狂吃也能减肥-3

9．菠菜菜花沙拉　　做这种沙拉要用生菜花，要使每一块小菜花都鲜嫩，没有硬梗。　　取225克新土豆和薄荷一起烧熟、冷却；1个菜花，洗净，切成小块；450克菠菜，洗净撕成条状；2～3个甜苹果，去核，切片；50克葵花子或黄豆奶酪，切丁或片；香醋调料。　　如果土豆个小，那么就不必再将土豆切开了。如果个大，就切成片，然后将土豆和其他原料拌好，加入香醋调料。　　------------25种花草茶让你在五彩缤纷中瘦下------------　　以下介绍的花草可以单独或者混合饮用,根据各种不同体质可以搭配出各种不同的花草来饮用,长期坚持会得到意想不到的减肥效果!　　1.康乃馨:具有改善血液循环、促进新陈代谢、排除体内毒素、调节女性内分泌的功效,味道芬芳,有助驱除心烦气躁。　　2.金银花:可治疗习惯性便秘，用金银花、大黄,按照3∶1的用量,一并泡茶饮用,并以适量的蜂蜜调味。有清热解毒、润肠通便、瘦小腹的功效。　　3.茉莉:可改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、月经失调也有功效。茉莉花与粉红玫瑰花搭配冲泡饮用有瘦身的效果。　　4.辛夷花:排毒养颜，消暑止咳，降压减肥。　　5.马鞭草：有强化肝脏的代谢功能，并具有松弛神经、帮助消化以及改善腹气的功效，可以治偏头疼，还有瘦身的功效。注意孕妇禁止食用。　　6.紫玫瑰：帮助加快新陈代谢，排毒通便,纤体瘦身,调节内分泌，最适合因内分泌紊乱而肥胖的女性。　　7.洛神花：可解毒、利尿、去浮肿、促进胆汁分泌来分解体内多余的脂肪。科研人员还发现，饮用时加上玫瑰花，95%的人体重下降了1到3公斤。口感是酸的，泡出来的颜色红红的，十分漂亮，冷热饮用都很好。　　8.玳玳花：微苦，但香气浓郁，配上绿茶饮用，滋润肌肤，更可以减少腹部脂肪，是绝佳的美容瘦身饮品。　　9.柠檬片：可利尿，调节血管通透性，适合浮肿虚胖的女性。　　10.决明子：促进胃肠蠕动，清除体内宿便，降低血脂血压，通便减肥效果好。　　11.陈皮：可以帮助消化，排除胃气，还可以减少腹部脂肪堆积。许多中医的减肥配方都选择它。陈皮性温和，与决明子、荷叶等性中微寒的花草配在一起效果更好。　　12.甜菊叶：天然甜味剂，是瘦身的良伴，几乎没有卡路里，最适合想吃甜又怕胖的你。主要是和别的花草茶搭配起来饮用，充当甜味剂。　　13.荷叶：自古以来瘦身的良药，可以清火、利尿、清脂、通便。　　14.薄荷：好处多多，对肥胖、糖尿病等都有好处，当然还能清新口气，去油腻。薄荷干湿都能用。　　15.甘草：可以抑制胆固醇，还能增强免疫力，抑制炎症，但会使血压升高，不适合高血压的人。　　16.茴香：可以利尿发汗，清除皮下脂肪中的废物，防止肥胖。这个不是我们平常吃的茴香饺子中的那个茴香，是多年生草本植物“甜茴香”，喝的是它的种子。　　17.菩提：菩提叶的茶香闻起来淡雅迷人，喝起来顺口且味道会残留在舌尖，可利尿，分解脂肪，有助于排出体内废物，是减肥的有效食品，并具镇定神经、安眠的效果。喝时加一些蜂蜜，会更加可口。　　18.迷迭香：促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖，它的功效很多，是一种味道很好的花草茶。　　19.千日红：是花草茶中非常特别的品种，若选用上佳品种，冲泡时可以看到花慢慢地打开，如水中开花一般。功效方面，可护肤养颜，亦有利尿的功效。　　20.玉蝴蝶：鲜为人知的玉蝴蝶花茶，可清肺热、利咽喉、美白肌肤、降压减肥、促进机体新陈代谢。　　21.百合花：可清肠胃、排毒、治疗便秘。和玫瑰花、柠檬、马鞭草一起泡效果更佳。　　22.金盏花：金盏花可以清爽提神、解热祛火、稳定情绪，最适合经常熬夜的肥胖族。　　23.苦丁：味苦，具有清热解毒、去除油脂、排便的功效。　　24.牡丹：可清热、凉血、活血清瘀，适用于容易上火的女性。　　25.桃花：女人之花，能美容养颜，又能调节经血，还能减肥瘦身，和玉蝴蝶一起泡饮，减肥效果更好。　　------------七道绿茶泡出窈窕身姿------------　　绿茶能瘦身吗？绿茶中的芳香化合物能溶解脂肪、化浊去腻，防止脂肪积滞体内，而维生素B1、C和咖啡因能促进胃液分泌，有助消化与消脂，叶皂素也能为你的苗条加一把劲儿。此外，绿茶可增加体液、营养和热量的新陈代谢，强化微血管循环，减低脂肪沉积体内。　　第一道：【客家擂茶】　　瘦身茶方：绿茶粉、薏苡各适量。　　用法：将绿茶粉放到碗里，然后加一些炒熟的薏苡粉（糙米粉、黄豆粉亦可），加上奶油搅拌均匀，用热开水冲泡即可饮用。　　功用：可以养颜，让肤质更细嫩，亦可利尿消脂。　　推荐绿茶：西湖龙井茶，产于浙江省杭州市西子湖畔的狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带，属绿茶类。西湖龙井茶历史上曾有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个字号。　　品质特点：以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世。外形光洁、匀称、挺秀，形如碗钉；色泽绿翠，或呈糙米黄色；香气鲜嫩、馥郁，清高持久，沁人心脾，似花香浓而不浊，如芝兰醇幽有余；味鲜醇甘爽，饮后清淡而无涩感，回味留韵，有新鲜橄榄的回味。　　第二道：【荷叶饮】　　瘦身茶方：绿茶粉2克、荷叶3钱。　　用法：以沸水冲泡，即可当饮料喝。　　功用：对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结实、肥胖症的疗效均佳。　　推荐绿茶：顾渚紫笋茶，产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带，属绿茶类。因鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故称。　　品质特点：色泽翠绿，银毫明显，香蕴兰蕙之清，味甘醇而鲜爽；茶汤清澈明亮，叶底细嫩成朵。该茶被誉为“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心”。　　第三道：【山楂窈窕绿茶】　　瘦身茶方：绿茶粉6克、山楂5钱。　　用法：加三碗水煮沸6分钟，三餐后服饮，加开水冲泡即可续饮，每日一帖。　　功用：可以消除赘肉油脂，对瘀血的散化也很有效。　　推荐绿茶：华顶云雾茶，又名天台山云雾茶，产于佛教天台宗发祥地——浙江省天台山华顶峰梵宫古刹周围，属绿茶类。茶树大都种植于海拔800~900米的山地。　　品质特点：外形细紧略扁，色绿润，香气浓郁持久，滋味浓厚鲜爽，汤色绿亮，叶底嫩匀绿亮。　　第四道：【乌发活力绿茶】　　瘦身茶方：绿茶粉6克，何首乌、泽泻、丹参各3钱。　　用法：加水七碗煎煮成两碗分量的汤汁，每日一帖。　　功用：对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用，另外亦可降脂。　　推荐绿茶：径山茶，产于浙江省余杭县西北境内之天目山东北峰的径山，属绿茶类。径山主峰为凌霄峰，亦是天目山的东北峰。这里可谓山明、水秀、茶佳。　　品质特点：径山茶条索纤细苗秀，芽锋显露，色泽翠绿，香气清幽，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩匀，经饮耐泡。　　第五道：【清新减重绿茶】　　瘦身茶方：绿茶1克、大黄半钱。　　用法：用沸腾开水冲泡即可饮用。　　功用：可治口臭和口腔破皮，降火、通便、除赘肉，常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人，吃了容易泻肚子，请勿服用。　　推荐绿茶：平水珠茶，产于浙江省绍兴市各县，属绿茶类。　　品质特点：外形浑圆紧结，色泽绿润，身骨重实，活像一粒粒墨绿色的珍珠，故称珠茶。用沸水冲泡时，粒粒珠茶释放展开，别有一番趣味，冲后的茶汤香高味浓。珠茶的另一特点是经久耐泡。　　第六道：【降脂保健绿茶】　　茶方：绿茶粉6克，何首乌、泽泻、丹参各3钱。　　用法：加水七碗煎煮成两碗分量的汤汁，每日一帖。　　功用：对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用，另外亦可减少脂肪。　　推荐绿茶：普陀佛茶，又称普陀山云雾茶，产于浙江省舟山群岛中的普陀山，属绿茶类。因其最初由僧侣栽培制作，以茶供佛，故名佛茶。早年佛茶外形似圆非圆，似眉非眉，形似小蝌蚪，故又称凤尾茶。　　品质特点：色泽翠绿微黄，茶汤明净，香气清馥，滋味隽永，爽口宜人。　　第七道：【消脂绿茶】　　茶方：绿茶1克、大黄半钱。　　用法：用沸腾开水冲泡即可饮用。　　功用：可治口臭和口腔破皮，降火、通便、除赘肉，常饮此茶还可抗老化。但平常大便软的人，吃了容易泻肚子，请勿服用。　　推荐绿茶：雪水云绿茶，产于浙江省桐庐县新合乡的天堂峰、雪水岭，属绿茶类。桐庐产茶历史悠久，早在三国时代《桐君采药录》中，就有“武昌、庐江、晋陵好茗，而不及桐庐”之说。　　品质特点：外形紧直略扁，芽锋显露，色泽嫩绿，清香高锐，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底嫩匀完整。　　小贴士：绿茶正确冲泡方式（绿茶可以多喝，但不可以乱泡）：　　★冲泡绿茶时，水温控制在80～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40～60℃左右的温开水冲泡即可。　　★冲泡茶叶的第一次不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。　　★冲泡好的茶要在30分钟至60分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。　　★绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。　　茶后留余香，绿茶更是茶中极品，美肤、瘦身、抗氧化，功效齐全。所以说，做极品女人要懂得发现生活中值得享受之处。　　------------消脂减肥汤两例------------　　1.竹笋银耳汤　　原料：竹笋300克、银耳20克，鸡蛋、精盐适量，水1000毫升。　　做法：先将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中放水煮沸，倒入鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧5分钟，加盐调味即可食用。　　功效：每次午、晚餐前先喝汤吃料，也可当减肥点心食用。竹笋能祛湿利水，是消除腹壁脂肪的最佳食物，银耳能润肺养颜。　　2.海带萝卜汤　　原料：山楂10克、海带100克、桂花10克、姜5片、萝卜一个约300克。　　做法：把萝卜削皮切成小块；用1500毫升水，以大火煮沸后先放萝卜、海带、姜片，待水再度滚开时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。　　功效：每次午、晚餐前先喝汤吃料，也可当减肥点心食用。凡贪食肉类、面类及糕点过多而不消化者，可吃萝卜消积滞及清理肠胃。海带性咸寒，常食使人消瘦，可清除血管中的多余血脂。　　------------零食误区要知道------------　　第四章：零食面面观：爱吃就要搞定你　　零食误区要知道　　许多肥胖的人都认识到自己的肥胖是由于误吃过多零食所致，可就是无法抗拒零食的诱惑，但又想保持姣好的身材，担心零食会影响营养的吸收，于是吃零食就成了一种心理负担。这该怎么办呢？　　其实，你不用改掉吃零食的习惯，关键在于挑选那些能让你的嘴忙碌而又不会增加体重的食品，并学会合理吃零食，这样，你甚至能够因此而补充正餐营养的不足。但是以下几个零食误区你可要注意了：　　误区一果冻是一种富含营养的零食。　　多吃果冻不仅不能补充营养，甚至会妨碍某些营养素的吸收。目前，市场上销售的果冻基本成分是一种不能为人体所吸收的碳水化合物——卡拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。　　不过，果冻中没有脂肪，并含有一些水溶性膳食纤维，少量吃些并没有坏处，也不会让你发胖，但是，你不要指望用它来增加营养。　　误区二常吃果脯、蜜饯可以代替新鲜水果。　　在这些食品加工过程中，新鲜水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其他营养。而食用这样多的糖，还会导致你维生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯中可能还含有防腐剂，经常食用会影响健康。　　误区三食用含盐较多的话梅等食品比蜜饯安全。　　话梅、话李等零食含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。另外，嘴不停地吃话梅也是不可取的。　　误区四坚果中营养丰富，可以多吃一些，用来补充营养。　　坚果中的确含有非常丰富的营养，并且可以说是零食中的首选。但坚果中的脂肪含量过高，热能也较高。比如，50克瓜子仁中所含的热量相当于一碗半米饭，如果食用过量就会有发胖的危险。　　误区五鱼干和肉干中的脂肪含量要比鲜肉低，多吃也不用担心。　　鱼干和肉干是经过干燥而成的食品，水分含量低，而其中的营养物质得到浓缩，是补充蛋白质的好食品。但同时肉干也是一种高热量的食物，大量食用和吃肉没什么区别，尤其是那种味道鲜美、质感较软、多汁的肉干，其脂肪含量更高。大量食用肉干、鱼干除了对减肥不利之外，它们所含的蛋白质一旦超过了人体的利用能力，还可能形成致癌物质，威胁到你的健康。　　当然，零食不能取代主食，应在量上加以限制，在品种上进行选择，有些零食不宜给孩子多吃，如爆米花、麻花、可乐、汽水等。还要注意吃零食前先洗手，吃完后刷牙或漱口。吃零食不能影响正常的食欲和饭量，主、辅食永远是人类营养素的主要来源。　　------------让你放心吃甜点的秘诀------------　　节食减肥的人，最难过的就是不能随便吃点心。想想就要告别那香香甜甜的巧克力蛋糕、奶油饼干，真是心有不甘。其实，只要吃得有方法，吃得聪明，享受美味与维持好身材是绝对可以兼顾的！　　节日的假期待在家里，闲来无事时你是不是就喜欢抱着家里的法国点心盒子，一边听着音乐、看着漫画，一边享受着甜点专有的香甜美味，一直吃到自己心满意足为止呢？然而，这种被称为人生最大享受的美事却会让你一个星期内不知不觉整整增上两公斤的肥肉。假日甜品可谓保持身材的一大杀手，想戒又戒不掉，想瘦又瘦不了的烦恼一直缠绕着我们这些喜欢吃甜品的女性朋友们，真可谓苦不堪言。　　星级戒备：这些点心，让你不知不觉就吃多　　有几种点心得特别提醒你，它们就好像埋伏在你身边的美味炸弹，在你最需要它们的时候出现，却很容易让人一不小心就吃多，不知不觉地种下肥胖的种子。因此在享受以下这些美食之前，请一定要小心！　　1.有花生、杏仁、核桃等坚果的点心　　戒备等级：＊＊　　致胖因素：这些东西的热量比巧克力还高，往往一不小心就吃过头，而且又不容易计量，不经意间吃掉一块，就会吞下很多热量。　　2.蛋糕　　戒备等级：＊＊＊＊＊　　致胖因素：色香味俱全的诱人蛋糕，因含有很多奶油，吃起来就特别好吃，让人想停也停不了。但是，无论如何一天也不能超过一块，如果真的忍不住，那就得靠其他饮食与运动来配合了。　　3.玉米片与洋芋片　　戒备等级：＊＊＊＊　　致胖因素：三角形裹着调味料的玉米片真的很好吃，不过看起来不怎么起眼的一小包却有2～3份点心的热量。而油炸洋芋片跟玉米片一样，也是容易吃过头的甜点，虽然看上去很薄的一片，可是热量的威力确实无法抵制。　　4.凤梨酥、方块酥　　戒备等级：＊＊＊　　致胖因素：这两种点心，一般人一次都可以吃得很多，而且老少皆宜，但是却很容易致胖。　　5.巧克力加工食品　　戒备等级：＊＊＊＊　　致胖因素：当饼干和泡芙加上巧克力后，不但味道无法抵挡，就连热量也节节攀升，尤其是饿着肚子的时候，一下子就容易吃过头。　　零戒备甜点：低热量又可饱腹的完美点心1.果冻等富含胶质的低糖甜点。　　2.菜棒，如西芹、胡萝卜、黄瓜等制成的点心。　　------------5大类常见甜点的轻松吃法------------　　第一类：蛋糕、西点　　一想到提拉米苏和刚出炉的草莓蛋糕，总会让人垂涎三尺，可惜这种人间美味对身材是极大考验，据说3个草莓蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的热量呢。　　安全分量：　　★草莓蛋糕：1/3块　　★提拉米苏：1/2块　　轻松建议：一份甜点两个人分着吃是不错的方法，一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。　　第二类：面包、甜圈　　面包以低甜度或者全麦的比较好，但是由于面包属于精加工食品，因此加工的过程也会造成热量，而那些淋了巧克力和有奶油、香肠夹心的面包热量则更高。　　安全分量：　　★面包：甜面包1个　　★夹肉式汉堡或热狗:1/2个　　★甜圈：1个　　★三明治：1/2个　　轻松建议：所有面包中，以土司的热量最少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取。　　第三类：饼干、夹心饼干、巧克力派　　虽然饼干的热量没有巧克力高，但也属于高热量食品，跟面包很相似，选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干，则是减肥的大敌。　　安全分量：　　★饼干：苏打饼干30克　　★普通饼干：4～5片　　★奶酥饼干：2～3片　　★夹心饼干：3块　　★威化夹心：3块　　★巧克力派：一次1个　　轻松建议：在此类点心中，巧克力派的热量属于最高的，虽然口味香浓，但建议最好不要多吃，而食用的时间也最好放在早餐时刻。　　第四类：果冻、中式及日式点心　　果冻和日式甜点算是热量比较低的点心，脂肪含量相对也比较低，虽然有的比较甜，但是油脂含量也不太高，可以比较放心地吃。而中式点心一般热量较高，最好少吃。　　安全分量：　　★果冻：2杯。　　★日式甜点：2个　　★月饼：1/2个　　★蛋黄酥：1/2个　　★凤梨酥：1个　　轻松建议：吃这些点心时，最好配合一些花草茶，不仅可以起到消脂清肠的作用，还可以提高点心的口感。　　第五类：巧克力、冰淇淋　　巧克力是女性最爱的零食之一，高油脂与高甜度为其特色，但是只要吃得适量，也不是完全不能吃；而冰淇淋的热量虽然高，但因为里面含有不少水分，吃一个还不至于对身材构成大的威胁。而脆皮冰淇淋最好不要连皮一起吃，否则就等于多摄取了一份点心的热量。　　安全分量：　　★巧克力：巧克力条1/3条　　★巧克力块：3块　　★冰淇淋：冰淇淋拼盘1/3盘　　★冰淇淋球：1个　　★鲜奶冰淇淋：2个　　轻松建议：比较聪明的吃法是选择鲜奶冰淇淋，其热量只有奶油冰淇淋的一半，也比较营养健康。而一般来说，黑巧克力会比牛奶巧克力热量稍低，聪明的你一定知道该选哪一种了。　　------------瘦人吃了必胖的零食------------　　提到减重，就不得不强调饮食控制。不过，是不是常有这样的疑惑困扰着你呢？为什么我吃的东西不多，却还是大腹便便呢？有可能是因为你在无意中摄取了多余的卡路里，所以每天因为习惯而吃下的东西，才是你好身材的“克星”。　　第一名：巧克力饼干　　每天吃6片，热量302卡路里，一年发胖14公斤。　　每到下午茶时间，你是不是就觉得饥肠辘辘？虽然减肥的书上都说应该用芹菜和胡萝卜条来取代零食，可是这些蔬菜水果虽然健康却没什么味道，还是拿几片最爱的巧克力饼干来充饥吧。不过你要知道，巧克力饼干里头到底有哪些东西？答案就是:大量的糖和很多的油脂。如果你每天下午都用巧克力饼干来满足你的嘴馋，那只需要半年的时间，就会胖7公斤，如果这样持续一年，就会有14公斤的肉跟着你一起移动。美味的背后却是高热量的陷阱在等着你，而且高油和高糖的食物还会让人快速老化。　　建议：想得到抗氧化的效果，与其从巧克力当中取得，不如多喝一点低热量的绿茶。　　第二名：巧克力棒　　每天吃一条，热量约280卡路里，一年发胖13公斤。　　如果没时间吃正餐，那实在的巧克力棒，是不是你充饥的小零食？如果你真的用巧克力棒充饥，之后千万不要再补一顿正餐。因为一条巧克力棒的热量相当于一顿正餐的一半热量。如果在你的人生里，不能脱离香浓的巧克力内含的浓浓焦糖和花生的美妙滋味，那么你最好随时注意体重计上的数字。此外，巧克力棒里所含的高糖分，还是导致氧化作用的帮凶，也会让你加速老化。　　建议：如果戒不掉每天吃一条巧克力棒的习惯，最好每天找时间慢跑至少半个小时，这样才能消耗掉那条小小巧克力棒的热量。　　第三名：罐装果汁　　每天喝一罐500毫升的果汁，热量255卡路里，一年发胖12公斤。　　明明知道蔬菜水果含有许多丰富的维生素和矿物质，但就是懒得吃。既然不吃水果，就用果汁来代替吧，可是用果汁来代替水果并不能摄取足够的矿物质和维生素。这是因为水果在做成果汁的过程中，许多矿物质和维生素都已经流失。而仅剩的维生素C，也会因为光照的因素而减少。如果仔细看罐装果汁上的标志，就可以发现，大部分的果汁都是浓缩还原，而且也加了许多的糖。所以，如果你认为喝果汁比较营养而天天来上一罐，果汁里的高糖分会让你在一年之后增加12公斤的体重。　　建议：为了身材，也为了健康着想，多吃新鲜蔬菜水果，绝对是维持窈窕身段的不二选择。　　第四名：普通可乐　　每天喝一罐375毫升的可乐，热量168卡路里，一年发胖8公斤。　　可乐是大家最常喝的饮料，吃汉堡薯条的时候当然要配可乐；而大家共聚一堂分享比萨美味的时候，也是用可乐来搭配比萨的美妙滋味。不过，就算不和食物搭配，许多人也养成了一天喝一杯可乐的习惯。这是因为可乐里的咖啡因和特殊配方，容易让人喝得上瘾。虽然现在市面上已经有低卡可乐，不过还是有许多人不能适应代糖的特殊味道。如果你已经不能一天没有可乐，那么最好多做一点运动来消耗多余的热量。因为一天一罐，就可以让你在一年后发胖8公斤。更可怕的是，喝下的可乐不但不会让你有饱足感，可乐的重口味还会让你吃下更多食物。不只是可乐，其他的汽水、沙士等也是少喝为妙。　　建议：如果真的无法放弃可乐，最好选择使用代糖的低卡可乐。　　第五名：啤酒　　每天喝一罐375毫升的啤酒，热量147卡路里，一年发胖7公斤。　　朋友一起聚餐或是在唱歌的时候，啤酒更是免不了的助兴角色。不过，哪怕一天只喝一罐啤酒，一年之后也会换来7公斤的体重。这也就是为什么啤酒会有“液体面包”的称号，而且常喝啤酒的人也会换来一个沉甸甸的啤酒肚。啤酒里面除了热量之外，几乎不含任何的营养素，所以除了让你发胖之外，对健康没有任何帮助。如果你想要品尝啤酒的麦香，最好还是浅尝辄止，不要养成每天喝啤酒的习惯，也不要在睡前喝啤酒，因为啤酒有利尿的作用，睡前喝就会造成大量的水分聚积在体内，也会造成夜晚频尿的现象。　　建议：使用啤酒入菜。经过加热之后的啤酒，酒精大部分都蒸发完毕，不但可以增添菜肴的香味，也可以避免酒精所带来的高热量负担。　　------------巧克力健康吃法------------　　很多人都喜欢吃巧克力，但是，大家可别忘记巧克力的高热量会令人发胖。不过，下面所提供的这些食用技巧让巧克力一族再也不必心惊肉跳。　　?筝虽然巧克力有不少好处，但是并不代表可以把它当成保健食品，因为它的高热量可导致肥胖。此外，巧克力中的可可脂为饱和脂肪酸，吃多易提高血胆固醇，影响心脏血管的健康，所以有心脏血管疾病的人还是必须减少食用的。　　?筝由于巧克力的热量主要来自脂肪及糖类，所以如果多吃了巧克力，在其他饮食上就应该减少烹调用油及糖类的摄取，以免总油脂摄取过量，造成身体热量的负担。此外，多吃蔬菜来减少脂肪的吸收，加速脂肪的排泄，亦是很好的补救办法。　　?筝最后，高油脂、高糖的巧克力由于不容易消化，会延迟胃排空的能力，对于消化不良及胃溃疡的病人并不适合，至于要控制血糖的糖尿病人也应该节制食用。　　健康吃法小窍门　　★把无糖巧克力粉加入脱脂奶调制饮品。　　★饮用低脂巧克力奶。　　★水果如梨、哈密瓜等，切粒加点巧克力酱进食。　　★用薄薄一层巧克力酱涂面包。　　★松饼或曲奇加低脂巧克力及少量巧克力粒。　　★购买独立小包装的巧克力，只买少量。　　★选购时可选成分高又低糖低脂的巧克力食品。　　------------冰淇淋该咋吃------------　　冰淇淋品种不断翻新，口味多样化，已经成了人们的消暑良伴。　　经有关专家测定，100克冰淇淋中含水分74.4克、蛋白质2.4克、脂肪5.3克、糖17.3克，另含有少量的维生素A、B2、E以及钙、钾、锌等微量元素；100克冰淇淋相当于35克大米饭。因此，吃冰淇淋一定要吃之有方才行。　　冰淇淋是一种高脂肪食物，不易消化，吃多了会降低食欲。冰淇淋中含的糖属于精糖，不宜吃太多。人一天食用30克左右的糖才是最佳的。如果一天吃上好几盒冰淇淋，再加上牛奶、汽水或其他食物中所含的糖，那么，每天所食用的糖分就远远超过30克了。　　冰淇淋的温度一般在0℃左右，而人的正常体温是37℃，如此悬殊的温差对人的肠胃是一种很大的刺激，它会使胃肠血管收缩，使消化液的分泌减少。如果一天中食用冰淇淋过多，冷刺激频繁，会引起肠胃疾病。　　过度食用冰淇淋，一般是胖子越吃越胖，而瘦子越吃越瘦。因为，本就肥胖的女性吸收功能较好，冰淇淋中的脂肪和糖分无疑加剧了她们的肥胖；而瘦小的女性一般体质较弱或偏食，冰淇淋吃多了，厌食的毛病变本加厉。因此，早上、饭前、饭后以及睡前和空腹时都不要吃冰淇淋。除此之外，那些体质虚弱，尤其是肠胃功能不好的人，以及患有糖尿病、肥胖病、高血脂症或对牛奶有过敏症的人，不要吃冰淇淋。　　------------曲线瘦身咖啡------------　　相信不少人都有喝咖啡的习惯，也知道咖啡可以提神。最近一两年，欧美一带盛行喝一种名为“曲线”的瘦身咖啡饮品，通过“诱导生热”原理来降低食欲，既安全又不会令体重反弹。如果你已试过无数减肥法都未能减到理想体重，不妨尝试一下这种方便又快捷的喝咖啡瘦身法。　　“诱导生热”怎样帮你减肥？　　原理大分析：“生热”指在体内自行燃烧脂肪，是一种自然又安全的减肥方法。曲线瘦身咖啡利用藤黄果精华、柑橘果实精华、低甜分活性果糖，配合哥伦比亚优质即溶咖啡，炼制成适当的调和比率，从而产生诱导生热的作用，达到减肥瘦身效果。　　瘦身咖啡必备成分　　想通过饮咖啡来瘦身，并非单靠一般咖啡那么简单，还要配合3种特别成分。　　1.藤黄果精华瘦身特性：含有天然成分HCA，能阻止糖分转化为脂肪，有效促进体内脂肪燃烧，并调节食量。　　2.柑橘果实精华瘦身特性：从柑橘植物提炼而成，生物专家发现其具有诱导生热效果，能加速脂肪燃烧，有助舒缓消化系统，帮助新陈代谢循环。　　3.低甜分活性果糖瘦身特性：能诱发人体自然燃烧多余脂肪。　　曲线瘦身咖啡饮法　　1.餐前半小时冲泡一杯饮用，便有助加速新陈代谢，减低食欲及诱发生热作用。　　2.下午茶时间感到肚饿时冲饮一杯以代替零食。　　热饮法：取1至2茶匙的曲线瘦身咖啡，放入1杯沸水中搅匀；也可以加入脱脂奶及1粒低卡路里代糖以调和味道。　　冻饮法：先以少许沸水将咖啡搅匀，然后加入脱脂奶及代糖，再加冰水或冰块便可。　　办公室喝瘦身咖啡的最佳时间　　1.午饭后30分钟至1个小时内，品尝一杯浓郁的不加糖和伴侣的咖啡，有助于饭后消化，并促进脂肪燃烧。　　2.下班前，再喝一杯咖啡，并配合步行。　　咖啡瘦身的要诀　　1.不要加糖：如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。　　2.热咖啡比冰咖啡有效：热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。　　3.浅度烘焙的咖啡最有效：烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥。　　黑咖啡——最健康的咖啡　　1.减肥：黑咖啡是非常健康的饮料，一杯100克的黑咖啡只有2.55千卡的热量。所以餐后喝杯黑咖啡，就能有效地分解脂肪。　　2.黑咖啡更有利尿作用。　　3.黑咖啡还可以促进心血管的循环。　　4.对女性来说，黑咖啡还有美容的作用，经常饮用，能使你容光焕发，光彩照人。　　5.低血压患者每天喝杯黑咖啡，可以使自己更舒服。　　6.在高温煮咖啡的过程中，还会产生一种抗氧化的化合物，它有助于抗癌、抗衰老，甚至有防止心血管疾病的作用，可以与水果和蔬菜相媲美。　　------------13种零食饭后可适当吃------------　　爱吃零食又怕胖的人一定得看看这一篇文章了，因为零食吃得适当也会有益身体健康。以下13种零食饭后吃一些，有益健康而又不会变胖！　　1.葵瓜子：可以养颜。葵瓜子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。　　2.花生：能防皮肤病。花生中富含的维生素B2，正是我国居民平日膳食中较为缺乏的维生素之一。因此有意多吃些花生，不仅能补充日常膳食中维生素B2的不足，而且有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。　　3.核桃：可秀甲。核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂，同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的坚韧。　　4.大枣：预防坏血病。枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。　　5.奶酪：固齿。奶酪是钙的“富矿”，可使牙齿坚固。营养学家通过研究表明，一个成年人每天吃150克奶酪，有助于达到人老牙不老的目标。　　6.无花果：促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质，可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。　　7.南瓜子和开心果：富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。　　8.奶糖：含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。　　9.巧克力：有使人心情愉悦及美容作用，能产生如谈情说爱时一样的体内反应物质。　　10.芝麻糊：有乌发、润发、养血之功，多吃可防治白发、脱发，令人头发乌亮秀美。　　11.葡萄干：有益气、补血、悦颜之益，但要注意卫生。　　12.薄荷糖：能润喉咙、除口臭、散火气，令人神清喉爽。　　13.柑橘、橙子、苹果等水果：富含维生素C，能减慢或阻断黑色素的合成，增白皮肤，属碱性食品，能使血液保持中性或弱碱性，从而有健身、美容作用。　　------------特别早餐完全手册------------　　第五章：吃对每一餐，不瘦也很难　　特别早餐完全手册　　理论上，一顿丰盛早餐的营养摄入量可占人体全天营养所需的25%～35%。但实际上，我们的早餐常常被省略：没有时间、不饿、懒得做，都是最常见的理由。早餐作为漫漫长夜后的第一餐，对我们是十分重要的。一顿理想的早餐应该包括：一杯饮料，为了补充夜晚消耗的水分；奶制品，为了补充所需钙质；富含维生素C的水果和面包或粗粮，提供上午所需能量。　　早上你总是不想吃吗？这里还有一条理由可能会让你心动：早餐通常不会导致长胖，就算在减肥期间，丰盛的早餐也不会让你变得更重。怎么样，决心吃早餐了吗？　　状况一：不吃午餐　　需求：由于时间紧迫，你常常省略午餐。结果是常吃零食，且晚餐食量惊人。当然，再丰盛的早餐也不能完全代替午餐，但适当的配餐还是可以尽量提供给你一天所需的矿物质、维生素和纤维素。首先要明确，我们白天需要摄入约1400卡的热量，这就需要一顿丰盛的早餐，再外加一些下午茶点，有可能时，中午适当吃些东西，这样就能弥补你营养摄入量的不足。　　菜单：两大片美式烤面包，两个炒鸡蛋，一片乳酪，三只小柑橘，一杯咖啡。　　要点：炒鸡蛋，它可以代替午餐中的鱼或肉来提供给你大量的蛋白质，蛋白质是更新组织细胞、制造红血球必不可少的元素，也是产生饱腹感的重要食物。如果你有胆固醇方面的问题，也可以把炒鸡蛋换成100克火腿或较瘦的鸡肉。　　状况二：做运动　　需求：运动员应该让自己的早餐含有更多的能量，提供运动所需的水、矿物质和维生素。在平衡方面，我们要注意快速释放碳水化合物（糖、果酱）和慢速释放碳水化合物（全麦面包、干果）的摄入比例，以确保运动全程的能量提供。一顿正确的早餐提供800卡的热量应该是没问题的。如果你早上很早做运动的话（比如上班前慢跑），可以将早餐分做两次吃，以避免可能出现的消化问题：运动前吃一片面包和一些干果，运动后再吃其他的东西。　　菜单：三片果酱面包，一杯天然酸奶，一些蜂蜜，干果（香蕉干、枣、李子干、杏仁等），一杯橙汁，一杯茶。　　要点：干果，可以集中提供你所需基本营养元素（慢速释放碳水化合物、钙、维生素B族)，它含有的抗氧化物质可以有效中和肌肉运动中产生的自由基。运动后也吃些干果，这样能更快地恢复体力。　　状况三：重要会议　　需求：你的目标是一直到中午吃饭的时候都保持精力充沛，那就别犹豫了，首先加大你的进餐量：平常吃一片面包的话，今天就吃两片；其次丰富你的菜单：面包(碳水化合物)、黄油（脂肪）、肉（蛋白质）。它们可以减缓消化速度，使你的胃不会空得太快，逐步向你提供能量直到中午。请注意，要挑选那些你的胃比较容易接受的食物，因为压力会使消化能力减弱，避免那些会造成腹胀气的食物。　　菜单：两至三片鸡肉，两片黄油面包，一杯橙汁，一块榛子巧克力，一杯茶。　　要点：榛子巧克力，里面所含的镁可以令你在激烈的会议中保持头脑清醒。另外巧克力中的可可碱，类似于咖啡因，可以刺激精神和身体产生兴奋感。榛子提供镁和维生素B族，有利于大脑平衡。最重要的是巧克力里所含的类似于兴奋剂的抗忧郁物质是保持愉悦心情的最好帮手。　　状况四：早上不饿　　需求：早上没有食欲通常是头天晚上进食过晚或过量造成的。为此，我们要尽量改正这种不良的饮食习惯，不要太晚吃饭，也不能吃得太撑。不饿的情况下，早餐应该选择清淡易消化的食物。液体和较软的食物是首选，不信我们可以做下面的实验：当早上不饿时，面对一只苹果、一杯苹果汁和一碗糖水炖苹果，你会对哪样更有食欲呢？如果早上你实在什么也吃不下的话，不妨把早餐带到办公室去，九十点钟的时候，当你的消化系统开始趋于正常，你会饿的。为了刺激消化，你可以多喝清水，或在醒来时喝一杯果汁。　　菜单：酸奶一杯，葡萄汁一杯，饼干三片。　　要点：酸奶，易吞咽，含足够钙质和蛋白质，易消化，不影响食欲，同时可以作为在办公室吃饼干时的佐餐饮料，口味可以依自己喜好自选。　　状况五：减肥期间　　需求：在有计划的减肥期间，早餐应该均衡而丰富，所需热卡在400～500卡之间。正确的早餐菜单可以平衡一天所需的热量，并降低晚餐热量摄入。减肥早餐包括复合碳水化合物(面包、面包干、粗粮等)，奶制品（奶酪、奶或酸奶），一杯饮料或一个水果。少吃糖或果酱，因为这些纯粹是卡路里，而不含其他营养成分。另外，早餐要吃饱，省得中午之前饿了再吃零食。　　菜单：麸皮面包两片，一客淡奶酪，两个猕猴桃，一杯茶。　　要点：猕猴桃，富含维生素C，满足人体一天所需；低卡路里，含维生素E（抗衰老）、矿物质（钙、镁、钾）和纤维素。实际上，减肥期间，我们在减少热量摄入的同时，也减少了其他营养素的摄入，这样就破坏了营养平衡。而猕猴桃丰富的营养成分正是我们选它的原因，它还有利尿、防便秘等功效。如果觉得老吃猕猴桃单调的话，也可以吃橙子（全部吃下去，比橙汁更营养）、菠萝（利尿）、葡萄柚（清淡）等富含维生素的水果。　　------------减肥早餐食谱------------　　新的一天从睁开眼睛的下一秒开始，而充满活力的一天，从你用完丰富早餐的这一刻启程。即使是在减肥期间也不能剥夺自己享用早餐的权利，因为早餐的世界里有些是完全可以让你越吃越窈窕的。　　主食：馒头、芝麻蜂蜜包、纯精肉小笼包。　　饮料：绿豆红枣汤、紫香糯米粥、麦仁饭、薏仁红枣汤、黑大豆豆浆。　　菜蔬：纯精肉香肠+蔬菜、精肉+蔬菜、鸡蛋+凉拌菜、生黄瓜、生萝卜、纯芝麻酱。　　注释：馒头用100%的全麦粉和酵母粉发酵制成，不得兑碱。没有全麦粉则用标准粉或荞麦粉代替。芝麻蜂蜜包的馅用黑芝麻炒爆研碎拌适量蜂蜜制成，也可以加核桃仁、松子仁、甜杏仁、葡萄干等。精肉指用粮食、青草喂养的黑毛猪的瘦肉。小笼包的制法如普通小笼包，但不能放味精。凉拌菜可用大白菜心、胡萝卜、菜椒、葱、姜、蒜等切丝，油爆花椒研碎，再拌上醋与酱油搅匀，决不能水焯或挤掉菜汁。油料最好用芝麻油、菜籽油、大豆油，禁止所谓提纯的色拉油。　　禁忌：禁食所有糕点、成品饮料、熟制品、半成品、餐馆和食堂的饭菜。特别禁止什么“全营养素”，一个“素”字就足以否定其“全营养”。　　另外：一日三餐必须按时用膳，无论饥饱，不得缺餐。三餐风味要交替，早餐甜、午餐香、晚餐咸。早餐馒头粥、午餐大米饭、晚餐其他面食。这样用餐绝对能保你的身材不走样。　　减肥早餐DIY：鲜奶+蔬菜+稀饭+鸡肉　　总热量：469卡　　食材：低脂鲜奶240毫升（95卡）、空心菜100克（24卡）、白稀饭2碗（250卡）、去皮鸡腿肉2两（100卡）、蒜仁1粒。　　调味料：橄榄油二匙（或特级橄榄油），盐、黑胡椒适量，香菇酱油少许。　　`做法：　　1.鸡腿肉用少许水加入一点盐、黑胡椒，水煮熟透即可，再捞起鸡腿肉淋上少许香菇酱油调味。　　2.将煮过鸡腿肉的水拿来烫青菜；将蒜仁磨成泥；再加入盐、黑胡椒、橄榄油，拌均匀即可。　　3.用一碗剩饭加入两碗水煮至滚，再用小火煮至浓稠，稀饭便大功告成。　　小贴士：　　对减肥者来说，一天的关键在于“早餐”，早餐绝对不能省。而适度的油脂，会帮助你瘦得“水水亮亮”，像第一次榨取的特级橄榄油就很不错，预算够充裕的人则可选用更高等级的橄榄油，都能为减肥者的健康把关。　　------------健康减肥早餐小贴士------------　　营养均衡的早餐，是身体健康的保证，正确的早餐习惯，也是减肥期间最应该养成的。　　1.起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床20至30分钟后再吃为佳。　　2.有早起习惯的人，早餐可安排在７点以后吃较好。　　3.不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。　　4.早餐也要定时定点，否则会影响消化、吸收。　　5.早餐以后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐而靠加餐不科学。　　不吃早餐的认识误区——可以通过多吃午餐或晚餐，把营养补回来。　　小贴士：　　不吃早餐的人，全天能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和某些矿物质（如钙、铁、维生素Ｂ２、维生素Ａ、叶酸等）的摄入量低于吃早餐的人。不吃早餐或早餐营养质量差，是引起全天能量和营养素摄入不足的主要原因之一。早餐所提供的营养素很难从午餐或晚餐中得到补充。所以，为了自己能有个挺棒的身体，每天和家人一起吃上一份早餐。　　------------减肥早餐四大守则------------　　立志成为健康窈窕淑女第一课，就是养成吃早餐的好习惯。可别打什么怪主意，以为少吃上一餐就可以帮你节省多少热量。相反的，在夜间器官组织运作消耗掉前一天晚餐储存的能量后，补充适当热量，不仅有应付高活动量的好体力，还能一整天神清气爽！　　早餐守则一：热量计算　　算出你一天需要多少热量来维持身体基本动力，将1/3的热量分配在早餐摄取。别担心过多热量造成脂肪堆积的问题，白天的代谢率高，营养易吸收，热能易消化。　　早餐守则二：复合性糖类　　多摄取复合性糖类的热能，例如全麦面包等全谷类制品。这类淀粉易分解，迅速为你提供所需能量及多种营养成分。　　早餐守则三：水分补充　　水分补充在清晨万万不容小窥。一天水分所需最好有1/3的量在上午补充完毕。未进食前先来杯200毫升开水活络肠胃，或者用餐后来杯助消化的优酪乳制品。　　早餐守则四：清淡　　油脂含量过多的餐点，会使血液循环速度缓慢，血液带氧量减少。早餐的食谱宜以清淡为主，并且兼顾营养均衡，若真忍不住香酥美味的诱惑，一个礼拜吃一两次也可以。　　早餐是不可抛弃的任务，减肥也是不可推卸的使命，下面为大家介绍几种有明显减肥效果的早餐：　　★脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。　　★银耳莲子粥一碗，由低脂乳酪、生菜、面包、火腿各一片做成的三明治一份。　　★小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。　　★菜包或肉包、不加糖的豆浆。　　★白馒头一个、荷包蛋一只。