《风靡日本的健康书《肠内革命》》-3

据说80%的疾病，病因都是精神上的压力。在我们的日常生活中，应该可以不让压力带来负面的影响。如果能将压力转化为能量，必然可以度过一个灿烂的人生。为了洗涤脏污的肠子，不让长伴我们一生的肠子负担太重，首先，必须针对此压力采取对策才行。不让压力搅乱我们宁静的生活，最重要的一件事，就是“开悟”。当然，我们并不是要各位皈依佛门或者修禅，也不是我的名字叫“知足”，我才故意这么说。老子在《道德经》上提到:“知足者富。”意思是说，能够凡事知足的人，纵使贫穷，在精神上也会觉得很富足。这句话对有强烈的向上心，或以飞黄腾达为人生目标的年轻人来讲，可能比较难懂;但是，如果目标定得太高，让自己觉得始终无法实现，慢慢地就会感到有压力。有目标是一件好事。但如果因此对自己所处的现况抱着否定的心情，反而可能阻碍自己的前进。不管能不能达成目标，最重要的是先要肯定现在的自己。如果能够这么想:“自己还在发展中，以目前的情况，能够有这样的成绩已经不错了。”就不会受到不必要的压力所困扰。不过，若是以此为借口而怠于努力也不行。必须一方面知足常乐，一方面往下一个阶段迈进。只要不是天才，就会无可奈何有自己做不到的事。与其临渊羡鱼，不如退而结网，配合自己的能力来订立目标。这样，不但可以达到目标，在身心方面也能获得健康。凡事不可自不量力，应该脚踏实地全力以赴，积小胜为大胜，总有一天就能尝到成功的果实!人既然不能离群索居，人际关系的纠葛也是无可避免的压力主因。为了缓和与他人的冲突所引起的压力，必须将“因果报应”的道理牢记在心。第2章 大便是健康的测量计 注意不要造成肠子的负担任何人在遭到某人施加压力时，都会想避开那股压力;而在观察一阵子情况之后，也会反过来向对方施加压力，并且，再三重复此过程。如果每天都过着这样的生活，一定会造成肠子的负担。人生目标如果追得太急，反而会跑掉。而且，向对方施加压力，在下次压力减弱时，对方也可能予以强烈的反击。拼命追逐自己能力所不及的目标，只会累积压力，给肠子带来负担。不是任何人都可以得到诺贝尔奖，先要有“自己与他人不同”的自觉，并且要知道自己的能力范围，这是相当重要的一点。总之，任何人都有天分，在自己喜欢的事情中找出生命的价值，而满心喜悦地工作，这就是解除压力，长命百岁的秘诀。在画家和音乐家之中，不乏长寿的人，恐怕也是与他们的生活方式有关;如果牢骚满腹，就永远不会感到满足。所以我觉得，至少在自己的心中要懂得“知足”，这是非常重要的观念。第3章 肠内细菌的秘密 一百兆个细菌构成世界上最大的“军团”或许各位一下子无法想像出一百兆个的数量有多庞大，打个比喻来讲，地球上的人口约有45亿人，一百兆就是45亿的2万倍以上。如果将一个人的肠内细菌排成一列，其长度约可绕行地球2周多。有如此数量庞大的细菌在自己的肚子中蠕动着，光想到这一点，就令人毛骨悚然。这些细菌会随着食物和空气，一起进入人体内。当然，在这些细菌之中，有些种类遇到胃液或胆汁就会死亡。能越过重重关卡抵达肠内的细菌，就会在肠内栖息下来，并且繁殖。同种类的细菌在肠内会聚集在一起生活，这种集团称为“肠内细菌丛”或“肠内植物群”。所谓“植物群”，指的是花圃、草丛。因为这些细菌用显微镜看起来，宛如花草丛生。第3章 肠内细菌的秘密 在肠内展开的“细菌战争”大肠菌过去被视为肠内细菌的代表。大肠菌之所以容易培养，是因为它是需氧性的细菌，换句话说，只要有空气的地方就可以培养;威尔斯菌、厌氧性链球菌、双歧杆菌等，则是属于厌氧性细菌。这些细菌各自还可以细分为10至20种，全部加起来有100种之多。我们当然不会出考题给各位写，所以用不着记住这些复杂的名称。不过，“双歧杆菌”和“威尔斯菌”这两种细菌名，我倒是希望各位能牢记在心。我们的肠内环境是否干净，通常是由这两种细菌在肠内的势力消长来决定的。亦即肠内细菌之间也会展开“战争”。换句话说，这两种细菌总是在肠内争权夺利。如果双歧杆菌的势力伸张，肠内环境就会获得改善;反之，若是威尔斯菌等坏细菌的势力较大时，肠内环境即会恶化。第3章 肠内细菌的秘密 最优异的“好细菌”是双歧杆菌大约100种的肠内细菌，根据其对人体的作用，大致可以分为三种类型，即对人体有良好影响的“好细菌”、对人体有不良影响的“坏细菌”，以及依情况有时是好细菌，有时是坏细菌的“投机细菌”。或许会有读者感同身受地认为，“简直就像是个公司的样子”。因为任何一家公司必然会有好职员、坏职员和优柔寡断的投机职员这三种类型的职员。不过，人类社会中的好人、坏人，完全是相对性的存在。由于各有立场，对A先生来讲可能是好人;而对B先生而言，则说不定就是坏人。相对的，肠内细菌中的好、坏细菌，从“健康”这个基准，即可做明确的区分。好、坏细菌的代表，就是方才提到的双歧杆菌和威尔斯菌。尤其是双歧杆菌，几乎可以说是“肠内第一”的好细菌。此外，乳酸杆菌也是好细菌的一种，但在一般人的肠内并没有那么多。关于双歧杆菌的优异作用，我们在这里说明一下:①可阻止引起食物中毒、肠管感染、腹泻等病原菌侵入肠内；②可抑止*细菌的繁殖，使肠内环境干净；③可制造乳酸、乙酸，防止便秘；④可提高身体的抵抗力；⑤可制造维他命B群。第3章 肠内细菌的秘密 提早老化，形成致癌物质的坏细菌坏细菌有威尔斯菌、梭状芽孢杆菌、葡萄球菌、绿脓菌等许多种类的细菌。至于大肠菌如果数量太多，就会给人体带来不良的影响。而且，有几种大肠菌还具有病原性。因此，也可以说是属于坏细菌;不过，大肠菌也具有合成维他命或防止人体受到感染的作用。所以，说起来也算是一种“投机细菌”。坏细菌的作用正好与好细菌相反，会使肠内的蛋白质或氨基酸*，形成对人体有害的物质。这是使血压上升，促进老化的原因;有时亦会制造致癌物质。总之，为了维持身体的健康，应尽可能将这种坏细菌从肠内驱除。而且，最好能使好细菌的数量增加。事实上，有助于好细菌增加的是，前面稍微谈到的大豆低聚糖。肠内的双歧杆菌和大豆低聚糖，两者的关系就好比是大海中的鱼和浮游生物。简单说，大豆低聚糖是双歧杆菌的食物，对双歧杆菌的繁殖具有莫大的作用。第3章 肠内细菌的秘密 人最初遇到的细菌我们姑且把大豆低聚糖搁一边，接下来谈谈肠内细菌丛。不论我们喜不喜欢，在离开人世之前，都必须与好、坏细菌打交道。虽说如此，人生中有个惟一能保持肠内无菌状态的时期，就是在母亲胎内的时期。以社会意义来讲，由于是在出生之前，所以还不能算是人生的开始。但从生物学的观点来看，虽然在母体内，依然是一个值得讴歌的生命。如果将此意义包括在内，“人生之中惟一”的说法也是可以成立的。若是因为某种缘故，致使胎儿受到细菌的感染，这个胎儿很有可能生下来就有缺陷，而让父母亲心生遗憾。但基本上来说，子宫中是无菌状态。婴儿在出生后第一次排泄的大便，称为“胎便”，胎便中几乎不含有细菌。刚生下来的婴儿，仅仅在非常短的时间内保持身体的洁净。不到24小时，婴儿的肠内就会产生大量的细菌。据说人最初与细菌相遇，是在母亲的产道内。换句话说，人最初遇见的生物，不是母亲也不是产婆或医生，而是细菌。第3章 肠内细菌的秘密 保护婴儿不受疾病侵袭的双歧杆菌在各种细菌之中，最早在婴儿肠内出现的是，大肠菌或葡萄球菌这种容易生长的需氧性细菌。然而，婴儿在出生后第3～4天，双歧杆菌即上场，而在第5天时，就会赶走大肠菌等细菌，呈现出双歧杆菌在肠内堪称势力最大的状态。双歧杆菌以外的细菌，锐减为1%以下。婴儿容易引起腹泻或感染症的时期，与双歧杆菌在肠内扩大势力以前的时期一致。直到双歧杆菌压制其他细菌的阶段，肠内细菌丛才稳定下来，婴儿本身也脱离了不稳定的时期。肠内的双歧杆菌之所以占优势，是因为婴儿吃母奶的缘故。由于双歧杆菌是在接近纯粹培养的状态下繁殖，而且又控制了大肠菌等细菌，因此婴儿的大便就显得非常干净。婴儿大便的气味是甜甜酸酸的，绝对不会臭。那是双歧杆菌将乳糖分解，制造出乙酸等有机酸所致。其PH值是左右，完全呈酸性。另一方面，喝牛奶的婴儿拉出来的大便会有点臭，PH值也在～之间，接近中性状态。虽然双歧杆菌拥有相当大的势力，但大肠菌或葡萄球菌也多了起来。第3章 肠内细菌的秘密 排出臭便是身体老化的证据婴儿排出甜甜酸酸的干净大便，是在断奶期以前。随着断奶后的食量逐渐增加，大便也变得和大人的一样臭。在此同时，肠内细菌丛的情况也会完全改变。在肠内暂时拥有莫大势力的双歧杆菌，数量亦大为减少。原本占肠内细菌总量99%的双歧杆菌，到了幼儿期则减少至10%。同时，双歧杆菌的种类也与断奶期前后不一样，从婴儿期的双歧杆菌，转变为大人型的双歧杆菌。至于双歧杆菌减少的部分，则由各种肠内的细菌大量增加所弥补。即使如此，健康人肠内的双歧杆菌还是相对地占有优势。双歧杆菌越多，就越能维持健康的状态。然而，随着年龄的增长，肠内细菌丛也面临老化。尤其是双歧杆菌的势力越来越衰微。人到了60岁左右，双歧杆菌差不多仅剩下1%。反之，以威尔斯菌为首的坏细菌，则会急速地伸张势力。因此，肠内环境会迅速地产生*的现象，在这种情况下，大便当然会发出比年轻时还臭的气味。这是身体老化，消化机能衰退的结果。而肠内环境的老化、恶化，也将促使肉体的老化。如果对这种状态置之不理，恶性循环还会一直持续下去。反过来说，若能用某种方法制止肠内细菌丛的老化，也就可以防止身体的老化。第3章 肠内细菌的秘密 长寿的秘诀——好细菌及朴实的饮食方式据了解，长寿的人肠内细菌丛，皆保持非常年轻的平衡。前一阵子，我们曾经在日本屈指可数以长寿村而闻名的山梨县县原村进行调查研究，发现当地的老年人肠内的细菌丛，有着明显的特征。作为比较对象的是，住在东京市内养老院的一群老年人和我的研究室内工作的一群20～40岁的伙伴。我们先看看从他们身上检验出双歧杆菌的比率。东京市内养老院的老年人中，大约有70%可以检验出双歧杆菌;相对地，袴原村的老年人，其比率是80%以上。而20～40岁的工作伙伴，当然全部都可以检验出双歧杆菌。最显著的差异是威尔斯菌的验出率。东京市内养老院的老年人有80%以上肠内有威尔斯菌;相对地，袴原村的老年人约有47%，与20～40岁的年轻人45%的验出率差不多。肠内环境年轻是袴原村成为长寿村的原因，同时也可以说是结果。由于身体年轻，所以肠内环境能保持年轻;肠内环境年轻，人当然就可以长寿。为什么袴原村的老年人能够维持朝气蓬勃的肠内环境呢?这恐怕是很多因素凑在一起而形成的。但是，其中一个原因必然是与当地人的饮食方式有关。袴原村一带没有水田，农作物以麦或大豆等杂谷类、马铃薯或山芋等地下根茎类以及蔬菜为主。而这些都是自给自足的粮食，对肠子来讲，全是有益的食物。这种朴实的饮食方式与肠内好细菌的增加，是延长他们寿命的一大助力。第3章 肠内细菌的秘密 使肠内细菌丛失去平衡的精神压力有维持肠内环境年轻的老年人，另一方面也有年纪轻轻、但肠内环境却迈向老化的小伙子。生病时固然不用讲，就算在平时，如果饱受精神的压力，肠内的双歧杆菌也会减少，威尔斯菌则是大量增加。精神上的压力将形成胃肠重大的负担，这也是引起便秘的主因。我们为了证明这点，曾经对日本自卫队的突击部队队员进行肠内细菌丛的调查。深感他们在严格的训练中精神上饱受压力。果然不出所料，他们在接受训练之前，肠内细菌丛和一般年轻人一样，都能保持健康的状态和平衡。但是，在结束为期二周的训练后，肠内环境就失去平衡，而和老年人没什么两样，因为肠内的双歧杆菌减少，威尔斯菌大增。关于胃肠的变化，不光如此，有些队员甚至已经快患胃溃疡了。这可能是因为压力过大致使胃机能衰退，而唾液和胃酸的分泌也不佳，以致引起胃溃疡。美国太空总署也曾经研究过太空人肠内细菌丛的变化状况。他们所感受的压力，远非突击部队所能比。事实上，太空人只要有一点不安或愤怒，肠内细菌丛即明显地失去平衡。一般人并不会产生如此激烈的变化，可是压力确实会带给肠内细菌丛不良的影响。肠内细菌丛的老化，当然与整个身体的老化有关。所以，应极力避免压力。第3章 肠内细菌的秘密 肉食性动物的肠内多坏细菌——威尔斯菌肠内环境恶化的，不只是压力或疾病，当然也深受平常食用的食品所影响。前面提过，食物纤维少的欧美式饮食，是导致便秘的原因。而欧美式饮食对肠内环境而言，也有很大的缺点。这里所讲的欧美式饮食，指的是蛋白质或脂肪多的食物。这些食物会减少肠内的好细菌，使坏细菌的势力伸张；而且PH值呈碱性，以至于*作用旺盛起来。欧美人固然不用讲，事实上，如果针对老虎或野狼等肉食性动物的肠内进行检验，可以发现里面也有很多威尔斯菌。另外，由于欧美式饮食使肠内环境恶化，因此很有可能形成包括致癌物质在内的有害物质。第3章 肠内细菌的秘密 女性荷尔蒙与坏细菌有密切的关系我们曾提过，便秘是引起乳腺癌的原因。以欧美式饮食为主的人，如果有便秘的情形，患乳腺癌的危险性会越来越高。注射女性荷尔蒙显然是患乳腺癌的原因之一。不容易怀孕的女性，有时会要求医生为她注射女性荷尔蒙;可是，如果不特别注意，虽然生下小孩，但10年后却有可能患乳腺癌。女性荷尔蒙与肠内细菌又有什么样的关系呢?事实上，梭状芽孢杆菌等坏细菌，会制造出具有与女性荷尔蒙相似作用的物质。这种物质若是被体内吸收，就有可能导致乳腺癌。体内部分的女性荷尔蒙，原本会和尿液或胆汁一起排泄出去;或者与甘氨酸、牛磺酸等物质形成化合物，而失去容易产生化学反应的性质，再排出体外。但麻烦的是，以欧美式饮食为主的人如果便秘，女性荷尔蒙就无法与甘氨酸、牛磺酸结合。于是，不含任何其他物质的女性荷尔蒙，便在体内到处转来转去，然后再被体内所吸收。也就是说，食用欧美式饮食时，致癌物质即积存于体内，而永远无法排出体外。抽烟的人在体内也会引起同样的状况。香烟中所含有的致癌物质从肺部进入，有一部分就流入肝脏，在肝脏中与甘氨酸、牛磺酸结合，对有害物质进行解毒作用。可是，欧美式饮食却会截断有害物质与甘氨酸、牛磺酸结合，以致妨害了解毒的作用。第3章 肠内细菌的秘密 大肠癌在21世纪的死因中将排名第一位为了防范癌症于未然，因此有必要重新对欧美式饮食加以评估。日本人自战败以来，始终以迎头赶上美国为目标，连生活方式也模仿得惟妙惟肖。对欧美式生活有所憧憬，原本无可厚非。美国人身材高大，体态也很优美，这显然与他们的饮食方式有关;况且，不断食用欧美式饮食，确实也使日本人的体格产生了变化。这30年来，日本人的平均身高增长了5～7厘米。根据昭和二十五年到昭和五十年的统计资料，可以发现日本人饮食方式改变的情况。譬如，肉类的消耗量比以前增加了12至13倍，乳制品则增加了25倍;相对而言，米的消耗量却减少了30%，马铃薯减少了50%，地瓜也减少了90%。日本人的体格确实改善了，但另一方面也产生了弊害。其中一项是心脏病和大肠癌的患者增加。自古以来，日本人胃癌和脑中风较多。但以目前的情况，过去排名死因第一位的脑中风，现在则退居第三;心脏病则跃居第二，死因中排名第一位的是癌症，但其内容也正在改变。现在，日本可以说是世界第一的长寿国。在第二次世界大战结束时，日本人的平均寿命大约为50岁;如今，女性的平均寿命为82岁，男性是76岁左右。50年来平均寿命增加25岁，全世界找不到第二个，这也可以说是饮食方式欧美化的结果。但是，想到日本人的死因变化，以及糖尿病、肥胖、高血压、肾结石、静脉瘤等欧美国家常见的疾病增加，就不能不*欧美式饮食了。虽然在体格和经济方面追上了欧美先进国，但是否应该稍微停下脚步，回顾一下以前的饮食方式？我们应该以日本人过去所吃的食物为基础，从其中删除有缺点的部分，以重新制定适合自己的饮食方式。第3章 肠内细菌的秘密 肠子长的日本人不适合吃肉人最初并不是肉食性的动物，而且日本人基本上是属于农耕民族。所以，我们认为日本人并不适合吃肉。据说日本人的肠子比欧美人的长，这是因为日本人是草食性动物所致，草食性动物消化食物的时间比较长。以谷类为主的农耕民族，比起肉食的狩猎民族，欠缺瞬间爆发力;当肉被消化吸收，血液中的氨基酸增加，就会产生瞬间爆发力。就算日本人的体格长得与欧美人差不多，但瞬间爆发力仍不及欧美人。因此，在奥运比赛中，像马拉松赛跑那种需要耐力的竞技，日本人尚可以取得优异的成绩;可是，短跑或急行跳远等讲求瞬间爆发力的竞技，水准显然差很多。从这层意义上来讲，肉食性动物可能身体粗壮、生命短促;草食性动物则是身体纤瘦、活得长。禅修的和尚过着青菜豆腐的生活，所以耐力强，即使长期修行也无所谓;反之，如果吃肉，荷尔蒙的分泌就会过量，无法静下心在深山里修行。所以，意志薄弱的人就可能想返回红尘。如果读者想:“我希望身体粗壮，不要活太久。”那么，即使过着以肉食为中心的生活也无所谓。如果，若是想活得长寿一点，还是必须吃以蔬菜为主的食物才行。譬如，日本清水寺的前任住持活到107岁，这与他简朴的饮食有关。总之，人在一生中所能使用的能量，似乎是有其一定的。不是身体粗壮，生命短促;就是身体纤瘦，活得长。想身体强壮又要长寿，未免太贪心。第3章 肠内细菌的秘密 肠内坏细菌是使人变痴呆的原因之一关于原因不明的痴呆症，一般认为与肠内细菌丛有密切的关系。老年痴呆症，也常见于比较年轻的人身上。如果对他们的肠内进行检验，可以发现威尔斯菌繁殖得很厉害，而双歧杆菌的数量却大为减少。不过，到目前为止，我们还不晓得肠内细菌丛和老年痴呆症，何者为因?何者为果?但是，有一点可以确定的是，肠内细菌丛不可失去平衡。关于增加双歧杆菌的具体方法，我们将在以后的章节中详加说明。在这里，先让读者认识一下肠道影响我们身体健康的实际情况，此为本章的重点。因此，我们必须重新评估现在的饮食方式。当然，饮食方式的重要性，是任何人都不可以忽视的。各位在小时候，应该听过妈妈说“好好地吃”。但是“好好地吃”这句话，实际上代表什么意思呢?其实，我们并不是很清楚。为了了解这句话的含意，我们必须对肠内细菌丛的存在有充分的认识才行。第3章 肠内细菌的秘密 双歧杆菌的七种作用在本节当中，我们将进一步详述双歧杆菌的作用。这种为人所信赖的好细菌，基本上具备下述七种机能:①保护身体不受病原菌的感染健康人的肠内栖息着大量的双歧杆菌。最典型的代表，即为吃母奶的婴儿，他们的肠内细菌丛99%都是双歧杆菌。由于双歧杆菌可制造出乙酸和乳酸，所以肠内的PH值偏向强酸性，因此可以抑制病原菌的繁殖，防止人体受到感染。喝母奶的婴儿比喝牛奶的婴儿，较少发生腹泻或肠炎，死亡率也比较低，原因就在这里;当然，不但婴儿如此，即使幼儿和成人也一样。双歧杆菌在肠内越占优势，就越不容易遭到病原菌的侵入而感染疾病。②抑制肠内*的情况蛋白质在肠内被坏细菌分解时，会形成胺、氨、吲哚(indole)、硫化氢等*物质。这些物质被人体吸收后，即成为便秘、腹泻、癌症、高血压等各种疾病的原因，而加速身体的老化。正如上述，粪便会发出臭味的原因，也在于这些*物质。如果双歧杆菌和坏细菌作战获胜，就可抑制肠内*的情况。③制造维他命抑制肠内的*，还不能算是双歧杆菌的主要功能。双歧杆菌确实可以制造出维他命B1、B6、B12、K12、烟酸和碘等元素。其中有一部分会被体内所吸收，对人体有莫大的助益。④促进肠子的蠕动，防止便秘的产生双歧杆菌在肠内繁殖时，就会制造出乳酸或醋酸等有机酸，作为代谢产物。可促进肠子蠕动，防止便秘。⑤预防和治疗腹泻如果肠内细菌丛失去平衡，有时就会引起细菌性的腹泻。双歧杆菌能在肠内繁殖，即表示肠内细菌丛已保持正常的平衡。因此，可以预防腹泻;就算已经在拉肚子了，若能使双歧杆菌增加，也能充分治疗腹泻。⑥提高身体的免疫力双歧杆菌的菌体中，含有可刺激体内免疫机能，提高免疫力的物质。一般认为，肠内的双歧杆菌可因自我溶解，令菌体的成分被体内吸收，而有助于免疫能力的提高。⑦分解致癌物质肠内存在着使食物成分转变成亚硝胺等致癌物质的坏细菌。但另一方面，双歧杆菌却具有分解某种亚硝胺的作用，这是根据试管实验所获得的证明。如果双歧杆菌在肠内也具有相同功能，双歧杆菌应该有助于预防某种癌症的发生。虽然我们只知道这些，但相信各位已经了解，双歧杆菌对我们的健康有多么的重要。第3章 肠内细菌的秘密 肠内的氨所引起的可怕疾病有很多机会喝酒的上班族，到了中年时也应该注意肝脏的情况。有些罹患肝硬化的患者会神志不清，不知道自己在干什么。这种症状称为“肝性脑症”。健康人肠内的有害物质，会与其他的营养素一起被肠管吸收，而在肝脏中进行解毒。可是，如果肝脏机能有障碍，或含有有害物质的血液未通过肝脏，而误入大循环之中，血液中的有害物质就无法充分被去除。当这些有害物质到达脑部，就会引进意识障碍或使记忆力减退。这样一来，手指就会产生轻微的颤抖，对时间或场所的感觉也会发生混乱，甚至陷入昏睡状态。引起这种症状的有害物质之一，就是氨。这种物质是由双歧杆菌以外的肠内细菌制造出来的。另外,胺、吲哚(indole)、细菌毒素等物质，也会引起肝性昏睡。这些是肠内细菌分解蛋白质时，所产生出来的有害物质。因此，在治疗“肝性脑症”的食物疗法中，通常都会将蛋白质的摄取量，抑制在一天30克以下。不过，如果以这种方式来治疗慢性的肝脏障碍，由于长期抑制蛋白质的摄取，反而可能延误治疗的时机。在这种状况之下，必须使用化学疗法，施以硫酸新霉素等抗生素，这样就可以抑制肠内氨的产生。此外，还有一种更大胆的治疗法，就是用外科手术切除大肠中会形成氨的部分。第3章 肠内细菌的秘密 没有副作用的肠内细菌丛的改善法然而，即使应用上述的方式治疗，有时情况不见得都很好。因此，我们必须想出长期使用，也不会产生副作用的肠内细菌丛改善法。换句话说，就是用抑制会产生有害物质的肠内细菌，以调整肠内细菌丛之平衡的方法，来谋求整个身体结构的正常化。肠内细菌丛改善法有二种，一种是直接给病人服用双歧杆菌嗜酸菌;另一种则是给病人服用可间接使双歧杆菌增加的大豆低聚糖。根据某报告指出，开始服用时，将掺有双歧杆菌的奶粉，一次10克溶入开水，给肝硬化或肝性脑症的患者一天服用三次，然后逐日一点一点增加分量，最后让病人一次服用100克。于是，肠内的双歧杆菌就会增加，症状也会明显地好转。以往的治疗法必须将蛋白质的摄取量抑制在30克之下，但用此方法则可以将蛋白质的摄取量增至50克左右。因此，患者能从原本衰弱的状态中，早日恢复健康。第3章 肠内细菌的秘密 抗生素会破坏肠内细菌的平衡在治疗细菌感染症上，抗生素可发挥极大的作用。但是必须注意的是，长期服用抗生素，会使肠内细菌丛发生异常。以往在肠内占优势的细菌将失去踪影，在人体健康时处于劣势或几乎检验不出来的细菌，会异常增加。这是形成各种疾病的原因，称之为“细菌替换症”。在人体健康时，有些细菌的繁殖会受到优势菌的抑制。可是，当优势菌遭到抗生素的排除后，肠内细菌就会以不怕抗生素的细菌为中心，形成肠内细菌丛新的平衡。如果成为中心的细菌是病原菌，就会引起腹泻;另外，若是侵入血液、脑部、肝脏、肾脏、肺部等地方，有时也会引发败血症、脑肿瘤、肝脓肿、肾脓肿、肺脓肿等。不过，根据某项报告指出，在服用抗生素时，如大量服用双歧杆菌制剂，或大豆低聚糖，就可防止因抗生素而引起的“细菌替换症”。第3章 肠内细菌的秘密 能克服放射线障碍的肠内好细菌我想，各位知道，置身于放射线之下，会令身体造成各式各样的障碍。障碍的内容，也会因所照射到的辐射剂量而有不同。低剂量，会引起骨髓等造血器官障碍(骨髓死)；中等程度的剂量，会引起消化道障碍(肠死);高剂量，就会引起中枢神经系统的障碍(脑死)。其中，受到会引起骨髓死或脑死之剂量的放射线照射时的反应，深受肠内细菌丛的状况所影响。有一项实验，是培养老鼠吃双歧杆菌或嗜酸菌，然后让老鼠照射放射线，发现其生存期间比无菌的老鼠还要久。这项实验显示，以双歧杆菌为首的部分细菌，对放射线可发挥某种抵制效果。此外，从另一项实验得知，喂食双歧杆菌和大豆低聚糖的老鼠，生存的日数比仅喂食双歧杆菌的老鼠还要长。而且，不只是喂食的双歧杆菌，连在照射放射线前即已栖息在肠内的双歧杆菌，也有增加的趋势。换句话说，在肠内繁殖的双歧杆菌，可防止放射线障碍作用，阻止会引起感染的细菌进入血管内。第3章 肠内细菌的秘密 制造出大量维他命的双歧杆菌群栖息于肠内的细菌，有不少会消耗维他命B2。嗜酸菌等乳酸菌，也需要维他命。比起其他细菌，双歧杆菌不太需要维他命。不仅如此，反而还会在肠内制造出维他命。双歧杆菌的种类很多，其中有一些双歧杆菌会制造维他命B1、B2、B6、B12、叶酸、烟酸。另外，由这些双歧杆菌制造出来的维他命量，是大肠菌所制造维他命量的2～20倍。不过，这些维他命是否实际为人体所吸收、利用，还是个问题。双歧杆菌的内部确实蓄积着维他命B1，但因为与菌体成分强烈地结合在一起，所以无法为体内所吸收。有些生物学家则认为，这在生理上并没有什么意义。可是，如果有一部分蓄积着维他命的双歧杆菌死亡，菌膜遭到破坏，而流出维他命，就能被体内吸收。因此，不能说是完全没有意义。另外也有研究报告指出，肠内有双歧杆菌的婴儿，血液中的维他命B1值，比没有双歧杆菌的婴儿高。从报告中得知，如果粪便中的双歧杆菌占优势，血液中和尿液中的维他命B1量，会增加2～3倍。吃母奶的婴儿粪便中的维他命B1量，比喝牛奶的婴儿多，这一点可以显示出，双歧杆菌制造的维他命为体内所吸收。母奶中并未含有那么多的维他命B1，可是吃母奶的婴儿粪便中，却含有大量的B1。反之，用来作为人工营养的奶粉中，含有很*他命B1。可是，喝牛奶的婴儿粪便中的维他命B1量，却没有那么多。换句话说，肠内是否有双歧杆菌，决定维他命B1的数量。双歧杆菌在肠内生产，由肠管被体内吸收的，不仅是维他命B1而已。维他命B2、B6、B12、叶酸、烟酸等物质，也会发生同样的情况。第3章 肠内细菌的秘密 提高免疫力，使身体充满活力免疫力降低时，就容易受到感染或罹患癌症。为了维持身体的健康，必须经常提高免疫力。而在这里，双歧杆菌也扮演重要的角色。把羊的红血球注入老鼠的肚子中，淋巴球受到刺激，就会制造出抗体，称之为第一次免疫反应。如果将一种双歧杆菌，注入老鼠的静脉中，产生抗体的细胞数，比没有注射的老鼠要增加2～3倍。总之，我们所需要的就是提高免疫力。负责免疫的细胞是淋巴球。分为来自胸腺的细胞(T细胞)和来自骨髓的细胞(B细胞)两种，全都是受到来自细胞外的刺激，而进行分裂、繁殖。淋巴球繁殖越多，免疫力就越高。因此，东京大学药学部教授厚井芳则博士等人，曾经针对双歧杆菌是否有促进淋巴球分裂繁殖的作用，进行过调查研究。结果发现双歧杆菌的死菌，具有促进淋巴球分裂繁殖的作用。另外，作为与免疫有关的细胞来讲，不仅淋巴球，巨噬细胞也扮演着重要的角色。抗原进入体内时，首先会被巨噬细胞吞噬，处理成适合产生抗体的样式。而此抗原的讯息，则传至T细胞和B细胞。巨噬细胞也具有防止癌细胞繁殖的作用。因此，使巨噬细胞产生活力，是非常重要的一件事。厚井博士经由实验，也证明了双歧杆菌具有促进巨噬细胞产生活力的作用。不过，这些全都是从外部将双歧杆菌注射至老鼠体内的实验所获得的结果。因此，如果长期居住肠内的双歧杆菌不具有相同的作用，就没有提高免疫的效果。关于这点，“耶在”免疫研究所的难波三郎先生等人曾做过彻底的实验。他们将某种双歧杆菌与溶菌酶、蛋白酶，制成可溶化的双歧杆菌细菌壁，连续喂食土拨鼠5天后，从土拨鼠对乙型肝炎滤过性病毒表面抗原的反应，调查免疫力提高的情况。结果发现这些土拨鼠的免疫力比没有喂食双歧杆菌细菌壁的土拨鼠增强了二倍。有很多单位都在进行类似的研究，全都证明肠内的双歧杆菌具有提高免疫力的作用。如果双歧杆菌在肠内占优势，其中一部分成为死菌被吸收，刺激免疫能力的可能性非常高。