育儿百科-17

（1）.抚摸式按摩，左右各8～10 次。(2)腿部按摩（3）.抚摸式按摩，左右各4～6 次；（15）屈侧按摩，左右各4～6 次；（16）伸侧接摩，左右符4～6 次。(3)腹部按摩（2）抚摸式按摩，8～10 次。(4)背部按摩（4）抓捏运动，左右各4～6 次； （17） 揉按式按摩，4～6 次；（18）螺旋式按摩，4～6 次;（19） 弹式按摩，4～6 次。这种按摩可增强肌力，促进血液循环。(5)足部按摩（20） 揉搓式按摩，左右各4～8 次;（21） 弹式按摩，左右各4～6 次。(6)胸部按摩（13） 抚摸式按摩，4～5 次。向上抱起运动，4～5 次;（22） 螺旋式按摩，4～6 次。(7)腿部运动（23） 腿的屈伸、交叉同时进行各6～8 次。(8)脊背运动（24） 脊背弓形弯曲运动，4～6 次。(9)仰卧俯卧运动（14） 翻身练习，左右各l～2 次。(10)站立运动（25） 站立练习，站立6～8 次。(11)手臂运动（26） 把两手臂放胸部交叉，然后再向两侧伸展6～8 次。(12)俯卧至站立运动（27） 由俯卧到站立，1～2 次。具体做法请参照婴儿体操图。5 个月到6 个月这个月的婴儿187．从5 个月到6 个月与上个月相比，婴儿身体各部分的运动功能进一步加强，力气增大了，对自己周围的事物也越来越感兴趣，“什么都想看一看”，“什么都想摸一摸”。在婴儿耳后看不见的地方晃动哗啷棒，婴儿会转动脑袋顺着响声寻找(因为能听到)。抱起来时会伸手抓妈妈的鼻子。把玩具拿到面前时，总想用手去抓。手里握着的东西，不是摇动就是放在嘴里啃。腿脚的蹬力也越来越大，常常会把盖着的被子蹬开。不包上双腿，就会胡乱拍打被子发出啪哒啪哒的响声。抱起来放在膝盖上时能站一小会儿，并能一蹦一蹦地跳起。有的婴儿不顺心时还会哭闹。发育早一点的婴儿在夏天穿衣服少时能翻身。多数婴儿已经能够靠着坐起来了，有的婴儿即使不靠着也能坐10～15 分钟。还有的婴儿坐着时后背像虾一样曲起，够到自己的脚趾后用嘴去啃。可是并不是所有的婴儿到5 个月时都能达到这个程度。稍微老实一些的婴儿还处于4～5 个月时的状态。有的婴儿抱起来立在膝盖上也不会蹦跳。这个时期的婴儿对周围的认识能力更进了一步。能认清母亲的脸，一看到母亲就会露出非常高兴的表情，而见到陌生男人的脸时，有的婴儿就会大哭，还有的婴儿只要母亲离开就哭。玩具掉到地上也能用眼睛去寻找。然而，不同的婴儿对外界的感觉是不同的，这一点从预防接种时的表现可以看出。打针时，有的婴儿一声不吭，有的婴儿打完针后过一会儿才哭，而有的婴儿针头触到皮肤的瞬间就开始大哭。这是婴儿的天性，并不是教育所能改变的。爱动型的婴儿睡眠时间比较短，不爱动的婴儿不仅白天睡觉多，晚上睡得也早。但是，随着婴儿对周围事物的兴趣越来越浓，同上个月相比，白天的睡眠时间逐渐减少。一般上午睡1～2 小时，下午睡2～3 小时。婴儿白天活动增多容易疲劳，因此夜里睡得很沉。原来夜里要醒两次的婴儿，现在变为1 次。而原来只醒1 次的婴儿现在可以一觉睡到天亮。婴儿白天接触各种事物的机会增多，难免要受到惊吓。有时大概在夜里睡觉时又梦见白天的情景，突然大叫，然后就开始哭起来。至今为止从未受过什么委屈的婴儿，预防接种时哭闹特别厉害，并从此开始，夜间常常突然大哭，可以想像，这是打针时受到了惊吓，夜里又梦见自己在打针。使父母颇为烦恼的“夜啼”(见203 夜啼)绝大多数是从5 个月时开始的。婴儿夜里常常因惊吓而突然大哭起来，怎么哄也不行。人生就是这样，既有喜悦又有各种恐惧、悲伤，就如同硬币的两面总是相伴而行。在排便方面，多数婴儿每天排便一二次，而母乳喂养的婴儿有不少每天多达四五次。相反，便秘型的婴儿要两天灌肠1 次才能排出便。这些便秘的婴儿即使开始吃断乳食品，能每天排出便的也还是少数，因为他们还不能吃含纤维丰富的蔬菜和肉类食物。不过，也有的婴儿能吃水果或酸奶后大便就变得通畅了。这个时期出现较多的大便异常是腹泻。多发于从上个月开始吃断乳食品且进展较快的婴儿。已经开始吃浓米汤或米粥的婴儿，不知何故(也许是吃的过多或感冒)大便变稀，母亲吓得马上停止断乳食品，改成只喂母乳或牛奶，可婴儿大便却还是不能成形。缺乏婴儿营养学知识的内科医生一般都认为，婴儿腹泻时喂母乳或牛奶是最安全的，所以一听说婴儿便稀，就劝停一切断乳食品。如果照此方法，四五天后也还是不会见好。婴儿只吃奶容易饿，一饿就开始哭闹。看到母亲在吃饭，就会伸手去抓。吃断乳食品已经进展到一定程度的婴儿，如果停吃断乳食品，而改为只吃母乳或牛奶，腹泻不会好转，只有再次开始用断乳食品，才能有效地制止腹泻(见201 消化不良)。这个时期，婴儿小便的次数相对减少，排尿时间也比较规律。天气暖和时，给性格老实的婴儿在便盆上把尿，多数时候能成功。但这种做法只是节省了母亲的洗尿布时间，在婴儿的教育方面并没有任何意义。对小便次数相对多的婴儿，即便给他把尿也不会很好配合。至于夜里是否需要给婴儿换尿布，请参阅上个月的相关内容。婴儿5 个月后，就很少发生吐奶的现象了。但在炎热的夏季，婴儿偶尔会因喝了过多的果汁后又吐出来，同喝奶过量后吐奶一样。最常见的吐奶，是胸部积痰的婴儿在夜里睡觉咳嗽时，把睡觉前喝进的奶又全部吐出来。如果吐奶后婴儿还是很正常，就说明婴儿没病。断乳食品的烹制首先要根据婴儿的实际情况决定，而不应按照食谱去做。婴儿在用勺的练习阶段，可以由大人抱着吃，但是，到了能吃粥以后不会坐着吃就不太好办了。如果靠在被子上还不能坐立10～20 分钟，就不能安稳地用勺吃米粥或面包粥。婴儿不喜欢吃牛奶以外的其他食品时不要勉强。如果婴儿用舌头将喂进嘴里的东西吐出来，就说明这时开始断奶还为时过早。若是婴儿伸手去抓盛着米粥的勺子，表现出很想要的样子，那么断奶就会比较顺利。断奶是否能成功，并不在于婴儿已长到5 个月或体重已达到6 千克等这些外部条件，而是取决于婴儿自身是否有想吃的愿望。如果无视婴儿的主动性，再高明的厨师做出的食品也不会成功地让婴儿实现断奶。但是，因婴儿喜欢吃米粥、面包粥、麦片粥等就无限度地加量也是不可取的。可以通过测量体重的方法加以控制，如果每10 天婴儿体重增加在300 克以上，就说明饮食过量。有的婴儿不喜欢米粥、面包粥这类糊状的食物，而是爱吃小圆松饼(译者注：用面粉、鸡蛋、白糖烤制的小点心)或烤的膨松的年糕片。与其勉强婴儿吃他不喜欢的米粥，还不如暂时让婴儿吃些鸡蛋、鱼肉等动物性蛋白，待上下牙齿长齐后直接吃米饭。无论怎么说，没有必要硬让婴儿吃不喜欢的食物。这个期间，二三百名婴儿中有一人可能得肠套叠，除此之外，一般情况下婴儿不会有特别严重的疾病。如果一直很正常的婴儿突然好像因哪儿痛而大声哭叫，持续2～3 分钟后，正在着急想是怎么回事时，婴儿却恢复了正常。然而过几分钟又开始大哭，以为给牛奶喝会停止哭闹，可喝进的奶又全部被吐出来了。这种情况，应该马上想到“肠套叠”。必须放下一切事情，马上带婴儿去医院。若治疗及时，不用手术就可治愈。在前1 个月中，曾提到在医院候诊室里容易传染疾病，如果每天抱着婴儿去医院，得病的机会就会大大增多。婴儿5 个月后可能感染麻疹(见206 6 个月内婴儿的麻疹)，不过因为从母体获得的免疫抗体还没有完全消失，所以这时出麻疹症状很轻。前1 个月内容小捉到的中耳炎、外耳炎及“哮喘性支气管炎”，在这个月龄的婴儿中同样有可能出现。近来，幼儿急疹婴儿的月龄越来越提前，5 个月的婴儿中已开始有得这种病的。当婴儿第一次身体发热时，应首先考虑幼儿急疹的可能(见226 幼儿急疹)。腿脚一直很老实的婴儿在这个期间也常发生坠床事故。5～6 个月的婴儿最常见的发热是在接种了百白破三联疫苗之后(第1 期的第2 次、第3 次多见)。因为这种热是在注射后6～24 小时期间出现的，所以一般人都能想到预防接种这个原因(见150 预防接种)。夏天背着或抱着婴儿走远路后，婴儿有时会出现高热。这是因为在母体体温与外界气温之间，婴儿像三明治面包一样被夹在中间，引起了中暑(见617 中暑)。一般认为5～6 个月是婴儿的断奶过渡期，可是营养只是人生的一部分，人不能只为饮食而生活，这种只重视断乳食品的说法是不妥当的。因为这个时期，婴儿对外界的认识逐步加深，身体的运动更加灵活，因此称作“锻炼开始期”似乎更恰当一些。如果不是严寒季节，应尽可能多带婴儿到室外新鲜空气中活动。在安全的地方，让婴儿练习爬、翻身、抓玩具等，使婴儿积极主动地运动身体。没有这种主动性、比较老实的婴儿，必须做婴儿体操。值得注意的是，天气转冷时不能让婴儿养成穿衣服过多的习惯。喂养方法188．用母乳喂养时5 个月时，母乳喂养的婴儿开始想吃母乳以外的其他食物。看到大人在吃饭就伸手去抓，或用舌头发出巴嗒巴嗒的声响。如果婴儿有这样的表现，就可以开始给婴儿喂一些代乳食物。5 个月之前母乳还很充足，快近6 个月时却突然减少。这种情况可以每天加1 次牛奶(180 毫升)。对已喝惯母乳的婴儿来说，开始恐怕不会轻易接受奶瓶。只要婴儿能喝下牛奶，用杯子喂也未尝不可。有的婴儿虽不爱喝奶粉，但鲜奶还是肯喝下去。不管是低温杀菌还是高温杀菌的鲜奶，都应再煮沸1 次。否则，有时会引起未满周岁婴儿的轻微肠道出血。只喝牛奶而不吃断乳食品的婴儿，应选择强化的含铁奶粉，以预防贫血的发生。对于不肯喝奶粉或鲜奶的婴儿，应适当加快断奶的速度，使不足的能量得以及时补充。母乳确实不足时，婴儿肚子饿得难受，这时给吃断乳食品婴儿会很快接受，有利于加快断奶的进程。有的婴儿每两天或3 天才大便1 次，而且大便干硬，排便时婴儿显出非常难受的样子。这样的婴儿如果不喜欢喝奶粉或鲜奶，可以给喂些酸奶。用勺喂酸奶的过程也是用勺的练习。可是那些每天大便两次以上的婴儿如果吃了酸奶，一般大便次数就会更多。这种情况下就应停吃酸奶，在半个月之内改成吃鸡蛋菜粥或面包粥。母乳不足时究竟应加多少奶粉或鲜奶，应视婴儿的体重增加情况进行大概的估算。5～6 个月期问，婴儿体重增加应为平均每天15 克左右。如果与10 天前同一时间测得的体重相比，婴儿体重增加不到150 克，就应每天加1 次牛奶(180～200 毫升)。如果10 天体重增加少于100 克，每天应加两次牛奶。加完牛奶10 天后再测体重，如果接近150 克，就可以按照所选择的加奶次数继续喂下去。就是在母乳充足、婴儿也很满足，且体重增加平均为150 克以上的情况下，5 个月的婴儿也应开始逐渐增加一些母乳以外的食品。这时不一定严格按照断奶食谱去做，最好是用家里现有的食品自然地过渡到断乳食品中。在母乳充足的情况下，为什么要加断乳食品呢?这是因为担心母乳中铁的成分不足。婴儿出生后大约4 个月之内，体内储存有从母体中带来的铁，母乳中即使含铁不足也不会妨碍婴儿的生长。但过了5 个月之后，婴儿体内储备的铁量逐渐减少。特别是出生时体重在2．5 千克以下的婴儿，在2～3 个月时要快速生长，为生成血色素、增加血液量，就要用去储存的铁。这样下去，大概到6 个月时就会出现贫血。因此，为了预防贫血，必须从婴儿5 个月起开始增加母乳或牛奶以外的食物。这也是早产儿之所以要尽早补充断乳食品的原因。随着断乳食品的增加，母乳的量将逐渐减少。但这个时期婴儿吃的代乳食物量还很少，所以原来的母乳量不应改变。有的母亲想用日常家里现有的食物做断乳食品，但当母乳不知何故突然减少时，这些母亲就会不知所措。一直喝母乳的孩子不爱喝奶粉和鲜奶，但各种断奶食谱中几乎都少不了牛奶。这时母亲完全没有必要着急，因为牛奶并不是必不可少的，补充其他的动物性蛋白食品也完全可以，如鱼肉、鸡蛋等，有些出售的现成婴儿食物中也含有牛肉及鸡肉。经过各种尝试后，找出婴儿最喜欢吃的食物，然后连续喂下去。不久婴儿就什么食物都能吃了。189．用牛奶喂养时5～6 个月时，婴儿即使喝奶过量也不会再像以前那样出现“厌食牛奶”。能吃的婴儿无论给多少也总是显出不够的样子，但不能为满足婴儿的食欲就无限度地增加奶量，这样很容易使婴儿成为肥胖儿。不管婴儿多么能吃，每天的总量应该控制在1000 毫升以内。大多数婴儿是每天5 次奶，每次200 毫升。有的婴儿200 毫升可能不够吃。如果晚上睡觉前喝250 毫升奶后，婴儿夜里1 次不醒，可以在睡觉前给250 毫升。但要适当减少白天的奶量，即5 次奶中要有1 次减少至150 毫升，不够的部分可以用果汁或菜汤补充。一般婴儿五六个月时容易打下巨型儿的基础。因此，能喝牛奶的婴儿必须每l0 天测1 次体重。正常为每10 天增加体重150～200 克。如果增加200 克以上，就必须加以控制。超过300 克就有成为巨型儿的倾向，这时家长可以在喂奶之前或喝完奶后适当给些果汁或浓度小的酸奶。由于从这个月起开始要逐渐过渡到断奶，因此可以用断乳食品对婴儿的食量进行调节。食欲特别强的婴儿可适当用米粥代替牛奶。可以用市场出售的快餐婴儿米粥。米粥营养少但能填饱肚子。一般能吃的婴儿不太在乎食物的口味，不管是米粥还是面包粥，各种各样的食品都喜欢吃。200 毫升奶似乎还不够喝时，可以在喝牛奶之前，先喂些米粥或麦片粥(面包粥营养价值太高)，再喂些菜汤或清汤，然后喂200 毫升牛奶(尽量只喂180 毫升)。这是对食量大婴儿采取的办法。对每天5 次奶、每次180 毫升就满足的婴儿，一般是先给代乳食物，然后再喂180 毫升牛奶。对原来不太爱喝奶的婴儿，如果体重平均每天增加不到10 克，应尽早开始吃断乳食品，并适当加快断奶的进程。食量小的婴儿往往不会像想像的那样爱吃这些食物，喝牛奶少的婴儿也不会喜欢吃断乳食品。即使这样也不必担心，因为这是食量少的婴儿的一种生活方式。到了这个时期，早产儿从母体获得的铁就要用尽，因此必须从这个月开始补充断乳食品。190．断奶的途径不止一种没有必要将婴儿的断奶看得过于严重或拘泥于形式。每年都会有许多的婴儿经过断奶步入周岁，而这些婴儿的断奶方法千差万别。由此看来，断奶并非一定要按某种特殊的方法才能完成。让婴儿在l 岁左右时同家人一道围坐在饭桌旁一起用餐，使婴儿共享家庭团圆之乐，这才是断奶的目的。要利用大约半年的时间，使婴儿从吃母乳或牛奶渐渐习惯吃米饭。但是，不能过于急着让婴儿学会吃米饭，中间有一段时间应先喂一些易于消化的食物，这个时期就叫“断奶期”。断奶期所喂的食物叫代乳食物，这些食物并不需要专门为婴儿调制，大人平时吃的食物中有许多适合这个时期的婴儿，如半熟的鸡蛋、豆腐、土豆泥、鱼肉、肉末儿等，婴儿都可以直接食用，但含有香辣调味料或油脂的东西是不适合婴儿的。不要认为断乳食品必须要做特殊的处理。因断乳食谱常常被登载在育儿杂志的特刊上，所以使母亲误认为断乳食品是特殊的食物。实际上，成功的断奶方法是从为大人烹制的食物中，取出一小部分作为婴儿的断乳食品。但是当父母以香辣调味料或油脂较多的西餐、中餐为主要饮食时，有必要为婴儿而改变饮食方式，况且常吃这些饮食有形成高血压和动脉硬化的危险。每天花三四个小时的时间为婴儿做断乳食品，是非常不明智的做法。尤其是在开始的1～2 个月时间里，婴儿吃的极少，不该花费1 个半小时去做只给婴儿喂1 次的10 克米粥，这样会占去带婴儿到室外活动的时间。饮食只是人生的一部分，对婴儿来讲，在这1 个半小时时间里跟着母亲到外面散步，看其他小孩玩耍或小狗奔跑，要比吃10 克米粥快乐得多。断奶期里只要做好代乳食物就行的想法是错误的。应该首先考虑怎样使婴儿的人生更加快乐，以此作为出发点，选择代乳食物的制作方法。首先，代乳食物本身必须让婴儿感到快乐。如果把婴儿不喜欢吃的代乳食物硬塞进婴儿嘴里，断奶就肯定不会成功。因此，代乳食物的首要条件必须是婴儿喜欢吃的东西。婴儿开始愿意吃母乳或牛奶以外的代乳食物的时间因人而异，因季节而异，并不是所有的婴儿到了5 个月都一定要吃，只是大多数婴儿从这时起开始有想吃的愿望，所以大家也就都从这时开始喂而已。过去，如果婴儿5 个月时正赶上梅雨和盛夏季节，一般都要推迟断奶时间，这是很聪明的做法，因为这个期间湿度和气温较高，引起腹泻的细菌容易繁殖。而现在，不仅有冰箱，而且母亲们的消毒技术也都很高，已没有必要再像从前那样避开梅雨和盛夏季节。可是，当空气湿度比较大或者天气非常炎热时，婴儿的食欲会减退，因此，这时最好还是不要给婴儿断奶。在满5 个月的那天，可以尝试着给婴儿喂一点代乳食物，如婴儿用舌头顶出食物，就等1 周后再试，而不要第2 天接着试。过1 周后仍不想吃的话，再等l 周。如开始时不爱吃米粥，可将烤面包弄碎后放人牛奶中稍煮一下，做成面包粥喂给婴儿。总而言之，在婴儿出生5 个月后的大约1 个月时问里，要不断尝试着给婴儿喂代乳食物。有的婴儿对稠糊状的食物有抵触，就是到了6 个月也还是不吃米粥和面包粥，而喂面包或米饭却能吃下去。遇到这种情况时不要着急，可先喂些菜(蒸鸡蛋羹、土豆泥、豆腐等)，等到婴儿能吃米饭以后，把米饭做得稍软些喂给婴儿。因为断奶要依婴儿喜欢吃的食物来进行，因此，有时可能与断奶食谱不相符，这也没有关系。以前生育过五六个孩子的母亲，由于没有做粥的时问，就索性越过喂米粥这一阶段而直接喂米饭了。即使这样，婴儿也照样能健康生长。可见断奶绝不是件很难的事，所谓的断奶“失败”，多数是神经质的母亲考虑过多而产生的。如果说断奶真有失败，那只能是消毒不严造成的。婴儿误食硬食物是不会导致消化不良的，因为难以消化的硬食物会随大便原样排泄出来。但是在烹制代乳食物时如混进不干净的东西(带细菌的东西)，婴儿吃下后就会发生细菌性腹泻，在气温高的季节里尤其要注意这一点。菜谱书上写的断奶食谱大多比较复杂费事，比如要用礤菜板、研钵、筛网等用具弄碎食物。这些内容不是根据抚育婴儿的母亲的经验编写出来的，而是由厨师们臆想出来的。礤菜板还算说得过去，可研钵和筛网用起来非常费事，从彻底消毒到做出食品，大约需要两个小时以上。因此，尽量不要用这些器具，用勺就可以了。将勺用开水烫一下，然后用勺的背面弄碎食物。断奶方法是多样的，下面将3 个婴儿5 个川时的食谱作为样本提供如下：男婴S6：00 母乳10：00 果汁少许、酸乳酪90 毫升、母乳13：00 香蕉半根15：00 果汁、茶水17：00 米粥(加蛋黄)60 毫升、西红柿汤、鱼白肉少许、母乳20：00 母乳、洗浴后喂果汁22：00 喝完母乳后入睡给男婴s 喂果汁和酸乳酪是因为他大便干硬，隔l 天才大便1 次。他的母亲是一名非常勤劳的专业家庭主妇，除了上述这些外，还每天变换食谱，为婴儿做各种各样的食物，如红薯、土豆及南瓜做成的菜泥，将土豆和胡萝卜弄碎后和松鱼一起煮成汤，还有肝酱、蒸鸡蛋羹、豆腐汤等，可谓多种多样。由此可以大概了解婴儿都能吃些什么样的食物。然而，同样是家庭主妇做断乳食品，有的却非常简单。女婴F早6 点至晚9 点期间，给牛奶5 次，每次180 毫升；果汁3～4 次，每次100 毫升；有闲暇时间时，仅做1 次“鸡蛋牛奶”(将鸡蛋搅拌在牛奶里煮5 分钟，放少量糖)，逐渐加量。这位曾经在保育院工作过的母亲，因尽量想让婴儿到户外活动，省略了不少代乳食物。在4 个月时，只给婴儿喂面条汤、菜汤及西瓜汁等，第5 个月后期开始喂鱼肉、豆腐、红薯泥及熬烂的面条。当然这位母亲也试过1 次喂成品的婴儿食品，但婴儿没有接受，以后也没有再努力，因为大人的现成普通食品已足够婴儿吃了。女婴S8：00 牛奶200 毫升12：00 婴儿食用水果罐头1／2 盒、婴儿用方便蔬菜汤50 毫升、牛奶150 毫升16：00 米粥(加入蛋黄)1／2 婴儿碗、果汁50 毫升、牛奶150 毫升20：00 牛奶200 毫升这位母亲使用的是成品的婴儿食品。这些食品对女婴S 似乎多了一些，到5 个月末时发现体重已达到8 千克，所以进入6 个月后进行了调整。女婴s 的户外活动时间几乎是邻居婴儿的两倍。191．使用成品婴儿食物的断奶方法断奶方法与过去相比已完全不同了。过去那种5 勺米里加5 合(译者注：容积单位，1升的1／10)水，用文火熬1 小时煮成2 合米汤的做法已不用了。现在是用一种叫做“营养米汤”的罐头，一般为110 克，食用时只稍微加热一下即可。粥也是同样，打开“营养米粥”罐头，就可立即调制成任何浓度的米粥。已没有人再像过去一样，用沙锅以15％的米兑85％的水的比例熬稀粥了。婴儿吃的蔬菜也不用自己去做，现成的粉状“营养蔬菜汤”每小袋4 克包装，用热水冲开即可食用。另外，还有现成的已经弄碎的蔬菜罐装制品。现在的年轻母亲从小就是吃这些快餐食品长大的，对她们来说，用这些食品给婴儿断奶是很自然的事。我非常赞成这种用现成的婴儿食品(前提是婴儿必须愿意吃)的做法。其原因有三：其一，母亲们可以从对断奶的畏难情绪中解脱出来。以前，婴儿的断奶一般是按食谱进行的。食谱上详细规定了4 个月至1 周岁期间，婴儿每个月应吃的代乳食物量及种类。对母亲来讲，能将每月不同的食物种类和量记清楚已是很不容易的事了，还要掌握食谱上实在有些麻烦的烹调方法，这真有些难为母亲们了。除非特别喜欢烹调的母亲，一般的母亲是没有耐心每天去做的。而那些使用现成食品的母亲，也总会为自己没有按正确的方法进行断奶而自责。自从开始实行用现成的成品食物，母亲们就完全放松了。其二，成品断乳食品是在无菌的环境下制作的。从前在做蔬菜及肝类食品时，消毒过程非常烦琐。不仅要将母亲的手洗干净，研钵、过滤用器具等也必须用开水彻底消毒，夏天有时还会有苍蝇飞来飞去。而成品在这一点上就比较放心，更何况现在的成品不含有人工色素和防腐剂，更加安全。其三，将制作代乳食物的时间减少到最少，腾出时间进行婴儿的教育，这是使用成品食物的又一有利之处。如果按食谱上写的做法，要做成10 克的蔬菜过滤汁及30 克的稀粥，大概要花费2 个小时的时问，而且吃剩下的话很不好办。另外，6 个月的婴儿按食谱要求应加两次代乳食物，如不想使婴儿吃的重样，母亲每天都要把大量的时间花费在断乳食品的制作中。成品的婴儿食品确实非常方便，但也有不便之处。首先，由于婴儿天生的味觉差异，使婴儿对成品的接受程度不同。有的婴儿不喜欢吃这种食品，加上成品食物本身不是特别好吃，所以味觉敏感的婴儿往往用舌头将喂进嘴里的食物吐出来。这时做母亲的不能因1 次的失败就丧失信心。成品有各种各样的种类，可以试一试其他类型的或其他厂商的食品。如果实在不行，就和大人一起吃家里自己做的食物。成品的粉状食品、薄片食品以及糊状食品，只能给婴儿吃1～2 个月。5 个月时吃罐装断乳食品的婴儿，到了6 个月以后就基本上可以和大人一起吃自制的食物了。应该认识到，成品的代乳食物，无论何时也只是一种替代的食物。如果1 岁半的孩子还在用勺子吃胡萝卜、菠菜及牛肉等的瓶装混合食品，肯定给人感觉不好。要是小狗还可以，但作为一个独立的人，应从小培养他对各种食物的喜好。再有，现在的成品食物都不加防腐剂，因此用粉末或薄片做成的食物吃剩后就要扔掉。罐装或瓶装的食物打开后，吃剩下的即使放进冰箱，最多也是放到次日，时间一长就要发霉。不能因为有了成品，就连在家里可以自己做的、很简单的面包粥也要去商店买。粉状的食物可以加一些米粥或肉汤调一下味儿后再食用，味道会更好。192．普通饮食断奶法所谓普通饮食断奶法，就是没有特定的断奶食谱，每天从当天的大人饮食中选择出婴儿能吃的食物喂给婴儿。这是一种尊重婴儿个人喜好的断奶方法。日本传统的断奶方法就是这样。在明治以前之所以能实行普通饮食断奶法，是因为当时的日本母亲们母乳分泌量较多。从现在的母亲每天要给1 岁多的幼儿吃500～600 毫升牛奶这个事实可以推测，过去的母亲在生第2 个孩子之前，每天的母乳分泌量大约500～600 毫升。可是明治时代以后，在外来的开放文明影响下，都市的母亲们母乳变得越来越少了。这样一来，用从前的普通饮食断奶法喂养婴儿，就会出现营养不良。有些母亲明知自己的奶已经不很充足，却还是给婴儿喂极少量的代乳食物。为了使这些母亲学会更好的断乳食品喂养方法，日本的小儿科医生制定了断奶食谱，以使母亲们在给婴儿断奶时有据可循。他们的目标是让婴儿周岁之前脱离母乳。断奶并不是指完全停止给婴儿吃母乳或牛奶，而是指在同以前一样吃母乳或牛奶的同时，让婴儿渐渐学会吃大人的食物，从而使吃母乳和牛奶的量自然减少。在这个过程中，母亲要做多种尝试，从中选择出婴儿最喜欢吃的食物。可以说，普通饮食断奶法的有利之处就在于尊重了婴儿的个性。实施普通饮食断奶时，给婴儿吃的“副食”可以从为大人用餐而做的菜中取出一小部分，这样比较方便。可主食依然应该是母乳或牛奶。断奶食谱中往往将米粥列为婴儿必需品。婴儿5～6 个月时并不一定要吃米粥，也不是非要特意花费很多时间做米粥给婴儿吃才能使婴儿断奶。如果执意要给婴儿吃谷类食物，可以将现成的面包稍微烤一下后放人牛奶中煮，做成面包粥喂给婴儿。可以试着从晚饭时做的烧南瓜或鸡蛋汤里取出一小部分喂给婴儿，或者将夹在烤肉里的土豆用勺碾碎后让婴儿尝一尝，如果婴儿爱吃就接着喂下去，婴儿不喜欢吃也没关系，大人吃掉就是了。这样，母亲就会摆脱心理上的束缚，不会因婴儿没能吃完当天食谱上的食物而感到不安。成品的婴儿食品现在非常盛行，有时在普通饮食断奶法中也会被用到。一般费很大劲儿和很多时问为婴儿做出的食物，母亲往往会想方设法让婴儿吃下去。可是父母的饮食以快餐食品为主，不能喂给婴儿时，就要强迫婴儿吃成品食物。无论母亲怎样想按食谱进行断奶，如果婴儿不爱吃就不能强迫。只要在周岁之前能让婴儿学会吃饭就可以了，用不着在婴儿5 个月或6 个月时就开始着急。母乳不足以及不喜欢喝牛奶、体重增加平均每天不到10 克的婴儿，必须补充营养价值高的食物，如蛋黄、罐装肝食品、牛肉、金枪鱼、鸡肉等。有的婴儿虽不喜欢牛奶，但喜欢吃奶油(由牛奶、玉米淀粉、蛋黄等制成)也可以。将乳酪成饼干放人牛奶中煮一下后喂给婴儿也很简单。喜欢喝母乳或牛奶的婴儿可以给下列食物：蒸鸡蛋羹(可用整个鸡蛋加鱼肉末、鸡肉等调味)、鸡蛋菜汤(只加蛋黄姑)、鸡蛋汤。上述汤里用1／4 个鸡蛋即可。可以喂给婴儿的蔬菜有：南瓜、豆腐、红薯、土豆(薯类食物用勺子背碾碎，再和煮菜汁一起搅拌)，用量为10 小勺左右。最好选择没有色素的自然食品。如果婴儿喜欢，可以用成品的婴儿食物。但是大马哈鱼、金枪鱼罐头里常混有玻璃片状的磷酸氨(加热不溶解)，食用时要注意。对于便秘的婴儿，可喂一些捣成泥状或碾碎了的苹果、桃、西红柿、香蕉等水果。不能以为用普通饮食断奶就可以随便给婴儿喂。刚开始时只喂1 勺或2 勺，到1 个月后可1 次喂到10～15 勺。换喂类型不同的食物时不必从l 勺开始重新喂起。如果婴儿1次能很快吃光约10 勺的食物，断奶就会比较容易。饭桌上有的食物，只要婴儿愿意吃愿意喝，就可以喂给他。早晨吃菜汤，中午喝30 毫升酸乳酪，晚上给10 勺蒸鸡蛋羹。吃这些食物的时问不一定要与喝牛奶时间一致，白天婴儿精神好时随时都可以喂。一般家里第2 个孩子或第3 个孩子断奶时，母亲常用这种普通饮食断奶方法。这是因为母亲已有过体验，即使不严格按照食谱断奶，婴儿也照样能很顺利地完成断奶。以前的传统断奶方法之所以用这种断奶法，也是受到了同住一起的奶奶指导。奶奶作为养育了好几个子女的母亲，对普通饮食断奶法充满了自信。而且按当时的风俗习惯，脱离家人共同的饮食而另开“小灶”，是很令人讨厌的做法。而现在情况却相反，只养育过1 个婴儿的老奶奶正在增多。这些按断奶食谱给独生子女断奶的老奶奶不具备这种断奶法的经验，认为用普通饮食断奶法给婴儿断奶的儿媳很懒惰，对这种做法抱有不安的心理。因此，与只养过1 个孩子的婆婆住在一起时，要考虑彼此的关系，不能因顽固坚持普通饮食断奶法而伤了和气。断奶的方法毕竟不止一种。193．双职工家庭的婴儿断奶现在，越来越多的人对断奶产生了偏见，认为断奶是一件非常难的事情。按照烹调专家发表的断奶食谱去做也许很难，可实际上婴儿的断奶并非如此。育儿杂志特集中刊载的断乳食品，大多是一些需要采用研钵等用具磨碎的食物，其目的是为了满足那些专职主妇、以烹调为兴趣的母亲们的喜好，并不很实用。就如同妇女杂志上经常登载一些婴儿服的刺绣图案，可繁忙的母亲根本无暇顾及给婴儿衣服上做刺绣，尽管如此婴儿还是照样能生长得很好，其道理是一样的。如果有时问和材料，谁都可以去做那些各种各样的糊状食物，不过没有必要非让婴儿每样都一一吃到。有工作的母亲，不管采取什么方式只要能使婴儿断奶就可以了，没有必要非要模仿烹饪学校老师的作品去做，更不应为自己不能挤出时间给婴儿做满意的食物而感到内疚。只要严格遵守让婴儿吃到干净食物这一原则，断奶就不会失败。对上班的母亲来说，关键是由谁来进行断奶的工作。刚开始时最好是委托给有断奶经验的保育员。婴儿在5～6 个月这个阶段，每天给1 次代乳食物就可以。所以在这个月先请保育员来喂，让婴儿慢慢习惯，到下个月后在家里再加1 次。这样，已经吃了1 个月代乳食物的婴儿，在家里也会很顺利地接受代乳食物，而且可以自然地让婴儿过渡到每天吃两次。一能够把婴儿委托给保育园，还请保育员阿姨帮助给婴儿断奶，这是一件很幸运的事，所以母亲应相信保育员阿姨，放心地将婴儿托付给她们。然而在实际中，上班的母亲往往对断奶有自己的想法，不相信保育员。婴儿能吃代乳食物以后，大便的颜色多少会有些变化。以前只吃牛奶的时候，大便是稍微发白的颜色，吃了米粥、面包粥、土豆泥等食物以后，大便的颜色就变得很难看，而且有时出现软便。当婴儿从保育园回到家后排出这种有变化的大便时，母亲就会担心是不是有什么异常。当看到婴儿便中混有胡萝卜或菠菜(为使婴儿能吃这些蔬菜，保育员费了多大的劲啊)样的东西时，母亲马上会想到消化不良，于是第2 天就要求保育员把代乳食物给停下来。尽管保育员对母亲说：婴儿既不发热，也没见气色不好，牛奶吃的也不少，看起来很爱吃代乳食物，不要紧的。但是母亲怎么也不相信保育员的话。结果母亲不得不自己来做这项工作了。如果母亲早有成见，认为断奶不是很容易的，那么就无法委托别人。不送婴儿去保育园而让奶奶在家里照看时，出外工作的母亲也常常因婴儿断奶与奶奶产生摩擦。最常见的情况是，养育过两三个婴儿的奶奶，凭着经验想用普通饮食给婴儿断奶，可婴儿的母亲却坚信从教科书上学来的食谱式断奶法，认为如果不按食谱去做就喂养不好婴儿。因此，当看到婴儿的大便不好时，母亲就会吵闹。母亲不会想到有时感冒也会引起大便变软或次数增多，而是将全部的责任归母亲奶奶的断奶方法。奶奶只好听之任之了。实际上，只要在严格消毒这点上与奶奶达成一致，其余的交给养育过几个孩子、有断奶经验的奶奶是不会有什么问题的。因家里没人，而将婴儿托付给邻居，或请年轻姑娘来家里帮助照看婴儿时，往往要等母亲回家后给婴儿吃断乳食品。这时，聪明的做法是不做过于费事的食物。与其把重点放