液中的胰岛素浓度低③被称为DHESA的血液中的类固醇降低缓慢，这三点特征。 从以上实验可以看出，甲田博士提倡的节食疗法成为了在现代医学研究中，唯一被承认的、能够实现长寿的饮食疗法。 一日两餐最适合减肥 一日两餐的节食疗法对减肥来说最适合。 甲田博士介绍说，不吃早饭，实行一日两餐的话，首先能促进水分的排泄，可以消除浮肿。而且，因为分解脂肪，而把其作为能量源使用，所以能很快地消耗掉脂肪。 最初的三个月多少会持续一段掉肌肉的状态，但是，之后就会相反地开始增长、恢复原先的状态。 “虽然每个人都有差异，3个月也大概能减5公斤左右的体重。但是，减到某种程度后，再减就完全减不下去了，会稳定在一定的水平上。这就表示回复到了这个人的正常体重。” 甲田博士说，即使是易胖体质的人，如果一天吃两顿也能够切实地瘦下来。 另一方面，非常瘦的人实行一日两餐的节食疗法，也能够变胖，关于这一点，甲田博士进行了以下的说明。 “刚开始的时候暂时会更瘦，在3个月左右的时间里体重大约会减少5公斤左右，但是，之后体力就会跟上来，体重也开始增加了。消瘦的人一般都苦恼于慢性胃痛或是胃积食、有腹泻倾向的情况比较多，也没有体力。这种体质的人进行一天两餐的节食，能够改善肠胃状况、使消化吸收正常，从而体力恢复、变胖。” 通过一日两餐的节食方法变回标准体重 如果习惯了一天两餐的节食疗法，肥胖的人能够减肥，相反，消瘦的人能够增肥。也就是说，能够控制这个人的正常体重。 是否肥胖不能看体重或是外表，要通过身体的脂肪比例来判断。 一般情况下，男性身体脂肪率在25%以上、女性在30%以上的，判定为肥胖。 超过这个水平的话，容易引发糖尿病、高血脂症等生活习惯病，所以最好是能减到这个标准以下。 除了测量身体脂肪率的方法以外，通过称为BMI（Body·Mass·Index）的方法也能判断是不是肥胖。 这个方法是世界统一标准的，能够从身高和体重计算出来。（参照下图） 减少活性氧，预防癌发生 活性氧是我们将氧作为能量源经过利用、代谢后，在体内所生成的物质。 由于产生了大约2%的氧消耗量，给细胞和血管带来障碍，而引起如动脉硬化、癌症和痴呆症等各种各样的疾病。 大量消耗氧的运动使活性氧在体内过量产生。如吸烟、大量饮酒、脂肪多的饮食、药等合成化学物质，另外，活性氧增加的原因中也有紫外线、食品添加物等外在的要因。 在美国威斯康星州大学瓦因德鲁克博士的小组研究报告中显示，不吃早饭的一日两餐法，可以减少13%的氧消耗量。这一部分氧可以使体内的活性氧的制造量减少。 关于饮食量与活性氧的关系，肿瘤学专科原北海道大学医学部小林博教授在《癌症的预防·新版（岩波新书）》中对“通过七分饱限制卡路里的饮食方式减少活性氧的产生量，能够对癌症的预防起到疗效”这一新的学说进行了介绍。 恢复肠内细菌群的平衡 在肠内栖息着被称为常在菌的各种细菌，并制造着细菌群。这些细菌有好有坏，并保持着平衡。 肠胃运动和饮食内容不好的话，有害菌就会繁殖、破坏肠内细菌群的平衡，肠内就会反复地进行发酵、腐败。肠的发酵被认为是成为引起大肠癌为主的所有疾病的原因。 甲田博士说，保持肠内细菌群的平衡是保护健康的重要条件，不吃早餐一天两顿饭进行节食的话，能够使肠内细菌群恢复正常。 首先，介绍一下经过饭后8个小时以上，胃动素荷尔蒙分泌的原理。胃动素促进排便。不吃早饭的话，在空腹的很长一段时间内，胃动素会更加活跃地分泌，因此，更能够促进排便，预防和改善宿便的滞留。据胃动素专家、群马大学医学部的伊藤渐名誉教授的研究表明，十二指肠溃疡等出现胃酸过剩的人群，即使分泌胃动素，也不能引起空腹时的收缩。这种情况下，肠内细菌会一再地进行异常繁殖。 甲田博士说“如果使胃动素分泌活跃、促进排便、干净地清除肠内环境，肠内细菌群就能恢复正常。肠内环境改变的过程中，各种疾病也就治愈了。” 一日两餐的节食可提高免疫力 绝食能提升免疫力，提高对疾病的抵抗力和自然治愈力。 比如，感冒的时候，不摄取很多有营养的东西，而是什么都不吃、只喝些米粥更能尽早地康复。 但是，为什么进行一日两餐的节食能够提高免疫力呢？ 其理论尚未明确。但是，据九州大学的研究证明，绝食确实能提高免疫力。经过三天的绝食，“淋巴细胞的免疫力活性得到提高”“白血球增加”“胸腺和肾上腺的重量增加”等等变化得到了确认。 一日两餐的节食可增强体力 甲田博士断言，认真坚持实行一日两餐的人，其精力更加充沛、头脑更灵活。甚至到能跑完全程42.195千米的马拉松。而接受甲田博士的指导克服了重病、跑完马拉松全程的人也很多。 “为了打起精神而吃很多东西，结果因为消耗不了的能量积在体内，反而不能提高精力。”脸红的胖人，看起来好像气血很好的样子，这是因为脸发热，所以内脏周围和血管内侧蓄积了很多脂肪。这样的人完全没有什么体力，台阶刚上了几级就会累得气喘吁吁。 在办公室工作的人，由于整天坐着不运动，属于安静的体力消耗型人群，应该注意节食。 节食可以预防疯牛病 甲田博士说，自从发现患有疯牛病的牛以来，我们就被对牛肉、乳制品的不安纠缠着。但是，如果实行一日两餐的节食，即使万一摄取了疯牛病的异常蛋白，也能够预防。 作为疯牛病感染源的异常蛋白（传染性蛋白质），是比细菌更小的微小蛋白质。不论有多少比细菌还小的、传染性的异常蛋白质，即使摄取了，只要肠粘膜正常，就不会被肠吸收，也不会感染，而作为粪便被排泄出去了。 蛋白质本来就是在肠内通过消化酶被分解，变成氨基酸或低分子肽被体内所吸收。但是，如果肠粘膜糜烂或受伤，就会通过肠粘膜侵入人体内。肠粘膜糜烂、受伤的主要原因就是过量饮食和饱食。 “不吃早饭”带来快感 对于“早上不吃饭就不能补充葡萄糖而只是脑机能低下”这种早餐必要派的意见，甲田博士一语道破：“那不过是一纸空谈！” 按照甲田博士的说法实行就能明白，如果比较饱腹和空腹的时候，工作、学习和运动效率哪个更高，当然是空腹。 大家都有吃过午饭后，即使想学习或是办公，但是因为脑袋发懵所以不能工作的经验！ 事实胜于雄辩，手上捧着这本书的各位也试着做做看好了。 快的话一个礼拜，再慢的话1个月，也能习惯不吃早餐一天两餐的生活，变得能够忍耐空腹。 而且，非但不会脑活动低下，相反地头脑清醒、动作敏捷。 甲田博士说，头脑变得清晰在生理学上是有根据的。 不吃饭的时候大脑作为能量源使用的酮体氨基丁酸水占50%、氨基醇氮气和乙酰乙酸各占10%、葡萄糖只不过占30%。 这样的酮体能够引起快感。 一日两餐，取得与绝食相当的效果 甲田博士说，绝食（3天以上，除了水分不摄取任何东西的本绝食）的效果是别的任何治疗方法都无法比较的。 将这个绝食疗法加以发展，甲田博士构筑了一日两餐的节食疗法，并作为饮食养生法加以指导。不吃早饭的一日两餐法也就是半日绝食。 从迄今为止的经验来说，通过坚持1年、2年一日两餐的节食疗法，可以期待比绝食有过之而无不及的效果。“当然，如果边实行一天两餐的节食，便定期进行绝食的话，便如虎添翼了，但是一般情况下没必要做到这种程度。” 绝食，从身体的根本引出治愈力 甲田博士说，绝食最大的目的之一，就是最大限度地唤醒人类本来具有的能力。这个能力就是治疗疾病的自我治愈力或者是免疫力。 因为绝食是一概断绝食物、不进行补给，因此身体陷入饥饿的状态，这种状态就成为了巨大的压力。于是，作为对这个压力的反作用力就会引发惊人的效果。 俗话说“狗急跳墙”，人类被逼到绝境，会发出连自己都不敢相信的力量。 绝食对我们的身体来说是非合理的方法。 因为实行非合理方法的身体离死只有一步之遥，作为想要活着的身体就会涌现出反作用力。这种能改变体质的力量，就是甲田博士所倡导的理论。 完全断绝营养的补给，是体内从未经历过的“大清洗”。 “平时的持续饮食，由于能够期待后面的补给，所以能吸收的营养成分即使多少有错过的也不要紧，但是进行绝食的话，就不能期待接下来的补给了。因此，身体对于进入肠胃的食物几乎近于100%的吸收，变得期待着得到这些东西。” 这样一来，反作用力开始活动，使身体的结构发生巨大的变化。 在这个过程中，身体表现出治愈各种疾病、症状的力量（治愈力）。 甲田博士说：“作为其中之一，进行绝食的话，就能明白对于紧张状态的抵抗力也会变强。其理由是，医学上证明，从作为荷尔蒙指挥塔的脑垂体中，能分泌与紧张状态对抗的物质。同时，还报告了其物质能够提高自我治愈力。” 绝食，从体内排出有害物质 甲田博士说，绝食能够促进废旧物质的排出，同时，也排泄出了环境激素等有害物质。 以前，在经济高度成长时期，日本农村大量使用六氯化苯（BHC）农药作为刹虫剂。 BHC一旦进入我们的体内在脂肪中沉淀，很多年都不能被排出。 甲田博士想，通过绝食能不能将BHC排泄出去呢？昭和48年（1973），甲田博士与神户大学医学部公共卫生学的喜多村正次教授共同调查的结果确认，如果绝食，在尿液中能排泄出大量的BHC。 现在，取代BHC，被称为环境激素（扰乱内分泌物质）的二氧芑、双酚A等各种有害化学物质正侵害着我们的身体。 另外，由于科学进步所带来的物质也被用在食品上，结果损害了人体。像食品添加剂、防腐剂、化学合成的营养素等等。还有，由于环境污染也存在着有害重金属的问题。甲田博士说，要排除这些物质，就应该发挥绝食的威力。 “肠胃运动弱的人就不用说了，由于饮食过量而积存宿便的人排泄能力低下，所以，自然有害物质的排泄能力也就低下。我认为，这些物质通过绝食也能够排泄出来。” 为什么绝食中也能产生能量？ 甲田博士说，在绝食引起的身体变化当中，应该大书特书的就是“自我融解”现象了。 所谓自我融解，按字面意思理解，就是自己融于自身当中，那么具体是指什么呢？ 由于绝食切断了所有的营养补给，身体就要从体内的某个地方搜寻能成为营养成分的东西。身体细胞就开始随意地觅食。 “目前的状况，变成除了维持生命绝对必要的组织以外，从其他组织中摄取营养成分作为能量。营养成分存在于身体的各个地方。绝食过程中眼看着就瘦下来了，正是体内脂肪被使用了的结果。” 另外，在动脉硬化患者进行绝食的情况下，血管内的粉瘤就会被作为能量源利用。 “大多数动脉硬化都是由血管壁上形成粉瘤、血管变窄、血液流通受阻造成的。如果进行绝食，血管中的粉瘤就会逐渐消退，直到最后完全消失。由于动脉硬化使双脚的血液流通受阻，而苦于严寒的人，在绝食中会出现脚很快就变暖和了的现象，这是血管内的自我融解所带来的结果。” 而且，肠部的粘连部分自然剥落、瘊子消失，癌变细胞缩小。 这些都是由于自我融解所带来的结果。 西氏健康法：“改善身体状况的捷径” 甲田式疗法是以绝食和西氏健康法为基础，经过甲田医生亲身实践以及对患者的指导，经过一再改良完成的医学。而且，它对于现代医学治疗困难的各种疾患具有治愈的显著效果。 西氏健康法是西胜造氏从世界上庞大的文献当中经过严格的筛选、亲身实践，而体系化的自然医学。 除了推荐生吃蔬菜的养生法以外，被称为西氏六大法则的运动疗法是由裸疗法、温冷浴等而来，是不使用特别的工具自己也能做的方法。 ①金鱼运动 这是自己纠正脊背弯曲的方法。通过这个运动，能够治疗脊柱左右的错位，调整脊髓神经和自主神经的机能，恢复肠道状态，也能改善通便情况。 ②背腹运动 脊背的扭曲造成神经活动低下，成为引起各种症状和疾病的原因。自我纠正、改善脊背扭曲的方法，最具代表性的就是背腹运动。这个运动由准备运动和中心运动组成。通过背腹运动（中心运动）能够得到的最大效果就是保持自主神经的完全平衡。这个时候，把自己关心的某个想法输入潜在意识中是个绝好的机会。每天这样反复进行，最终能够实现自己想要的健康身体。 [准备运动]由以下运动组成。全部做完约1分钟左右。 ③毛细血管运动 甲田博士告诉我们，毛细血管运动能够调整全身的血液循环和淋巴液的流动。对于消除疲劳有很好的效果，对各种疾病的预防和改善能够起到很大的效果。 ④合掌合足运动 合掌合足运动能改善左右骨盆的扭曲，特别调整腰部和下肢左右的肌肉、血管、神经工作的运动。 ⑤平床寝台 这项运动是在硬板床上躺着的健康法。具有纠正脊椎前后扭曲的效果。甲田博士说，因为这样能够扩展胸廓，所以对肺部有益，另外，把肾脏从不自然的压迫中解放出来，能够提高肾脏的运动。 ⑥木枕 这个是在一定时间内，用木枕等硬枕头垫在颈部睡觉的方法。甲田博士说，这样能够自己纠正扭曲的脊背。高度与自己无名指的长度相当。 开始的时候会感到脖子、头部疼痛，长期使用就不会了，一天10分钟或20分钟都可以。只在入睡前的一段时间里垫着就足够了。习惯以后，变成垫2个半小时左右。最后可以一直垫到早晨。 ⑦温冷浴 温冷浴是冷水浴和热水浴互相交替的沐浴方法。甲田博士说这种浴法有各种疗效。 “首先，由于（血管的通道）一下子扩大了，体温就不会白白地逃走。能够治愈寒症、改善高血压。另外，体内的维他命C也不会减少。”一般的沐浴方法会使体内的维他命C减少。“在各种维他命、矿物质营养素当中，最重要的就是维他命C。因为温冷浴不会使体温上升，几乎不会出汗，因此维他命C也就不会损失，皮肤处于紧绷状态。而且，肌肤变漂亮，记忆力也能变好。能够消除疲劳，不容易得感冒。还能够调整自主神经系统的平衡。” 进行温冷浴的时候，与普通的浴槽不同，必须要凉水浴的浴槽。规则是从凉水浴开始，最后在凉水浴结束。最初的时候，像下面所介绍的这样每一分钟反复一次，共计九次。 ⑧裸疗法 “接近皮肤表面的静脉的伸缩能够很好地进行的人是健康的，不能很好地调节静脉伸缩的人身体的某个地方肯定存在着疾病。”基于这种想法而诞生的裸疗法，是法国罗夫里研究出来的。如果静脉伸缩不能很好地进行，静脉血液就不能顺利地循环入心脏，血液就不能被净化，肝脏和肾脏的负担就会增加。因此，就容易疲劳、没有生气。能够改善这种状态的就是裸疗法。 [做法] 裸疗法就是裸体和穿衣服的状态。如下面所示时间反复交替。裸体的时候将屋子开放，下身也脱掉，将全身置于空气当中最好，但是，穿着内衣的话也是可以的。 穿着衣服的时候，将房间紧闭，比如夏天穿运动衣、冬天套着穿毛衣等，穿得要比平时的厚一些。 （单位：秒） 第5章 一日两餐少食法的注意事项只停止加餐和夜宵也有效果 有人到现在为止把一日3餐做为多年的习惯，要重新改成一日2餐是需要勇气和毅力的。一般的人，在食欲面前意志就特别薄弱。 甲田博士说，我们认可普通人的食欲，并且，把仅仅守住这个最低限度就能健康的饮食养生法介绍给大家。 甲田博士说：“突然去掉一顿饭、减少饮食量，许多人不能长期坚持，最终没有阻止食欲。” 因此，在这章的开头，把最不严厉的、无论是谁从今天开始都能做到的方法介绍给你，那就是“继续一天三顿饭，但是停止加餐和夜宵”。 白米换成粗米，早饭喝蔬菜果汁。早饭除了蔬菜果汁以外和以前一样也没关系，中饭、晚饭也按照原来的吃也可以。 对于不吃加餐和夜宵的人，这个方法应该很简单。但是，已经习惯了加餐和夜宵的人，肯定会觉得很辛苦！ 身体的良好谁都能体会到 另外，吃到肚子撑的人试试保持在八成饱。虽然会觉得不能得到满足感、很辛苦，但是作为配合停止加餐和夜宵，是维持健康最低限的条件来认识的话，应该尝试一下。 甲田博士断言说，只要做到上述的饮食生活，就应该能切实地注意到身体状况变好了。 如果实行之后能够切实体会到它的效果，最好能向着一日两餐的道路迈进。如果说只要坚持这个改良的方法就毫无疑问地能够健康、长寿，很多人都想尝试。 患了疾病受痛苦的是自己。自己的健康只能靠自己守护。 18个小时什么都不吃是基本 一日两餐的节食疗法的基本是不吃早餐，只吃午餐和晚餐两顿。话虽如此，但并不是仅仅不吃早餐就可以了。甲田博士推荐的健康法，是作为疾病预防法应该遵守的最低限度的方法。 其最基本的规定是，从头一天晚饭到第二天的午饭之间最少要在18个小时以上的间隔。比如，头一天晚饭是在下午六点吃的话，第二天的午饭就要在12点吃，头一天晚饭是在晚上7点吃的话第二天午饭就要在下午1点吃，头一天晚饭是在晚上8点吃的话，第二天午饭就要在下午2点吃。当然，2个小时以内的误差是在允许范围内的。 另外，晚饭时间从就寝时间开始倒着算，一定要在3个小时以前。饱腹状态下睡觉的话，容易出虚汗、多梦，不能进入熟睡状态，早上起床也不清醒。因为吃的东西还留在肠胃里，所以这是理所当然的。这样会给肠胃增加负担，破坏自主神经系统的平衡。空腹睡眠不会给肠胃增加负担，能够进入深度睡眠，早上起来会感觉到头脑清醒。 晚饭是10点的话，白天什么时候吃饭？ 在现实生活中，由于工作的原因，很多人晚饭都是到夜里10点！像这些人第二天午饭几点吃好呢？ 按照“从晚饭到第二天的早饭之间要间隔18个小时以上”的一日两餐节食疗法的原则，晚饭晚上10点钟结束的话，第二天的午饭要在下午4点吃。 但是，两个小时的误差是在允许范围内的。或者是适应了不吃早饭的话，可以再晚点，晚上四五点钟的时候稍微吃点就可以。甲田博士劝诫说，因为也有工作和应酬方面的事情，所以在允许的范围内进行调整就行。 总之，如果觉得守时太难，努力“不吃加餐”“减少一次吃的饭量”就可以了。只要这样做就应该能收到效果。 省去晚饭，一天吃两顿饭不可以吗？ 有人认为比起不吃早饭、还是不吃晚饭实行起来更容易一些！ 为什么不能不吃晚饭一日两餐呢？甲田博士做了以下的回答。 “我推荐的一日两餐的节食疗法是不吃早餐的方法，不是不吃午饭和晚饭的方法。如果要问为什么的话，那是因为从健康的角度考虑，抓住上午作为排泄的时间更合乎道理。由于整个上午什么都不吃，就会提高叫做胃动素的消化道激素的分泌。胃动素的工作是促进肠部蠕动、清除肠道的。但是，如果吃早饭胃动素就不能分泌了。肠胃的排泄机能就不能充分工作。因此，不吃早饭的方法是正确的。” 另外，从生活方式考虑，不吃晚饭的一日两餐不能长期坚持。“因为晚餐是家人团聚的时间，不吃晚餐在这一点上也是不合情理的。” 工作到深夜，中午才起床的人 由于职业的原因，工作到深夜四五点钟的人也有。这些人的饮食怎么办才好呢？ “从晚饭到第二天午饭的饮食时间间隔在18个小时以上，就有意义。到现在为止，有到深夜工作结束后就吃饭的习惯的人，今后试试不吃饭睡觉，起床之后再吃饭吧！这样的话，不吃饭的时间就能间隔在18个小时以上了。因为起床的时候是中午，1点左右吃午饭，晚饭在7点到8点吃比较好。工作到深夜的人不论怎样都容易在半夜或是天亮的时候吃东西，但是继续这样的饮食生活，肯定会搞坏肠胃。而且，最终会引发重病。” 继续这种不规则的饮食生活，确实会体会到被身体的不适所侵袭的人很多！容易疲劳、打不起精神，出现好像钝重肝脏（参照P54）的状态，工作上也陷入越来越疲劳的状态。 早上喝水能促进便意 甲田博士反复强调，认识到早上不是吃饭的时间，而是排泄的时间是非常重要的。话虽如此，但也有人说“不吃早饭就没有要上厕所的感觉”！对此，可以说是受到了“直肠蓄积的粪便，形成一定的内压，刺激骨盆神经，经过脊髓传达给大脑，通过排便反射而有了便意”这样的现代医学知识的影响。 而且，现代医学围绕着早饭的必要性，也进行了以下的说明。 “吃早饭的话就会形成刺激，引起排便反射，能够顺利地排便。从按时规律排便这一点上来说吃早饭是非常重要的。” 但是，甲田博士指出，喝水也能够引起排便反射。“早上起来的时候喝水，就会有想要上厕所的感觉。肠部状态良好的人只要喝1水杯（大约180毫升）的水，就会去厕所。即使是肠部运动低下的人，喝两三杯的话，大部分也都会想要上厕所。”这个时候喝的水，生水就可以，没必要喝别的饮料。 长年形成早饭后排便的习惯的人，最初的时候可能也会无法顺利地有便意！但是，习惯1个月以后，即使不吃早饭，早上的时候也能排便了。 另外，甲田博士推荐，为了促进排便可以利用氢氧化镁。氢氧化镁用“MILMAG”的药品名称，在各大药店有售。 上午要充分补水 代替不吃早饭的是，上午要补充充足的水分，这是一日两餐少食疗法的基础之一。因为晚上睡眠中流失了水分，因此上午充分地补足水分是非常重要的。 甲田博士说，补充充足的水分能够提高肾脏的功能。而且，甲田博士推荐的是用生水和柿子叶茶补给水分。水不要冷冻或加热，直接饮用水管中通过净水器过滤的水。 为什么喝常温的生水比较好？ 为什么必须喝生水？甲田博士进行了以下的说明：“生水是有生命力的，里面充满了力量，如果热了喝的话，就破坏了这种力量。另一方面，总是在冰箱里冷冻着，连冰一起喝掉，会使肠胃疼痛。想喝冷水的时候，正是胃和食道热的时候。如果得了食道癌等疾病，就会想喝凉的冰水。对于作为动物的一员的人类来说，喝生水是很自然的。试试将常温水和冰箱里冻的冰水两样一起给狗或者猫吧！狗和猫应该都会选择喝常温的生水。这就是动物的本性！” 实际上，真正健康的胃，喝常温的生水是非常津津有味的。 对于饮用瓶装矿泉水甲田博士持否定态度。其理由是，“所谓身土不二，就 是吃的东西、喝的东西要利用养育自己的土地才是自然之理。因此，水本来就是水管子里的水最好，但是因为有氯的问题，所以用净水器过滤一下喝比较好！” 之所以推荐柿子叶茶，是因为它是酸性的，而且含有丰富的维他命C。绿茶中也包含着儿茶酸等有效成分,但由于绿茶是碱性的，喝太多会破坏肠胃。其利尿作用过强，不适合补给水分。 咖啡、绿茶、碱离子水 都说水是“生命之泉”，对于我们健康的生存来说，水分的补给是非常重要的。人类的身体70%是由水分组成的。就好比说，移植盆栽。如果水分不足的话，就像植物枯萎一样会引起脱水的症状。 俗话说“付诸流水（既往不咎）”，水能洗涤人们的身体，冲洗宿便和毒素。如果极端地不喝水的话，最终会导致疾病。 甲田博士说，想要让水的作用起效，一天必须要喝1.5~2升的水。 下面，提示一下为了更有效地补充水分的注意事项。 [空腹时喝水] 甲田博士说，空腹时喝水是铁则，饮食中和饮食后3个小时内不要喝水。因为除了空腹以外的时间段喝水的话会稀释胃酸和消化液。 “吃饭的时候和饭后要促进胃酸和消化液的分泌，因为分泌胃酸和消化液能够使食物的消化和吸收顺利进行。吃饭中和饭后3个小时以内喝水的话，会稀释胃酸和消化液，因此，会阻碍消化吸收，给胃部增加负担。其结果会导致口腔炎以及嘴角龟裂的口角炎等。” 容易患口腔炎的人，是胃部被破坏的证据。甲田博士劝告说，这样的人茶就饭就不用说了，吃饭时还是停止喝水的习惯比较好。而且，吃饭时喝水也容易引起食物中毒。 比如，如果胃液中的PH值在1.5~1.8之间的话，即使痢疾杆菌进入胃部也能轻松地杀菌。但是，吃饭的时候喝水PH值就稀释为3或者4了，因此就不能杀死痢疾杆菌。胃液和消化液被稀释后，即使伤寒沙门杆菌和霍乱弧菌进入了体内也不能被杀死。 实际上，得霍乱致死的人之所以大多数都是切除了胃的人，就是因为不能分泌胃酸了。很久以前，日本人就有吃饭中和吃饭后饮茶的习惯。而且，最近特别是年轻人更有边喝水边吃饭的倾向。 但是，甲田博士说，吃饭当中摄取水分的允许范围是一茶杯，酱汤也只能是一盅的程度。并说明了这样严格限制的理由，对消化、吸收有好处，而且能够保护胃部。 [入浴之前不要喝水] 甲田博士提醒我们注意的是，关于水的摄取方法还有，入浴前40分钟之内不能喝水。 因为高龄者在洗澡的时候容易引起脑溢血。洗澡的话脑部的血管膨胀，如果洗澡前40分钟内喝水，就成了脑溢血的后援了。另外，中年以上的人也有在演讲中引起脑出血而倒地的情况。这是因为热情洋溢地发表演讲正是脑部血管膨胀的时候，再一口气喝很多水，会使血管再度膨胀，甚至断裂。 [浮肿的人注意] 一般认为，身体有浮肿的情况下不宜过多地饮水，但是一天1.5~2升的饮水量真的好吗？ 甲田博士回答说：“正是这样的人才应该积极地饮水。” “的确，慢性肾炎和肾功能不全的情况下，突然大量饮水是很危险的。但是，如果不这样，控制饮水量的话，反而会使肾脏的活动低下。水分的蓄积是因为肾脏的活动低下，但空腹时积极地大量摄取水分，能够恢复肾脏的过滤机能。” [咖啡、红茶和绿茶] 甲田博士不提倡把咖啡、红茶、绿茶等作为节食疗法的饮料，其理由如下： “因为咖啡、红茶、绿茶都是碱性的，大量饮用会破坏胃部。而且它们的利尿作用都很强，因此饮用过量会形成脱水倾向。” 当然，一天喝1~2杯的程度是没有关系的。 “香气和味道十足，享受于一时的放松也很好！再加点砂糖和奶也没关系。” [绿茶能预防癌症？] 茶能有效地预防癌症的信息得到普及，为了预防而喝茶的人也在增加。 这个流行热的开端，是崎玉县立癌症中心进行的流行病学调查的报告。这个中心从1986年开始的11年间，以崎玉县居住的40岁以上的男女8500人为对象，进行了饮茶量与癌症发病率的调查。据此判定，一天喝3杯绿茶的人癌症发病率是1，喝10杯以上的人是0.54，约二分之一。这个报告也影响到了美国，美国在1997年内科学会也得出了“喝茶能有效地预防癌症”的结论。 但是此后，东北大学医学部的坪野吉孝讲师发表了完全相反的结果的论文。 坪野讲师从1984年开始的9年间，对于居住在宫城县40岁以上的男女26000人，进行了饮茶量与癌症发病率的调查。其结果显示，一天1杯以内的人的癌症的几率为1，喝5杯以上的人为1.2，大量饮茶的人多发癌症。 [碱离子水] 由于碱性水对人体有益的常识被普及，购买碱离子水的净化器的家庭增多了，甚至有些家庭的烹饪水也全都用碱离子水。有报告说碱离子水去除了作为致癌原因的活性氧，抗氧化作用显著。 甲田博士并不推荐饮用碱离子水。他说，不仅是这样，还应该有将来得癌症危险性很高的觉悟。 “碱离子水是碱性的。我们知道胃癌是由于叫做幽门螺旋菌的细菌在胃中生存所引起的。常用碱离子水，会使本来呈酸性的胃液倾向于碱性。螺旋菌喜欢碱性的环境，在PH值7.4的培养液中被认为是最易繁殖的。其水分大部分都是从碱离子水当中摄取，当然由于胃酸倾向于碱性，螺旋菌就会大量繁殖。” 顺便补充一句，胃酸保持在1.5~1.7左右的超酸性环境（健康胃液的PH值）下，螺旋菌就不能繁殖，也就没有发生胃癌的危险。 比起熟吃蔬菜，生吃蔬菜更好的理由 蔬菜有各种各样的效用，是我们为了保持健康、预防疾病所不可缺少的健康食品。 蔬菜有去除作为癌症等各种疾病原因的活性氧的抗氧化力和提高免疫力的作用，以此为主，还有多种效用。 在食用蔬菜的问题上，有分歧的是生吃好还是加热以后吃比较好的问题。 有报告显示，在各种数据中，比如，在去除活性氧的作用上，还是熟蔬菜更好。 但是也有人认为，像维他命C这样的水溶性维他命，由于加热而流失造成浪费，因此还是生吃比较好。 甲田博士说，生吃和加热无论哪一方各自都有好处，但是综合考虑的话，还是生吃要更好一些。 “我对疾病进行节食疗法的治疗差不多60年了，生吃蔬菜和煮熟了吃相比，还是生吃更胜一筹。在创造健康和治疗疾病的效果上，生吃蔬菜都要比加热吃蔬菜明显占优势。”另外，他还指出，光吃加热的蔬菜，得癌症的危险性会增加。 因为蔬菜越烧越容易呈碱性。“胃是酸性的，光吃偏碱性的东西容易倾向于碱性。为了保持健康、预防疾病，保持体内酸碱平衡是很重要的。倾向于碱性的话，就容易得癌症。” 甲田博士说，对此，生蔬菜是呈中性的。因此，蔬菜生着吃是很重要的。而且，节食健康法不可缺少的粗米也是生着吃比较好。 如果光吃煮熟的饭和加热的蔬菜的人，也生吃沙丁鱼干、小鳀鱼干等酸性食品，就能保持体内的酸碱平衡。 蔬菜中含硝酸的问题 在生吃蔬菜方面，也有菠菜中含有硝酸的问题。 作为化学肥料的主要代表，氮、磷酸、钾等，都是蔬菜栽培所不可缺少的。氮成分在通常的栽培中多数会变成蛋白质。在人工加速栽培中撒播了大量的化学肥料（氮肥），看上去作物被养育得绿油油的，但其实作物中的硝酸浓度过高，不能充分消耗的氮成分成为硝酸态（硝酸性）氮残留了下来。硝酸氮与肉等蛋白质一起吃的情况下，会生成亚硝酸这种致癌物质。 甲田博士指出，大量摄取的话会引起血液中的缺氧状态，特别是哺乳期儿童其危险性更高。 市场上买的蔬菜通常被认为是用了大量的硝酸。 这样的菠菜生着吃也没关系吗？ 甲田博士回答说：“为了不让这种毒素进入人体，比起绿油油的菠菜，还是选择稍微不太绿的菠菜比较好。即使这样也觉得害怕的话，用萝卜、胡萝卜等根菜类的叶子来代替菠菜的话就没问题了。” 再者，如果吃了很多含有大量硝酸的蔬菜，作为消除这种毒素的方法，推荐下面的方式。 “每天实行西氏健康法中的‘裸疗法’的话就有效。另外，‘温冷浴’和‘毛细血管运动’也有作用。因为毒素通过血管的动静脉吻合血管（血管的通道）流出体外。实行这三重疗法，能够防止毒素在体内循环。” 粗米素食更有效果 甲田博士推荐的一日两餐的基本就是粗米素食。习惯了一日两餐的话，下一个阶段就是把粗米素食作为饮食的内容。 肉、鸡蛋、油要极力控制，米饭要用粗米和胚芽米，蔬菜、大豆制品、小鱼要积极摄取。 如果一日两餐节食，虽然一天的饮食量突然减少了，但是并不会引起营养不足，选择品质优良的食品，远远要比每天吃30种更对均衡营养有好处，营养价值也更高。 品质优良的食品，就是不选白米选粗米、不吃白砂糖吃黑砂糖、比起精白面面包还是选全麦面包和粗米面包。 鱼类的话，比起金枪鱼等大型鱼类，从头到尾整个儿都能吃下去的小鲤鱼干、沙丁鱼等小鱼才是品质优良的食品。甲田博士说，蔬菜也是如此，不要丢掉萝卜、胡萝卜的叶子，连这些一起吃才是品质优良的食品。 把肉量减少一半比较好 甲田博士建议，应该把肉食减少到平时的一半。 “虽然肉一点儿都不吃是理想的饮食生活，但是对于喜欢吃肉，完全不能放弃的人来说，开始的时候减少到平时的一半的分量比较好。不能消极地抵制必须要减少一半肉食这件事，如果美味也增加了，通过这种方式又能恢复健康，这样积极思考的话还是很好的。” 肉食减少一半也是一日两餐节食疗法的规则之一。 吃肉时的解毒法 甲田博士说，食肉量的允许范围为一次50克、一周3~4次以内。一周内的3天应该吃小鱼或者白肉鱼。另外，还有以下的忠告。 “蔬菜果汁一天喝360毫升可解肉食的毒。还有，一天喝2升生水可期望能解更深的毒。” 甜食会构成危害 甲田博士说，甜食与喝酒、吸烟一样都是危害身体的。 大量食用甜食，作为血管通道的动静脉吻合血管就会衰弱。于是血液循环就不能通畅地进行，成为引起各种疾病的原因。 另外，砂糖是呈碱性的，碱性物质会从体内夺取钙质，而且还会浪费胰岛素。 甲田博士提醒我们注意，特别是白砂糖的危害更大，因此，必须控制大量使用白砂糖的甜食。 如果无论如何都想吃甜食的话，食用黑砂糖或者是蜂蜜，危害要少一些。 因为也有打算要控制糖分的人却意外地摄取了很多甜食，所以必须要注意。如果是喜欢甜食的人，即使小心翼翼的，也很容易不知不觉地控制不了自己而食用过量。甲田博士也指出了这种情况的对策。 “吃了很多使用大量白砂糖制作的点心的时候，为了防止其危害，有一种方法就是从吃完的3个小时以后到10个小时以内多喝水。其规定是，每吃一个加馅面包喝300毫升的水。” 应该注意水果食用过量 因为水果中含有果糖，如果限制甜食，很多人就会特别想吃水果。不在意水果中的糖分可以吗？ 甲田博士说，因为水果中含有果糖，因此食用过量会造成糖分过剩。虽然在营养方面水果有其特有的优势，但它是不能代替蔬菜的。 酒精、香烟、咖啡也OK 甲田博士说“如果酒、烟、甜食都能戒掉的话，就非常厉害了”。 烟就不用说了，酒精、咖啡都是现代生活不可缺少的东西。难道就没有救了吗？对此，甲田博士说，“不全都戒掉也是可以的”。 “这三样之中，虽然有人也想戒掉其中一个，比如像戒烟，但是这样会增加压力，于是酒和咖啡的量又增加了，结果鸡飞蛋打。所以，完全没有必要三个都戒掉。只要控制就可以了。” 甲田博士认可的一天的允许量，示例如下： ·戒烟=3根以内 ·酒精=日本酒1~2杯、啤酒大瓶1~2瓶、威士忌2杯（60毫升）以内 ·咖啡=一天2杯以内 甲田博士不让吃饭时或吃饭后3个小时以内饮水，吃饭的时候喝酒变成了是在摄取水分。 对此，甲田博士劝告说：“不能每天喝，多少要努力减少到一周三次或两次比较好。” 预防酒精危害的方法 如果饮酒过量的时候该怎么办呢？ 甲田博士告诉我们，为了预防其危害，应该要多喝水。喝酒的10个小时以内，饮用是酒精量的数倍的水，就能稀释酒精的危害。 这样喝水，就能让酒精尽快从体内排出，当然，大量饮酒的坏处自是不言而喻的。 因为酒精有利尿的作用，喝很多的话会引起脱水状态。所以，喝酒的时候也喝点生水对防止脱水有效果。作为追加饮料应该要养成喝生水的习惯。 下饭馆或者是聚会的时候 生活方式多样的今天，下饭馆的机会也多了。虽然下饭馆是最适合消遣的了，但是经常下饭馆的话，就很难坚持实行一日两餐的饮食疗法。对此，甲田博士做了以下回答。 “与人交往是很重要的、也是很享受的事！因此，与友人的会餐、派对时间是不能取消的。不必介意尽情享受美食就好了。当然，能在家吃的时候，应该尽量控制外出就餐，在家里吃。” 运动选手的饮食怎样做好呢？ 作为运动选手的话，一天应该摄取多少卡路里比较合适呢？ 甲田博士对其规定作了如下的说明。 “必须要考虑到个人的差异，但平均的目标应该是午饭1000千卡、晚饭1500千卡的程度比较合适。以粗米为主食，配菜以蔬菜（含大豆制品和番薯类）、动物性食品（小鱼和肉类）、海藻类各三成比较好。另外，蔬菜整个增加一半的分量，这一部分如果能从肉里减少的话是最理想的。”也有人问吃“粗米素食”怎么能长出肌肉呢。对此，甲田博士是这样回答的。 “肉类的蛋白质，加强肌肉力量的作用比粗米素食都出色，但是在肌肉的持久力和耐力这一点上，粗米素食要远远胜过肉类。” 孩子一天两顿饭好吗？ 孩子也是一日两餐少吃比较好吗？小孩子不仅一次吃得量少，而且还在长身体的过程中。 甲田博士说：“的确，虽说双亲一天吃两顿饭，但勉强孩子也跟着一起不太好！直待到他本人说要一天吃两顿饭，否则不应该勉强他。冷不丁地说‘今天开始不要吃早饭了’叛逆的本性就会表露出来了吧！如果事先让他听了一百万遍‘不吃早饭就能变得健康’的话，这个时候就会产生‘这样的话我也试试吧’这样的想法。首先，一直到小学6年级都让他吃得肚子饱饱的比较好。中学再往上，一天吃两顿也没关系了。当然，这种情况下不能强求，要等到本人意识到这一点是很重要的。” 妊娠期一日两餐比较好 那么，肚子里有宝宝的妊娠期应该怎么办呢？ 甲田博士鼓励说，对于妊娠期，即使是一天两顿饭，与其说不会有任何问题，不如说是件好事。 “除了葡萄糖以外，作为脑能量被使用的物质中有一种叫β-氨基丁酸水的物质。这种物质是由脂肪分解得到叫做酮体的物质的其中一种。这种β-氨基丁酸水大量富含在母乳中，通过京都大学医学部的香月博志氏的研究可以看出，它是胎儿脑部发育所必需的物质。” 妊娠期不吃早饭一天两顿的话，能够使体内脂肪分解，大量产生β-氨基丁酸水，对胎儿的发育也具有有利的作用。 而且，妊娠中由于腹部变大，肾脏的活动低下，身体会浮肿，而烦恼于生产后浮肿的女性不在少数。对于防止浮肿不吃早饭一天两顿也是有效的。但是，甲田博士补充说，千万不能勉强。 第6章 严重的症状通过这种方法也能改善日本人的三大死因只能通过节食来防治 日本由于疾病死亡的人数，据平成18年人口动态统计显示，1年中就有1804488人。 其中，如果列举前三位的话，癌症约有32.9万人、心脏病（心肌梗塞等）约17.3万人、脑血管疾病（脑中风）12.8万人。这三者合在一起共计637000人，占全体的近百分之六十。 为了努力不得这三种疾病，应该怎样预防好呢？ 甲田博士提议：“想要老当益壮，颐养天年，就不能回避我所说的饮食生活，也就是节食。” 预防癌症提高免疫力，节食最适合 甲田博士说，患癌症是20、30年来持续的不良生活习惯所造成的结果。即使是在生活习惯当中，所占比重最大的还是饮食，由于过量的饮食才导致了癌症。如果长年持续每天过量饮食的生活，症状被掩盖，癌症就无法被察觉。
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