台北有几家很特别的小馆，馆子虽小，可是布置得很干净雅致，墙挂名家字画，门悬五色彩灯，再加上确实有几样拿手好菜，虽然每天座无虚席，生意特好，价钱特贵，老板的派头特大。 开的虽然只不过是小馆一间，派头看来好象开着好几十家希尔顿一样。 多年前坐三轮车，有一次坐上新车一部，车子擦得漆黑闪亮，白铁车身闪闪发光，前后上下还饰以灯彩。 车位先生脸戴“雷邦”墨镜，正式告诉我：“我这部车，保证天下第一。”说话的神情，比开着一部“劳斯莱斯”好要神气十倍。 当时我听了的确深受感动，我忽然发现我们这个世界上，就需要他们这种人，把小馆当作希尔顿经营，把三轮车当做陆上行宫。 这不是派头，而是一种敬业的精神，你看不惯他们的样子，你活该，你不去照顾他们的生意，损失的也是你，不是他们，这个世界上大多数行业生意的好坏，本来就不是靠你们这种人的。
