从饮食说健康 作者：陶涛，陈龙 第一部分 第1节：序言 序言 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长 孙树侠 《从饮食说健康——血型与饮食密码》是一部难得的科普读物，可以毫不客气地说是饮食健康研究的一个尤物，在科学论文内往往被丢失与删去，但作者能够把这颗秀美的科研珍珠记录下来，缀串起来，展现出来，仅此一点就已建树了不起的功勋。 作者抱着宣传科学之道，弘扬科学之美的初衷，把科学研究和创造过程，让珠遗之光，又重新迸发出异彩。记得20世纪80年代我也曾被“植物也有血型吗”这个问题吸引过并研究过，我曾对上百种蔬菜上千个样品测过血型（用给人测定血型的方法），其结果发现所有蔬菜都是“O”型，并有几种蔬菜虽是O型，但极不典型……我根据结果写了“植物也有血型吗”的一篇科普文章发表在《自然与奥秘》杂志里，其观点是蔬菜多为“O”型，适宜所有人，当然对“O”型人更好的结论。 事隔年近20多年，作者把血型与饮食的关系，综合世界各个领域的研究写成这本书，能不使我激动吗？这本书正应了科学家彭加勒的话：“科学理论的主要宗旨是发现自然中的和谐……一个理论之所以被认可，一个科学方法被证明，是在于它的价值。”他还说：“科学在艺术上的不足的程度，就是它作为科学的不完善程度”。所以当我看到这本书，顿觉眼前“半亩方塘一鉴开”，也体味“精骛入极，心游万仞”的欣慰快感。 二十世纪彼德.达达姆医生提出：“人的血型决定他们身体所需要的食物类型”，他的“吃适合你血型的食物”的观点，引起了饮食医学的又一阵狂风浪潮。对这一现象我认为还需要我们每个人去尝试、体会、研究，但是这并不是说，每个人都要担心每日所进食的食物，因为所有食物不同程度的都含有血凝素，但是只要你仔细了解，那些含胶凝血球的血凝素，你就会避免对你的危害。 日常生活中，大部分食物中的血凝素都不至于一下致命，但是通过长年累月的积累，即使是较弱的与你血型相克的血凝素，也会造成各种健康疾病。通常情况下，身体的免疫系统，会帮助身体过滤出日常饮食中吸收的血凝素，但是却至少有5%的血凝素会乘隙溜进血液中，影响或破坏其中的红、白血球。通过此书，使热爱科学，关心健康的人能获得新的健康知识和观念，更希望更多人去实践、研究，丰富我们的健康饮食知识，推动健康事业的发展。 当我读完这本《从饮食说健康——血型与饮食密码》时，感到十分欣喜，作为营养学界的老兵，又想到“苍龙日暮还行雨，老树春深更着花。”我也愿以老科研工作者的真诚，向各位推介这本书。 第2节：前言 前言 这是一本较有趣味的书，它从血型的昨天和今天，展开了对饮食的关系的探讨，是具有无穷魅力的营养学研究。因为这些知识原来只在“知识密集型”的领域才有可能出现，只有在今天的“信息爆炸时代”，才有可能发展。“血型”与“饮食”的关系研究横跨几个学科，它多变的学科知识和分散的研究领域，给它的研究带来很大的不利。 目前，我们的饮食已从温饱向营养方面研究，向健康方面发展，因而“血型”与“饮食”的营养学研究再度崛起，将成为势不可挡的潮流。我们把它同中国饮食及菜谱结合起来，对人们的健康有着极大的应用价值和生命力。本书力图把“血型”、“血型与饮食”的有关知识介绍给广大读者，给有兴趣探讨“血型”“血型与饮食”的人们以有益的启示和知识了解，这就是我们写这本书的愿望所在。 20世纪初，奥地利科学家兰德斯坦纳发现了血液对健康的重要性，标志着人类对自己的认识有了一个质的飞跃。到20世纪20年代，世界卫生组织根据兰德斯坦纳以及他的学生迪卡斯德罗的研究，正式将人类血液命名为A、B、O、AB四种类型。随后，人们对血液与人体健康的研究越来越细致，并且认为，血型会影响人的行为特征。这种观念最早为日本人推崇。 20世纪90年代，美国康涅狄格州著名医生彼德.达达姆根据长期血液研究发现，爱斯基摩人和某些印第安部落的人以肉食为生，很少吃蔬菜、瓜果，却很少会患心血管疾病和癌症。这个现象启发了达达姆医生，从而促使他提出了“自然疗法”理论，从而揭开了世界上血液与饮食研究的篇章。 “自然疗法”在长期研究的基础上，得出相同血型的人的生理特征基本相同，对食物的反应也基本一样，同一种食物对他们产生的影响基本上也是一样的结论。同时，不同血型的人的生理特征却有很大的差异，对食物的反应也会有很大的不同。同一种食物对不同的血型可能会产生不同的影响，所以，对某一种血型有益的食物对另一种血型未必是有益的，有时甚至可能是有害的。 本书依据达达姆医生所提出的“血型与饮食”理念，针对不同血型，并结合中国饮食的色、香、味搭配特点和煎、炒、烹、炸、炝、熘、焖、炖技法的情况，向大家介绍血型与饮食的关系，并指导大家正确地选择出有利于自己身体健康的食物。这是一种新的探索，希望可以引领一股新的健康饮食之风。在这本书里，介绍了从血型的由来，目前所发现的血型与饮食的科学依据，不同血型饮食中应该注意的问题，到不同血型的不同饮食方法，以及一些饮食的做法。 由于作者的知识面所限，读者在最终打算评价每个人的应用效果时，就要对自己的身体状况有全面了解，如果超出了您的现有水平，那就不是这本书所能解决的了。关于“血型研究”的有关参考资料，以前国外许多作者有一些论文和书籍，但还没有结合我们中国人的饮食，做较系统适合不同文化层次的人的通俗读物，本书在编写过程中，为了把分散的有关资料集中起来，有关单位和个人提供了资料给予了很大的鼓励，北京金方子营养科学研究有限公司，金方子养生大课堂也给予了肯定和鼓励，在此表示最诚挚的谢意。 第3节：营养素名称营养素功能与血型的关系 人体营养结构与四种血型的关系 营养素名称营养素功能与血型的关系 蛋白质人体内的蛋白质由22种氨基酸组成，是生命基础物质，用来制造血液、肌肉、皮肤、头发、指甲等身体器官，控制人体发育过程，修补和维持人体组织，广泛分布于人体的组织中。是人体的工程师。蛋白质是人体的重要组成部分，对四种血型来说，都是必需的。但是O血型的人却因为祖先的基因，对蛋白质有特别的爱好，尤其使动物性蛋白。 脂 肪人体内的脂肪包括通常说的油、磷脂和固醇类这些中性脂肪，还包含有单不饱和（含双键）与多不饱和脂肪酸。脂肪组织是人体的主要储存和供应能量的场所。固醇类是人体内多种激素和维生素的原料。皮下脂肪和各个脏器周围的脂肪能防震、保温，有效地保护骨骼、肌肉和内脏不受外界的机械损伤，并在维持正常体温中发挥着重要作用。脂肪是人体力量的源泉，体内过多的脂肪含量，容易引发各类疾病，但是如果体内缺乏脂肪，会对身体产生不良影响。它的力量是平衡的，对四种血型的人都非常重要。 碳水化合物 碳水化合物俗称糖类，是人体的主要能量供应要物质。蛋白质可供给肌肉和脑部活动所需的能量，并能增强人体的耐力和复原能力，帮助其他食物的消化和同化作用。 碳水化合物是食物中最主要的部分，但对四种血型的人来说，不同的血型却要选择不同的碳水化合物主食。 维生素 维生素是细胞的新陈代谢、身体发育、成长、维持人体健康必不可少的物质。它有助于蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质的吸收和利用。帮助形成血液、细胞、激素、神经系统的化学物质。可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。促进营养的生化反映，以维持各系统之正常机能。维生素是维持身体机能的重要物质，也是四种血型中最需要补充的物质。其中A血型的人、AB血型的人以及“狩猎者”的O血型的人需要格外补充。 矿物质 矿物质和维生素类似，也是每天身体活动不可缺少的营养物质。矿物质是构成人体各组织的重要材料，如钾、钙、磷、镁是骨骼、牙齿的重要组成部分。钠、钾是细胞内、外液的重要成分。人体内的新陈代谢，每天均有一定量的矿物质参与，如果矿物质摄入不足将给人体造成很多疾病。如骨质疏松，消化不良、贫血、恶性肿瘤等疾病。 矿物质元素虽然是每种血型都应该补充的物质元素，但是对于B血型的人和O血型的人来说，它们尤其重要。特别是钙、镁、锌、硒四种元素。 食物纤维 食物纤维能保持人体肠道的清洁，促进肠蠕动，排泄毒素，保持大便的量。在平时的蔬菜中较容易摄取到。帮助消化，清除体内废物，减低胆固醇吸收率，产生饱足感觉，有助于控制体重。A血型的人和AB血型人的饮食计划中，食物纤维尤其重要。 水 水是人体血液正常循环的保证，它可以保持各器官的正常新陈代谢，水分不足，会对生命造成危害。水构成体液，输送营养，调节体温，排出废物。水是生命之源，是每个人都应补充的物质，没有血型的差别。 第一章 潜意识中食物的选择——血型里的奥秘 人会莫名其妙的喜欢某种食物，也会不知缘由的讨厌某种食品。即使有些人没有特别的食物喜好，但某一天回望自己的食物史，也不难发现，在不知不觉中，某一类食物就成为经常进食的一种。心理学家马斯诺曾经提出，人的潜意识里，会对自身缺乏的物质表现出特别的钟爱，这在食物选择理论上也成立。或是喜欢高蛋白，或是喜欢蔬菜，或是对奶制品情有独钟，你知道吗，血型与你的食物选择有无法言喻的关系，这也正是人体血液中隐藏的大秘密。 第4节：血型的由来以及血型系统 血型的由来以及血型系统所谓血型，是以血液抗原形式表现出来的一种遗传性状。而不同血型是指血液里红细胞、白细胞、血小板、血浆等各种成分的不同，以及所带的不同的凝集原。它是人类最稳定的遗传性状之一，子代的血型来自父亲与母亲的血型遗传基因共同构成。最早的血型研究源于奥地利维也纳大学的一位主攻医学、化学的学生——兰德斯坦纳。 血型的由来 上学时，兰德斯坦纳就对血液很感兴趣，他认为输血后减轻病症的原理是因为血液之间的混合造成的。于是，在1900年，兰德斯坦纳在维也纳病理所从事输血反应研究时，他联合5个同事，做了一项血液研究史上最著名的实验。他在自己和同事身上各抽取了几毫升的血液，并将这些血液分别分解成了淡黄色的血清和鲜红的红细胞，当他在某个血清里，滴上6个人的红细胞时，奇异的事情出现了，同一个人的血清在接受不同人的红细胞时出现了不同的结果。 在某个人的6滴血清中，兰德斯坦纳与5个同事的红细胞与其，或产生了红黄显明对比的凝集，或良好的融合在一起，形成了均匀一致的淡红色血液。这种结果极大地刺激了兰德斯坦纳的好奇心，紧接着，他又把其他5人的血清和6个人的红细胞逐一地做了实验，结果发现，每个人的血清都不和自己的红细胞产生凝集，有些人的血清和所有人的红细胞都不凝集，而有的人的血清和所有人的红细胞都发生凝集。 正是血液里这些微妙的反应，决定了输血过程中，成功与否的问题。由此，兰德斯坦纳总结出了血液中凝集的规律，并推测出人类存在着不同血液的真理，而伴随着这次试验，一个新名词———“血型”也诞生了。 血型系统 由于兰德斯坦纳试验时血液采集范围的原因，他的学生狄卡斯德罗决定再次复制这个试验，并将实验的6人扩展到了155人。这次试验的复制给狄卡斯德罗带来了继老师兰德斯坦纳血型发现后，又一个惊人发现。当他在给这155人做血清和红细胞交叉凝集的实验时，发现了一种血型的红细胞除了与自己的血清相遇不凝集外，和其他人的血清相遇都发生凝集的血型，这种血型就是AB血型。在这基础上，1901年，兰德斯坦纳根据自己和学生的实验中血液不同的凝集现象，将血液定型为A、B、AB三种，并称其为“人类三种血型”。 1911年，另外两名医学专家在兰德斯坦纳和狄卡斯德罗的基础上，又发现了一种血型的红细胞可以和任何血清融合的血液，他们称其为O血型，从此开始人类四种血型的历史。其后，科学家与医学家又站在人类学及遗传学的立场上，从多个角度、多个方面对血型进行了许多深入细微的研究，并发现了人类血型是与生俱来由父母血型决定的。 父母的血型子女的血型两个都是A型A型或者O型一个A型，一个B型A 型，或B型，或 AB型，或 O型两个都是B型B 型或者O型两个都是O型O型两个都是AB型A型，或B型，或AB型一个A型，一个O型A型或者O型一个B型，一个O型B型或者O型一个A型，一个AB型A 型，或B型，或 AB型一个B型，一个AB型A 型，或B型，或 AB型一个O型，一个AB型A型或B型ABO血型系统中A、B、O、AB四种血型是常见的，或者说是表现性血型。随着医学研究的深入，人们发现血型遗传同身体的基因遗传相同，也具有显性血型和隐性血型。与基因不同的是，基因有可能在个体的发展中，逐渐由隐性基因转化为显性基因，而血型是不会转化的。在血液的遗传中，可能会产生AA型、AO型、BB型、BO型、AB型、OO型等6种血液类型，但由于AO与BO型中的O基因为非显性(隐性)基因，而与之相配对的A基因与B基因是显性血型基因，所以AO型归于A型；BO型归于B型，从而确定了“人类四种血型”说。 你知道吗？ 稀有血型---Rh血型1940年兰德斯坦纳与韦纳在进行动物实验时发现，恒河猴血液中有一种抗原物质，在人的血液中也存在。在实验过程中，他们将带有恒河猴抗体的家兔血清与人的红细胞混合，居然发现白种人中有超过4/5的人的红细胞会被这种血清凝集，这表明这些人的红细胞上具有与恒河猴红细胞同样的抗原。因此，将含有这种抗原的血液以恒河猴单词的首字母命名为Rh型。其中把含有Rh抗原的血型称为Rh阳性血型；而没有这种抗原的血型，称为Rh阴性血型。 这样就使已发现的红细胞A、B、O及AB四种主要血型的人，又都分别一分为二地被划分为Rh阳性和阴性两种。随着对Rh血型的不断研究，认为Rh血型系统可能是红细胞血型中最为复杂的一个血型系统。Rh血型的发现，对更加科学地指导输血工作和进一步提高新生儿溶血病的实验诊断和维护母婴健康，都有非常重要的作用。 第5节：血型其他基础知识 血型其他基础知识 血液中最常见的血型虽然是A、B、O、AB四种类型，但是它们与生命、身体健康，甚至是饮食习惯都有着千丝万缕的联系，而有关血型的知识更是千盅一粟，汗牛充栋。 血液由哪些成分组成 血液是由接近3/5的血浆和2/5的包含有红细胞、白细胞和血小板的血细胞组成的。血浆中的90%是水，其余为蛋白质、钠、钾、激素、酶等人体新陈代谢所需要的物质，维持人体正常生命活动。而血细胞中主要成分是红细胞，它的功能是运送氧气到身体各部，并将代谢产生的二氧化碳送到肺部随呼吸而排出体外。而白细胞是帮助人体抵御细菌、病毒和其他异物的侵袭，保护人体健康的卫土。血小板，是人体出血时有效的凝血和止血成分。因此，血液有“生命之液”、“生命源泉”之称。 什么是凝集 血型是根据血液中不同抗体产生凝集而区别的。在输血的过程中，当把一个人的红细胞输入另一个人的血管时，有时会出现输入的红细胞与被输血者的红细胞彼此凝集在一起，成为一簇簇不规则的细胞团的现象，医学上称为红细胞凝集反应。 事实上，这种现象是一种抗原对抗体的反应，它是免疫反应的一种形式。人体具有自己的免疫系统，并且每个个体都有自己的抗原，一种抗原只能与其相应的抗体发生作用，而不对其他抗体反应，这是抗原—抗体反应的特异性表现。人类血液也符合这种规律。 血液中红细胞含有A抗原或B抗原，当含有A抗原的红细胞遇到抗A凝集素或含B抗原的红细胞遇到抗B凝集素时，就会发生一系列反应，使红细胞凝集成团，从而危害身体健康。 血型能变吗 血型是天生的，由父母特定的遗传物质决定的，通常状况下是一经产生就不会自行改变。但是，由于某些疾病对人体的造血器官的损害，会使不成熟的红细胞大量进入血液，这些不成熟红细胞膜上的血型抗原物质或减少或消失，从而导致人体血型改变。然而这种改变是非自然改变，会对身体产生重大的危害，通常患有白血病、多发性骨髓瘤、肝炎、黑热病以及结核病等，尤其是疾病的中晚期，都会因为其对造血器官的影响，而产生血型暂时的改变。如果日后造血器官功能恢复，血型还会转回原型。另外，长期大量输血后的病例，血型也会出现暂时性改变，但是这种改变维持不会太久。 世界上有完全相同血型的人吗 血型是人类血液型别的一种标志，通常所说的ABO血型系统，是指血液中红细胞所带的抗原物质而言的。但是血液成分，却并不是只有红细胞，除了红细胞外，还有白细胞、血小板等。随着近来医学科学的发展，人们发现不仅红细胞带有抗原，白细胞、血小板上也带有不同的抗原，如此，人与人之间的血型是并非完全相同的。 由于人类血型的复杂和重要性，为了更好地应用血型为人类的健康服务，如掌握血型与疾病的关系，血型与血型之间的差别，血型者具有的优势与劣势等，从而预防、治疗疾病，并增强养身保健等，我们必须深入研究血型的规律。 血型与性格有关吗 近些年来，关于血型与性格的关系，最早研究国家是日本。经过多年研究，日本学者认为血型有其有形物质和无形气质两方面的作用。其中血型有形方面就是日常人们所熟知的生物学、遗传学知识。而气质就是血型的无形成分。血型的气质表现，就是这类血型的人特定的思维方式、行为举止、谈吐风度等，也是生物遗传的结果。 每个人的周围，每个人的一生，都要接触很多人和事。我们的心情和工作效率，在很大程度上受他们的影响，你处理得如何，你是否快乐，一般都与此有关。所以，我们要提倡科学地生活，提倡将血型知识运用于生活，使自己成为一个天天快乐、天天出色的人。 你知道吗？ 血型研究的新发现 从目前来看，人类最常见的血型为A型、B型、AB型和O型四种,以及稀有的Rh型，但随着医学科学的发展，人们对于血型的认识也越来越深刻。现在红细胞已发现有20多种血型系统，不同的血型抗原就有400多种，而如果再加上白细胞上的抗原，以及其他组织细胞共有的抗原。可以得出人类的血型可能有数十亿种之多。人类除了同卵双生子女外，再也找不到两个血型完全相同的人了。但是从医学角度来看，按照现有的血型系统，进行少量的输血急救，红细胞凝集现象会被大量的自我新血液稀释，不会对健康产生影响。 血型与人体免疫 血液是最原始的遗传因素，中国很早以前就有“滴血认亲”的做法。是什么物质在古老而神秘的血液中起着决定作用，从而使自己与其他的同伴聚集而又区别？在肉眼看来，一滴血是那么普通而渺小，但是它却包含着人类发展史上最神秘的基因密码。那些古老的传统和文明，以及优秀的祖先的品质，通过血液的模式在后代的体内保存完好，并且不断复制。 人类在长长的进化史中，获得了—套很复杂的方法，来判断体内的物质是自己的，还是敌人的。其中一种就是深藏在人体细胞内的antigens化学物质，也就是神秘的抗原。 在血液中包含着无数个基因记忆组，在这些基因组中有这样一组密码，生活中它们以鲜红的均匀同质的液体形制存在。然而将他们放在显微镜底下时发现，它们是由淡黄色液体，和一些鲜红的细胞构成的。鲜红的细胞中为数众多的红血球含带一种特殊铁质，这种铁质能够携带氧气，并且使血液呈现锈红的颜色，保卫身体免受感染的物质，就是神秘的抗原。 抗原是一种化学模式在生命形式中的特殊存在，每种生命形式都有抗原。在医学上，抗原也被称为血凝原，而与之对应的抗体则被称为血凝素。 红细胞中数量仅次于红血球的白血球，就像个永远保持警戒的护卫小组，在血管里来回巡逻，保护身体免受感染；复杂、不断流动的血液也含有负责运送养分的蛋白质、帮助凝结的血小板，以及能够捍卫免疫系统的血浆。这些物质构成了人类身体最原始的免疫系统。 抗原很敏感，而且每一种血型抗原，都有不同的化学结构。当你的体内一旦出现“异徒”，如来自细菌的外来抗原，或者外力运输血液抗原等，你的抗原立刻就会对其进行判断，并采取或融合或凝集的方式，进行裁决，从而坚强有效地捍卫自身免疫系统。 血型与抗原有密切的联系。血型的化学结构，就像一只被称为“海藻糖”的链状糖类所组成的触角，从细胞表面向外伸出来。单独的海藻糖结构构成了人体最原始的血型——O型，而“O”代表着“零”、“开始”，或者“不含抗原”。正是因为海藻糖的原始性和包容性，它成了其他血型形成的基础。 O型血在发展过程中，适应了新的气候、环境和食物资源，结合不同的糖类，从而产生了新的血型——A血型、B血型、AB血型。A血型是O型抗原，即海藻糖与N—ACETYL—GALACTOSAMINE糖结合的产物；B血型是以O型抗原为基础，结合糖类D而产生的；而AB血型是以O型抗原结合两种糖类N和D产生的。 大部分的人认为血型并不重要，只有在医护急救时才能派上用场。然而，事实上血型对于整个人体的免疫系统来说非常重要。免疫系统本身是一种自我防御集合，当有病毒或其他外来抗原侵入时，它通过本身血液中的抗体，控制着病毒、细菌、传染病、化学物质、压力等对身体的影响，而且由于不同血型中所含有的抗体不同，血液应付各种可能危及免疫系统的入侵者或情况也略有差异。 血液中抗原之所以重要，是因为它是敏感的，当外来抗原一入侵，它立刻就判别出哪些是自己的，哪些是外来的。如果血液没有这种功能，免疫系统也有可能会攻击自己的细胞组织，或者让危险的有机体靠近重要器官，从而对身体产生危害。 你知道吗？ 第6节：不同血型区别在哪里(1) 不同血型区别在哪里在遥远的远古，人们几乎没有意识到抗原的存在，但是它却是早早就在那里的，或许是造物主在创造人类时就已经放置在那里的。人体内最重要的抗原之一，就是决定血型的抗原，而血型恰是以红血球内所含的血型抗原来命名的。 不同血型中所含凝集原、凝集素一览表血型含抗原（凝集原）所含凝集素AABBBAABA与B不含抗体O不含抗原A与B植物血凝素的存在血液中含有着无数个神秘的基因组，每组都有其独特的密码程序，如果我们想揭开血型与健康、生活之间的奥秘，血型中的这组密码便是最重要的关键。同高级生物一样，植物也存在着类似抗原的凝集原和凝集素。 凝集原与凝集素 众所周知，由于不同的血型之间带有不同的凝集原，A血型的人红细胞中含有抗原A，也被称作凝集原A；B血型的人红细胞中含有凝集原B；O血型的人红细胞中不含有任何凝集原；而AB血型的人红细胞中既含有凝集原A，也含有凝集原B。与凝集原相对的，在人体的血清中，含有另外两种凝集素与凝集原相配合，它们分别是抗A凝集素和抗B凝集素。 当相应的凝集原和凝集素遇到一起后，就会产生凝集反应。如当B型的红细胞(含B凝集原)与A型血清(含抗B凝集素)混合时，B型红细胞就发生凝集反应；同样，A型红细胞可被B型血清所凝集；AB型红细胞可被O、A和B型血清所凝集；而O型红细胞因不含凝集原，它与AB、A和B型及O型血清混合时，都不发生凝集。 因为血型具有这样的规律，就目前的血型系统来说，输血时受血者与给血者之间的血型关系是十分重要的，如果马虎大意配错血型，输错血型血会造成极其严重后果。发生凝集的红细胞会互相黏着，组成团块，从而堵塞毛细血管，产生破裂性溶血，严重的还会引起各种并发症，最终导致人体死亡。 植物也存在血凝素 以往科学家们一直认为，只有动物血液会产生凝集反应，并且血液中特定的抗原会对主体的脾气秉性、习惯好恶，甚至未来的命运产生无法言喻的影响。但是通过科学的进步，科学家们经过多年研究发现，在个体与个体的诸多差异中，食物也存在着一种可与人的血液抗原发生凝集反应的物质——植物血凝素。(由于目前科学尚无法确定植物中是否存在人体血液中的凝集素，但是植物中确实含有一种类似凝集素的物质，现在统称为血凝素) 第7节：不同血型区别在哪里(2) 植物血凝素同人体凝集素一样，是一种附着在食物上的蛋白质，并且不同的植物拥有着不同的植物血凝素，它们和不同的血型所发生的反应也不一样。根据这样的规律，美国著名的“自然疗法”专家彼德·达达莫医生提出“人的血型决定他们身体所需要的食物类型”的说法，即根据血型来选择适合的饮食，引起了饮食医学的又一阵狂风浪潮。 彼德·达达莫在他的《吃适合你血型的食物》一书中指出，为什么有些人天生瘦弱，吃什么还是不长肉；而有些人为了减肥，小心谨慎地少吃，结果体重还会增加？最后他总结原因，即人的血型决定了其身体如何选择食物营养的吸收。例如谷物中含有丰富的膳食纤维，有的含有大量的谷固醇和卵磷脂，是公认的减肥食物，但是同样坚持食用谷类，A血型的人和O血型的人却有不同的减肥效果。 更加重要的是，不同血型的人在饮食上，潜意识中就会喜欢某种食物。而且根据研究者多年统计发现，不同血型的人在身体健康上，也会呈现出易患不同类型的疾病的联系。彼德·达达莫医生指出，O型血的古代祖先是猎人，所以他们非常容易适应高蛋白质的食物，但是A血型的人，祖先是最早从事农耕活动的人，对谷物营养消化吸收较好。如果让一个O型血人，每日以谷物为食，他们会产生胃口极差、消化不良等症状，他们反而对A血型的人所理解的不易消化的高蛋白食物——肉类消化较好，而且还没有癌症或心脏病的问题。相反，如果让A血型的人长期食用高蛋白的肉奶制品，就可能罹患心脑血管疾病，甚至癌症。 你知道吗？ 植物血凝素特点 植物血凝素是一种具有胶凝性特点的蛋白质，它与血液中的抗原会发生化学反应。血液通过在身体各个器官、肌肉中流通建立起一个完善的身体免疫系统，但是“相克”的血凝素的到来会打破身体内平衡的免疫系统。有机体具有利用胶性蛋白质粘附其他有机体的特性，很多细菌，甚至包括人类的免疫系统，都善于利用这种超强的粘胶。如在人体肝胆表面就有一层血凝素，用来吸粘细菌和寄生虫。从这一方面说，血凝素有清洁人体的作用，是好的。 然而，从另一方面来看，血凝素也存在于某些细菌和其他微生物病菌的表面。这些血凝素的作用，就是让细菌可以方便地黏着在人体的粘膜层上，从而对人体健康产生危害。但是人们不要担心，并不是所有的血型都极易黏着病菌血凝素。只有在某些特定的血型中，细菌和病毒才能使用血凝素作为吸血工具，因此对这种血型的人来说，血凝素可能不是个好东西。 第8节：揭开血型与饮食的神秘面纱(1) 揭开血型与饮食的神秘面纱 植物血凝素与人类凝集素的微妙关系的揭示，揭开了血型与饮食的神秘面纱。但是食物是如何与人体抗原相互作用的呢？ 不同血型的食物选择差异 因为人体血型的不同，所发对各种饮食选择要求也不一样。有时注意了营养物质的合理搭配，但却忽视了植物血凝素对人体的作用，从而造成了一系列因的植物血凝素而引起的不良症状。 我们知道，不同植物的血凝素会与不同血型的凝集原发生反应。当一种植物的血凝素进入人体后，与某种血型的凝集原不和，它将不会被人体吸收，进而血凝素会在体内寻找栖身之地，这就可能造成了营养的堆积，从而引起肥胖。如果饮食人没有注意到这种潜移默化的变化，仍然长期进食这类食物，植物血凝素将会与其栖身之地周围血液中的红白细胞产生凝集反应，逐渐引发人体许多问题，如损害肠道、神经系统和其他器官的健康等。 很多食物血凝素的性质类似于血型抗原，适合某种血型，却不适合另一种。如果某种血型的人进食了，具有与这种血型不相容血凝素的食物，这些物质就会锁定人体内某个器官或系统，开始胶凝那个部位的血球。这种聚合开始并不会对人体产生任何危害，甚至人体连一丝的不适都找不到，但随着含有相同血凝素食物的日渐进食，血凝素进驻体内的某部位就像磁铁一样，吸附在那个区域的细胞上。它聚合所有的细胞，如果这些细胞也是外来的异物，它就会发动攻击。这种细胞的聚合，会造成过敏性的肠道并发症或肝硬化，或者阻塞通往肾脏的血流，进而危害人体健康。 因此，不同血型人在选择进食食物时，一定要根据自身的血型特点来选择食物。让植物血凝素和血型的凝集原相融合，这则身体才会更健康，而人也会越来越美丽。 正确认识食物中的血凝素 血型抗原都具有其独特的形态，只要是不与其相匹配的凝集素就会产生凝集现象。植物血凝素也是如此，但是正是由于血型抗原的这种特点，只要植物血凝素能化身为某种特定血型的抗原形态，就会干扰该血型。如一盘煮青豆所含的血凝素，会影响并凝胶A血型人的细胞，因为它们符合A型抗原的形态。而B型抗原是不同糖类分子所构成的不同型态，所以不会影响。相反的，某种专门附着并胶凝B型血球的食物血凝素(例如荞麦)，就不会影响A血型的人。 食物血凝素也会影响白血球表面的感觉接受器，在瞬间增加白血球的数量。这种血凝素被称为motigen，因为它们使白血球发生有丝分裂的复制过程。它们不会利用胶凝血球的方法来阻塞血流，只是附着在物体上，就像狗身上的跳蚤。经多医生多年累积的经验，目前已经掌握了几种影响人体血液白血球复制的杂草，而且也证实了西红柿、茄子、马铃薯之类的食物中包含一种可导致类风湿性关节炎的血凝素。 凝聚反应是人体内最危险的反应之一。人的血管就犹如维持人体机能运转的“补给线”，但是凝聚反应就是利用血凝素的胶着性堵塞这条“补给线”，从而导致人体缺氧而亡。据说蓖麻血凝素就是这样一种具有致命作用的物质。 值得庆幸的是，日常生活中大部分食物中的血凝素都还不至于一下致命，但是通过长年累月的积累，即使是较弱的与你血型相克的血凝素，也会造成各种健康疾病的。研究者发现，通常情况下，身体的免疫系统会帮助身体过滤到日常饮食中吸收的血凝素，但是却至少有至少5%的血凝素会乘隙溜进血流中，影响或破坏其中的红白血球。当这些血凝素聚集到一定程度时，就会在血液里凝聚大量的血球。 一般血凝素在消化道里的活动要剧烈些，因此常会使敏感的肠道黏膜严重发炎，这种胶凝作用可能就是食物感染。比如O血型的人对麸质中的血凝素，尤其是麦子或其他谷类中的血凝素特别敏感，而谷类中的血凝素也极易附着在O型血人的小肠内壁，并刺激其肠道严重发炎。 食物中血凝素对不同血型人会产生如此大的危害，但是这并不是说，每个人都要担心每日所进食的食物。因为植物血凝素遍及在各种食物中，实在很难避免它们，但只要你仔细了解那些会胶凝你血球的血凝素，你就会避开植物血凝素对你的危害。 你知道吗？ 血凝素的危害 血凝素对不同血型的影响，是可以通过科学手段测量出来的。现代医学通常运用测量尿液，来测量肠内的腐化情形。我们知道食物的消化，是通过胃肠、肝脏等分泌的消化液来进行的，当含有毒血凝素的食物进入身体后，胃肠或肝脏就没办法正常地代谢蛋白质，而且还会制造一种有毒的副产品。这种有毒物质可以通过科学的仪器测量出来，如果在日常饮食过程中，你少量或者尽量不进食那些与你血型不配的食物，有毒物质量就会降低。反而，如果进食了过多的与你血型不兼容的血凝素，你身体内的毒素指数就会大大的增加。 通常仪器测定身体内有毒物质超过2.5，这也是一般人体内所含血凝素所产毒素含量，这个数值就表明其体内有毒物很高，并且极易致病。但如果严格遵循与血型相匹配的饮食法，两个星期后，通常毒素值都会下降到1，或者是0。 测试：自我的血型检测 血型中有身体健康的基因密码，如今一项新的研究表明，血型与饮食也有密切关系。于是，了解自己的血液种类就成为目前很多人的需要了。下面向大家介绍两种血型的自我检测方法。 试管法 无论是试管法，还是玻片法，测试者都需要准备含有抗A、抗B和抗A、B的血清。然后取洁净小试管3支，分别标明抗A、抗B和抗A、B，再将准备好的抗体按照所标明的试管种类，分别加入试管中。在加入过程中，需要用3支不同滴管分别吸取不同抗体血清，然后滴2滴于试管底部。 第9节：揭开血型与饮食的神秘面纱(2) 监测者将左手无名指扎破，取血液样本，然后将其红细胞与血清分离；将受检者3%～5%红细胞盐水悬液1滴分别加入含有不同抗体的3支试管中，并混合。 另取洁净小试管3支分别标明A，B和O型细胞，用滴管分别加入受检者血清1～2滴于底部，再分别以滴管加入A、B和O型3%试剂红细胞悬液1滴混匀。 120g离心1分钟或1300g离心15秒。 将试管轻轻摇动，使沉于管底的红细胞浮起，先以肉眼观察有无凝集现象，如肉眼不见凝集，应将反应物倒在玻片上，再以低倍镜检查。 观察结果时，既要看有无凝集，更要注意凝集强度，此有助于A，B亚型、类B或cisAB的发现。 玻片法 准备清洁玻片一张或白瓷版一块。 标明抗A、抗B和抗A、B,分别用滴管滴加抗A、抗B和抗A、B分型血清1滴，再加受检者3%～5%红细胞悬液1滴，混合。 另取洁净玻片一张（或白瓷板一块）。标明A细胞、B细胞和O型试剂，分别加红细胞悬液1滴。 在室温18～22℃，将玻片或白瓷板不断轻轻转动，使血清与细胞充分混匀连续约15分钟，以肉眼观察有无凝集反应。如以玻片试验时，也可用低倍镜观察结果。 第二章 羞涩谷物的暧昧——A血型的人饮食大揭秘 以谷物为主的素食中含有丰富的纤维素和水溶性维生素，是人体维持健康的重要物质，而其提供的淀粉、糖结构也相对比较简单，能够被人体迅速地氧化分解，在短时间内获得大量的热能。氧化分解的最终产物二氧化碳和水，可以比较容易地直接排出体外。这些特点特别适合A血型人的体质特征，因此在日常饮食中，大多数A血型的人都有以素食为主的进餐特点。 耕耘者的演化——A血型人的特征 A型血是指在血液中红细胞上带有A型抗原，血浆中含有B型凝集素的血型。此类血型在免疫系统、消化系统，以及人物性格方面，体现出与众不同的特征。 A血型人的身体特点 从医学角度上看，A血型的人血液浓稠，对植物血凝素的毒害作用极为敏感。A血型的人自身的免疫功能和抵抗力都相对弱一些，因此就比较容易受到多种疾病和病毒的侵袭。A血型的人消化系统的功能也不是很强，而且胃酸的含量比较低，胃中缺少消化酶，这会影响人体对某些营养物质的消化吸收，特别是动物蛋白质。但是对于植物类食物，A血型的人却消化效率较高，而且新陈代谢快。这种消化系统特点，对于那些喜欢高蛋白的A血型的人来说，极易引发肥胖、糖尿和心血管类疾病。 由于A血型的人容易受到病毒的侵扰，而且对植物血凝素特别敏感，所以A血型的人患癌症的几率相对较高，要特别注意预防。 另外，A血型人的体内肾上腺皮质素的含量很高，而且，在面临压力的状态下，含量会迅速增加。不过，A血型的人能够尽快地将肾上腺皮质素的含量恢复到原始的状态，所以，他们的压力来得快，去的也快。 A血型人的性格特点 从科学角度讲，人的性格是人的一种行为表现，属于精神范畴。它不是遗传基因物质，因此不存在遗传性。但在生活中，我们又不难发现，孩子举手投足之间很多都留下了父母行为的痕迹。除去同一个环境的影响因素外，很多学者也表示，其间不乏血型的影响。 目前大多人都承认的一种看法是，大多数A血型的人性格都比较内向、朴素，不喜交际应酬；但是他们又有一颗责任和细腻的心，对人温文有礼，随和友好，很容易相处，是个值得大家信赖的人。在事业方面，A血型的人是一种认真向上的人，他们做事认真、谨慎、细心、思考周密、要求高、追求完美；有很强的发明创造能力和非常强的直觉判断能力。在团体工作时，他们的团体归属感很强，会不断努力上进，同时非常尊重规则，忍耐心强，富有牺牲精神。 A血型的人意志力是比较强的。对外界的变化，会起敏感的反应，遇到不愉快的刺激后，很容易崩溃，这也是A血型的人委曲求全而不坚持己见的原因。任何一种性格都不是单一的，与A血型人的性格优点相比，A血型的人还时常表现为缺乏自信、适应能力差、自主能力差、常有逆来顺受的感觉；有时会因考虑到别人的感受，而忽略自己的需要。 在情感方面，A血型的人很重感情，很重视家庭关系，他们是纯情的代表，因此，也常常被情感所困扰。如果他们受到情感的打击，就会表现出感情脆弱、创伤复原很慢、情感忽冷忽热的特征。这是因为A血型的人容易受伤害、常常感到自怜，经常会为一些很小或没有结果的事情而自寻烦恼；做事由于过分认真和谨慎，而显得挑剔和有些优柔寡断。 总之，A血型的人是挣扎在温饱线上的人的后代，因此，在他们的血液里流传着希望过着坚实、安定而稳固的生活的因子。A血型的人会很重视家庭生活，务使家庭里上上下下，都能过着安定生活。 你知道吗？ A血型人的消极忍耐力 在性格上，A血型人还有一种消极意味的忍耐力。当他们受到打击或者被逼入苦闷的境地时，他们往往会一动不动地忍耐，等待攻击结束或情形转好。当遇到这种情况时，他们更多的是做好准备，然后将精神的力量隐藏于内，想方设法忍到暴风雨过去，他们的这种耐力是很强的。同其他血型相比，A血型的人更习惯隐忍，而非采用一切手段以求反抗攻击、打破现状的积极精神。在把精神力量投向外部方面，A血型的人在为自己开拓道路方面显得很软弱，稍一遭遇困难障碍，他们就会失去向着实现目标执著追求的意念。 第10节：A血型人的饮食保健全攻略(1) A血型人的饮食保健全攻略 A血型的人饮食习惯大变迁 A型血是耕耘者的演化，它的出现大约在二万五千年前亚洲或中东。当时祖先已经初步度过了满日追逐野兽的日子，开始了农耕、驯养定居的生活。经过长时间的演化，在饮食结构上，人们开始更多的食用粮食、蔬菜等植物性食物，这在血液中积存下来，形成了A血型的人所特有的消化系统特点。 A血型人的消化系统，对植物性食物具有特别的钟爱。当A血型的人进食素食类食物时，能很好的消化、吸收它们，并且还可以提高自身新陈代谢、改善自身免疫系统。同时，这些素食营养，可以增强A血型人的抵抗力，保护他们不受疾病和病毒的侵害，并使他们精力充沛。当A血型的人进食了动物类食物时，消化系统则表现出一般的消化机能，而且当这些动物类食物营养进入A血型人的体内时，也不能像A血型的人吸收植物性食物营养那样，很好的促进身体机能，反而会阻碍新陈代谢作用，抑制免疫系统的功能，减弱自身的抵抗力，从而引发出一系列疾病。 因此，在生活中，A血型的人最好不要进食太多的动物性食物。不管你是否已经习惯了大鱼大肉或者油腻的食物，甚至是拥有着漂亮包装的方便食品，从现在起最好少食用它们。因为这些食物对A血型的人脆弱的免疫系统和敏感的抵抗力影响非常大。 A血型的人应该多食用一些自然的、新鲜的和纯净的植物性食物，因为这些食物中，所含有的物质可以与A型血中的A抗原，很好的结合，对A型血容易发生的心血管、心脏等疾病有积极的预防作用。 A血型的人缺乏的营养 根据研究发现，普通人每天的普通饮食，基本上可以补充人体所需要的营养成分，但在体内，却发现普通的进食与有意的进食有着天壤的区别。因为A血型的人自身的身体特征，决定其胃酸分泌较少，而且抵抗力比较弱，所以他们身体对食物的消化是有选择的，即使是按照专家建议的科学营养的饮食方法，也难免缺乏一些重要的营养成分。 在人体营养结构中，A血型的人最容易缺乏的就是维生素和矿物质类营养，其中维生素包括维生素B12，维生素C和维生素E，而矿物质主要是钙，以及一些微量元素的缺乏。因此A血型的人在饮食中，需要通过特别方式来补充这些营养素。 维生素B12 维生素B12是A血型的人容易罹患的神经机能障碍的有效克星，但是由于A血型人的胃壁不会产生一种物质，致使A血型人的胃中缺少帮助吸收维生素B12的物质，很难从食中吸收维生素B12。另外，维生素B12主要存在于大多数的动物蛋白质中，由于A血型人的消化系统不适合动物蛋白质，所以身体多会缺少这种营养物质。如果长期大量缺乏维生素维生素B12，会引发老年痴呆症等神经机能障碍疾病。 第11节：A血型人的饮食保健全攻略(2) 因此，在A血型的人日常饮食生活中，要多进食些谷物、豆豉、豆酱、鱼、豆面酱、鸡蛋等富含维生素B12的食物。 下面推荐一款A血型的人补充维生素B12的一种家常菜做法： 豆豉鲮鱼 准备好500g鲮鱼、100g豆豉、生抽、淡汤、糖、油适量等原料和调料，然后将将鲮鱼洗净，砍断，放入盐，腌制10分钟。将火打开，倒入油，大概三两左右，待油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金黄色捞出，沥干油，再转入高压锅中，放入豆豉、生抽、淡汤、糖、油灯，烧至高压锅喷气，加压5分钟即可。 维生素A、C、E 由于A血型的人胃酸含量偏低，极易罹患胃部疾病，而维生素C是一种抗氧化剂。适当地补充一些维生素C，可有助于预防胃部疾病的发生，大大地降低罹患胃癌的危险性。可多吃一些富含维生素C的水果、蔬菜，如樱桃、番石榴、红椒、黄椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、芥蓝菜花、猕猴桃等。同时要注意的是，适量的物质为营养，过多则为毒药，所以也不要过多地补充维生素C。对于A血型的人脆弱的胃来说，过多的胃酸会使他们的胃产生刺激，最终导致不舒服。 另外，维生素E也是A血型的人应该补充的营养成分，因为A血型的人很容易得癌症和心脏病，而维生素E对这两种疾病都有很大的帮助。适当的补充一些维生素E，可降低这些疾病的发生率。而富含维生素E的食物，又适合A血型人的食品就是黄豆。大豆中所富含的维生素E能够破坏自由基的化学活性,不仅能抑制皮肤衰老，更能防止色素沉着于皮肤。 推荐大豆甜汤：黄豆、绿豆、赤豆各100克洗净浸泡后混合捣汁，加入适量清水煮沸，用白糖调味做成饮服。 矿物质 由于A血型人的饮食计划要求尽量少进食动物性蛋白，因此A血型的人，对钙、铁等物质吸收较少，需要特别补充。为此，A血型的人可以适当多进食一些海产品，每周可以吃3～4次。 另外，为了提高A血型人的抵抗力和免疫能力，矿物质中微量元素，锌、硒、铬也需要特别补充，但必须要谨慎补充。其中锌元素可以增强抗感染的能力，周期性少剂量的补充会增强人体的免疫系统功能，而长期大剂量的补充则会降低免疫系统功能，并且会抑制其他矿物质的吸收；硒是一种抗氧化剂，可以增强人体的免疫系统功能和自身的抵抗力，对容易患癌症的A血型的人有好处。但要注意必须在医生的指导下进行硒补充，过量的硒会产生硒中毒；由于A血型的人胰岛素偏少一些，易患糖尿病，而铬则可以增加人体胰岛素的含量，对A血型的人有一定的帮助。这体现在饮食上，就要求A血型的人多吃些鸡蛋和豆类。 你知道吗 血型与健康有关吗？ 血型与人体健康的关系，是人们一直关心的问题。很多人认为血型只有在输血时，才与健康有关系，殊不知，它与人的体质、气质都有密切关系。 据统计发现，A血型的人患胃癌的发病率要比其他血型高，且易患其他癌症和肝病，免疫功能一般比其他血型的人差。B血型的人则易患白血病、龋齿等病。O血型的人易患十二脂肠溃疡、肾炎，但O血型的人患病程度一般比其他血型的人轻，因而O血型的人中，长寿者一般比其他血型人多见。AB血型的人易患宫颈癌、心肌梗塞、气喘等。 由此可见，血型与健康有一定的关系，对某些疾病的发生也起一定作用。 A血型的人所缺物质的补充 不同的血型有不同的适应食物种类，A血型的人容易缺乏维生素B12、A、C、E，以及矿物质等。人体营养需要平衡，对A血型的人来说，补充食品的重要功能在于增强其脆弱得免疫系统、补充防癌的抗氧化剂、预防感染、强化心脏，或是提供体内所需要的额外保护。 维生素B12补充吃法 维生素B12又称氰钴胺，俗称红色维生素、“血液之母”等，是血液、神经、胃肠道不可缺少的维生素，也是惟一含有金属元素（矿物质）的维生素，这种维生素对多种疾病有治疗作用。A血型的人却因为饮食特点，和生理特点等原因，很容易缺乏这种营养素。在年老的A型人身上，维生素B12不足会引起老年痴呆症与其他神经性损伤。 第12节：A血型人的饮食保健全攻略(3) 不同人群维生素B12（泛酸）的合理日摄入量（单位：?g）年龄摄入量0～4个月0．45～12个月0．51～3岁0．94～6岁1．27～10岁1．211～13岁1．814～17岁2．4青壮年2．460以后2．4孕妇早期2．6孕妇中期2．6孕妇晚期2．6乳母2．8对于A血型的人来说，在每个阶段，都有维生素B12缺乏的情况，而大部分其他的B群维生素都能适当地涵括在A型人的饮食中。但如果你有贫血现象，可能就需要补充少量的叶酸。患有心脏病的A型人应该向医师要求低剂量的烟碱酸补充品，因为烟碱酸可以降低胆固醇。 适合A型人的富含维生素B的的食物：全谷类(烟碱酸)、酱油、味噌、鱼、蛋等。维生素B12的摄取，损失并不严重。一般来说，煎、炸肉类时，表面的部分可能被破坏，但存在于内部的维生素B12破坏较少。猪肝在100度沸水中煮5分钟，维生素B12仅损失8%；在170度条件下烧烤45分钟则损失30%。将冷冻的鱼肉、鸡肉和牛肉进行微波化冻，维生素B12的损失均不超过15%。 总体来说，大部分的烹调过程不会破坏维生素B12，这给我们通过食物补充维生素B12提供了有利条件。需要指出的是，在服用维生素B12的时候，切勿摄取过量的维生素C，否则，将影响人体对维生素B12的吸收。 此外，维生素Bl2不可过量摄取，否则不仅会导致叶酸缺乏，还会出现哮喘、湿疹、面部浮肿、寒颤等过敏反应，发生心前区痛、心悸，常能使心绞痛的病情加重或发作次数增加。 你知道吗？ 盗走体内维生素B族的“祸凶”维生素B族是水溶性维生素，易受热、光的破坏，由血液吸收，不会贮藏于人体内，多余部分易从汗及尿液中排出体外，易不足。生活中，通常以下几个方面，会导致维生素B族流失，各血型人应注意。 饮食 长期食用精米、精面，或者有偏食、挑食的习惯，都会导致体内维生素摄入不足。 体液 由于维生素B是水溶性物质，会随着尿液及汗液排出体外，所以，人体在许多情况下对维生素B族的需要量要额外增加。如果没有及时补充，就会引起维生素B缺乏症状。 不良生活习惯 长期大量饮酒、熬夜等，会导致维生素B流失。 疾病 人体的吸收和转运缺陷，如肠吸收、细胞转化、其他物质损害，影响了辅酶活性，从而导致维生素B族不足。 维生素C 维生素C可以缓解A血型人的胃酸过少的情况。提到维生素C，许多朋友就不由自主地想到水果，甚至有人认为，只要经常吃水果，就不会缺乏维生素C，其实这种看法是片面的。一方面因为水果中，有的含有丰富的维生素C，有的含维生素C的量却很少，应该加以区别。 另一方面，一些因素也影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中，常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。殊不知水果存放的时间越长，维生素C的损失就越多。 在维生素C摄取方面，根据测定成人一天需要60毫克维生素C。因此，对于含维生素C量比较多的水果，如猕猴桃、西红柿等，一天一两个就够了。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C。所以，要想补充足够的维生素C，吃水果时应有所选择。 维生素C含量食物前十名表维生素C的主要食物来源为蔬菜与水果，蕴含量最为丰富的食物为以下几种下种：排名食物维生素C量(mg/100g)1樱桃1000毫克2蕃石榴270毫克3辣椒170毫克4猕猴桃130毫克5西兰花110毫克6草莓80毫克7柿子75毫克8柠檬70毫克9西红柿65毫克 第13节：A血型人的饮食保健全攻略(4) 10苦瓜60毫克 有的人喜欢通过服用维生素C药剂，来补充身体内所需的维生素C。然而要注意，A血型的人不适合摄取剂量为1000毫克以上的维生素C，因为这可能会使胃不舒服。一天服用二到四颗维生素C胶囊，最好是从玫瑰果中萃取的，应该不会造成任何消化问题。 维生素E 有证据显示，维生素E能预防A型人易罹患癌与心脏病，因此，补充维生素E已经成为A血型人的重要任务。然而维生素E来源生性不稳，维生素E 的主要食物来源通常是食用油，但因为植物性食物易受多种因素的影响，如品种、成熟程度、收获的时间和方式及季节等，其油脂中维生素E的含量也会所不同。而且维生素E的一些特性如遇光、热、碱易破坏，在食品加工过程中会损失很大，如坚果及谷物焙烤或者加工后损失率为80%，绿色蔬菜烹调后损失率65%，这些都是偷走维生素E的“高手”。 维生素E主要存在于谷类种子的胚芽及绿叶蔬菜的脂质中，人们每日所需的维生素E大多来自常见的食物，如粮食、蔬菜、坚果等，以及各种植物油，如麦胚油、葵花籽油、花生油等。水果及动物性食品，如肉、鱼类中含量则很少。 以下食物含有大量的维生素E：坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、向日葵籽、玉米、冷压的蔬菜油、包括玉米、红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和甘蓝、甘薯和山药。 需要注意的是，维生素E摄取量一天不要超过4001U(国际单位)。 矿物质 如果A血型人的饮食特点，A血型的人容易缺乏钙、铁、锌、硒等矿物质。虽然A血型的人饮食中包含了乳制品，他们身体对钙质的需求可以得到缓解。但专家建议，中年之前的A血型的人，每天应补充大约300～600毫克的钙质。 对A血型的人而言，最简单、方便的钙质来源是碳酸钙，它通常在制酸剂中可找到。这种钙质来源需要大量的胃酸，以利吸收。一般说来，A型人都能忍受葡萄酸钙，适合柠檬酸钙，而最适合的还是乳酸钙。适合A型人的富含钙质食物：优格、豆奶、蛋、带骨头的罐装鲔鱼、带骨头的罐装沙丁鱼、山羊奶、青花菜、菠菜。 铁是身体运行所需要的重要物质之一，因为A血型的人很少吃瘦肉，所以摄取到的铁质较少。但是A血型的人需要补充的铁质，最好从富含铁质食物中获取。适合A型人的富含铁质食物：全谷类、豆类、无花果、赤糖浆。而对于铁质药剂的服用，要遵循医生的指示。一般说来，服用的剂量尽可能降低，并且避免长期服用。试着避开天然的铁质配方，例如含铁硫酸盐，这会刺激你的胃。你可以用较温和的铁质补充剂，例如柠檬酸铁、赤糖浆等来代替。 A血型的人补锌要注意避免长期食用补锌剂。一丁点剂量的锌有助于增加免疫力，但若长期、大量地服用，则会损害免疫力，并且妨碍其他矿物质的吸收。目前锌的补充剂完全不受法律的规范，而且到处可见。A血型的人千万不要在没有医师处方的情况下，自行使用锌的补充剂!最好使用食物补充法，适合A型人的富含锌质食物：蛋、豆类。 你知道吗？ 世界献血日是哪天？ 由于科学家卡尔·兰德斯坦纳在血型方面的巨大贡献，国际红十字会、国际输血组织联合会、世界卫生组织等机构决定：从2004年起，将这位科学家的生日——6月14日定为“世界献血者日”。从此后，世界献血日就诞生了，而2004年6月14日成为世界上第一个世界献血者日。以后每年的6月14日，就成为推动无偿献血，保证血液安全，拯救更多病人的生命的特殊节日。 第14节：A血型的人健康检查快车道 A血型的人健康检查快车道 从血型发展历史上看，A型血是继O型血之后的第二种血型，他们的祖先是最先从事农耕作物的。因此，在食物上，主要习惯于以素食为主的食谱，如豆类、蔬菜、谷类食物等都是他们最佳的健康食品。但如果让A血型的人吃原始狩猎者的动物蛋白餐，他们血液中的凝集原就会产生抗体，并逐渐与这些食物中的凝集素发生凝集反应，从而促使心血管、癌症等疾病的发生。因此A血型的人应注意以下几方面的检查： 心血管检查 A血型的人血液比较浓，有助于血液凝固，这对受伤或需要动手术时的止血有好处。但是，另一方面，A血型人的这个特点也促使他们与心血管类疾病比较有缘，尤其是脑梗塞患病率，高居各血型之首。 另外，由于A血型的人血液粘稠，胆固醇含量也相对较高，因此A血型的人患高胆固醇、中风、心脏病的比例大大增加。临床资料统计，心血管类病人35%都是A型血。这是因为A血型的人对脂肪的新陈代谢效率极差，如果食用高脂肪的食物，就会使胆固醇的含量更高，而且血液粘稠度也会增加，一些肉眼看不见的小血液凝集现象，就在血液中产生。所以，在饮食中，降低血液粘稠度和胆固醇就成为A血型人的首要任务。 在A血型人的饮食中，首先应避免动物蛋白质，坚持低脂肪的饮食，这是最重要的。最好不要进食奶制品，如乳酪、黄油、奶油冰淇淋，以及肉食和蛋黄等。其次，要注意多进食一些具有清肠解毒、具有降低胆固醇的作用的食物。如生姜、大蒜、柠檬水、大豆及豆制品、深海鱼油、亚麻籽油和核桃等。其中，生姜、大蒜、柠檬水对降低血液粘稠度有良好作用，而豆制品以及鱼类等食物对降低胆固醇具有非常明显的效果。最后，A血型的人还应多吃富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化剂的食物，如浆果、樱桃、柠檬、绿叶蔬菜、花生、菠萝和谷物等。 这里需要重点提醒的是，A血型的人适合多吃山楂。因为山楂具有增强心血管功能的作用，对防治心绞痛、高血压和心律不齐等具有很好的效果。 另外，A血型的人还可以通过保持和控制体重，降低引发心脏病的危险性。保持快乐的心情和健康的心态，减少压力的影响，对保持心脏的健康非常重要，希望耕耘者的演化——A血型的人能够做到这点。 消化道检查 由于A血型人的祖先是素食主义者，因此在A血型人的血液里遗留下了与谷物等食品相融合的凝集原。通过科学统计，研究者还了解到，A血型的人胃酸分泌相对较少，而且患消化道疾病的几率要高于B型血人和AB型血人。经过研究发现，A血型人的血液抗原对葡萄球菌、沙门氏菌有特别的吸附作用，所以极易患胃病，且胃酸倒流进食道的几率也高于其他血型。如果A血型的人得了这些疾病，他们的危险性会更大，其中大约1/5的人会发展成更严重的疾病，而且约1/10的人还有可能会进一步发展成食道癌或胃癌，这两种癌症都与A血型的人有紧密的关系。 鉴于A型血的这种特点，A血型的人最好避免咖啡、巧克力、薄荷、红茶、甜的或者糖类食物。因为这些食物含有刺激性物质，无疑都会促使消化道疾病的发展。如果消化系统没有疾病，A血型的人可以适当喝一些咖啡，因为咖啡会增加胃酸，从而促进消化。除此之外，有助于A血型的人消化的饮料还有红葡萄酒和绿茶。因为红葡萄酒和绿茶都有清理消化道的功用，尤其是绿茶。绿茶中含有多种抗癌物质，可预防消化道疾病进一步发展成食道癌或胃癌，不过每天最少要喝3杯以上，才可以起作用。 另外，为了避免患消化系统疾病，A血型的人还可以每天饮用龙胆根水，或生姜。每天在饭前饮用由白开水冲调的5～15滴龙胆根汁水，可以更好的消化食物。而生姜中含有的某些成分可以保护胃壁细胞，每天喝几汤匙的生姜汁对防治胃病非常有效。 你知道吗？ 血型能够决定疾病吗？ 血型在一定程度上，影响着人体健康。但血型对疾病并不起决定作用。如果经常参加体育锻炼，增强抵抗力，平时养成良好的卫生习惯，身体素质好，那么，不论其血型如何，都不易患病。 脏腑器官检查 A血型的人消化薄弱，不仅体现在消化系统疾病上，在协助消化的肝、胆器官上也有体现。道理不难理解，血液粘稠其中毒素自然凝集较多，因此肝胆等具有解毒清洁身体器官的负担自然加重，因此也极易患上疾病。 在肝胆类疾病中，A血型的人最常罹患的为胆结石、黄疸病和硬化症，其发病率比其他血型的人高。为了预防此类肝胆疾病，A血型的人在饮食中，最好有意识的多食用一些富含抗氧化剂的蔬菜和水果，如大头菜、甘蓝、胡萝卜、生菜、西芹、洋葱、韭菜、柠檬、黑莓、菠萝、樱桃等，减轻肝胆脏器的负担。 也可以通过饮用一些药草茶，来改善肝脏功能，如蒲公英茶、柴胡茶等，有助于促进胆汁的分泌和减少胆固醇的含量。而金枪鱼和豆制品等，可以很好地预防胆结石。 另外，贫血症也是A血型的人比较常见的症状。如果你患有贫血症的话，则要注意铁元素的补充。补充铁元素不当很容易引发心脏病，所以必须在医生的指导下进行。 新陈代谢检查 新陈代谢的快慢直接影响着体重和外貌形象。而对A型血来说，肥胖的主要原因就是新陈代谢功能不强，以及不时而来的生活、工作等压力。新陈代谢与血型饮食有密切关系，根据研究者发现，如果A血型的人过多的进食了动物性蛋白，其身体新陈代谢效率马上下降，并且这些营养物质，也不能被有效地消化吸收，大部分都会转化为脂肪储存在人体组织中，从而使体重增加，引起肥胖。 当A血型的人压力增大时，他们的身体大多数会将其转化为“食物的力量”。他们的血液循环速度会不知不觉地变慢，从而导致新陈代谢作用会变得更慢，效率会变得更低。因此，A血型的人要尽快排除压力的影响。 你知道吗 第15节：不同年龄A血型人的健康 不同年龄A血型人的健康 A型血的儿童健康 健康也是一项投资，需要从小培养起。由于A血型的人肾上腺激素过高，并且肾上腺非常敏感，极易受到刺激，因此A型血的儿童健康，应该做到以下几点： ◎从儿时起，就要保证孩子不要看太多的电视，避免包含有暴力、恐怖、危险或战争的节目或电影。 ◎从小让他熟悉一些舒缓的运动，例如深呼吸和伸展运动等，并尽可能早地让他做这些运动。 ◎由于嘈杂、混乱是A血型的人产生压力的大压力源，因此应尽量避免孩子处在嘈杂的人群中。 ◎要让孩子保持健康、美丽的身体，应建议孩子少食多餐，如可以每天吃六顿，而不是每天吃很饱的三顿。 ◎严格执行作息时间，保持人体生物钟的正常节奏，避免引起肾上腺皮质素的不平衡。 ◎A血型的人具有压抑自己情感的倾向，其情感不易被人察觉，所以要特别注意你的孩子的情绪变化。 A血型的人少年健康 少年是人生成长的重要时刻，对A血型的人来说，尤其重要。因此，父母应该对A型血少年做到以下几点： ◎少年开始对社会产生好奇，容易喜欢上一些暴力的、易冲动的人物艺术形象，然而因为A血型的人肾上腺激素极易被刺激，所以应避免孩子看有暴力内容的电影和电视节目。相反应该让孩子多看一些喜剧，笑声可以减轻压力。 ◎A血型的人不适合做需要耐力和竞争性强的运动，因此在鼓励孩子运动时，避免做这些运动。 ◎A血型的人更容易感到沮丧和气馁，尤其是成长时期的少年，因此，父母要及时与孩子谈心，要让孩子学会处理问题和对待挫折的态度和方法。 A血型的人老年健康 A血型的人更应该注意老年的生活。老年人生理机能开始衰弱，对于A型血的老年人来说，胃酸大量的降低是他们健康的最大障碍。通常A血型的人进入老年后，胃酸还会降低大约1/5左右，这使本来胃酸就少的A型血人的消化系统更加脆弱。因此，A型血的老年人更应该注意自己的饮食计划。 ◎要特别注意坚持A型血的饮食计划，以保持胃酸的含量，促进食物的消化吸收。 ◎ A型血的老年人具有睡眠不好，甚至失眠的倾向，所以要保持生理节奏的正常运转，还可以在医生的指导下补充维生素B12或其他的营养成分。 ◎由于A血型的人饮食中缺少奶制品，这会影响A血型人的钙元素的吸收，所以A型血的老年人及少年儿童要特别注意钙的补充。 ◎60岁以后，A血型人的嗅觉就开始下降，这会影响你的食欲和消化系统的功能，导致食物摄入量不够，从而影响身体健康。如果你的嗅觉下降的话，可以在医生的指导下补充一些微量元素。 ◎A型血的老年人要特别注意不要生气，因为激动、生气都会使得他们本来已经很高的肾上腺皮质素更高。如果经常这样的话，就可能会引发骨质疏松症，甚至导致老年痴呆症的发生。 第16节：A血型的人易患病症的饮食注意(1) A血型的人易患病症的饮食注意 通过上述各项检查发现，A血型的人容易罹患消化道癌症、心血管、神经系统等疾病，平时饮食应该多加注意。 胃癌 经过血型与疾病研究者的多年研究发现，A血型的人患胃癌的几率要比其他三种血型高25%。它与A血型的人血液中的抗原有密切联系，根据近年研究指出，血型抗原是一种人体遗传基因系统控制下，合成的上皮细胞分化成熟的膜结构和功能单位之一。动物蛋白质类食物容易破坏A血型的人血液中抗原，使得血型抗原分子合成中寡糖侧链糖化反应阻断，从而让抗原失去了免疫作用。这种破坏作用，在不成熟的细胞出现后，更加严重， 它会促使非正常细胞无限制地生长，从而形成癌症。 20世纪中旬，欧洲医学研究者曾经专门对胃癌患者进行了统计，结果发现A型血者多患此病。更加令人吃惊的是，A型血者胃癌多发生于胃窦部，比其他血型也要高出25%。因此，A型血者一旦出现胃部不适及相关症状，必须及时就医。 另外，根据血型与饮食研究者研究发现，A血型的人之所以容易罹患消化道癌症，与A血型人的消化系统有密切关系。肉食的消化需要一个强健的消化系统，因为肉食消化需要较多的胃液。如肉食动物，它们不仅具有一个能够分泌大量胃酸的消化系统，而且肠道也比较短，以便能够迅速将腐化的肉食排出体外。然而，爱吃肉的A血型的人天生胃酸较少，可以说他们的消化系统其实与草食动物比较接近，是比较适合消化高纤维食物的。如果他们进食了过多的肉食，身体无法迅速消化，加重胃肠的负担是一项严重的结果。不仅如此，人类的消化系统特点，又使得半腐化的肉食无法迅速地排出体外，这对胃肠不能不说是更加严重的损害。长期使胃肠高负荷的工作，并且时而受到腐化食物的影响，癌症便如期而来。 A型血胃癌饮食注意 癌症是目前尚未攻克的疾病之一，治愈的可能性一般不大，因此，预防比治疗更重要。作为易患癌症的A血型的人，一方面，平日应该坚持适合自己血型的饮食和体育运动，以增强自身免疫系统的功能。另一方面，要以提高人体抵抗力为目标，定期进行身体检查，并且要保持健康的心态和良好的生活方式，这对预防癌症具有非常重要的作用。因此，血型饮食研究者对A血型的人提出了以下建议： 专家认为，A血型的人保健的第一原则是多吃高纤维的植物食品，也就是素食。不要吃太多动物性食物或去除了纤维、矿物质、维他命的加工食品，如白糖、白米和白面包等。 多吃绿色蔬菜和豆制品，增强免疫系统功能，提高自身的抵抗力。最好每餐都进食一些新鲜、没有烹煮过的水果、蔬菜和芽菜。它们的维他命对预防胃癌很有帮助。 多吃蚕豆和蘑菇，它们所含的血凝素对A血型的人很有帮助，可预防结肠癌。 保持和控制你的体重。尽量不要抽烟、喝酒、超负荷工作，注意多休息。 保持愉快的心情，排除压力的影响。 如果你无法放弃肉食，饮食也要以清淡为主，每餐的食物种类不要太多。吃的食物太复杂，对胃部和整个消化系统都是负担。而且要注意：消化碳水化合物和蛋白质食物，需要的消化液不同，如果同时食用，两者都不能完整消化，会造成胃功能透支。所以最好的方法是高蛋白质食物不要和碳水化合物同时吃，如：肉类不宜和米饭、面包同时吃。蔬菜可和碳水化合物或豆类配搭，但水果则宜单独吃。 如果遵守这些原则，就不会对胃部造成太大的负担，导致消化不良，最后引发各种消化系统的疾病。 动脉硬化 有关动脉硬化与血型之间的直接作用，目前还没有确切的研究证明。但是在遗传学中，有大量的研究证明，遗传因素在家族中发病有明显作用，而血型是具有家族性遗传的显性遗传之一。因此，研究者推测动脉硬化的发生与A型血有相应的联系，并且科学家在统计数据中，还发现A型血者，尤其是A型血者中吃动物性脂肪较多者罹患动脉硬化的几率比其他血型高出5倍多，也证明了A型血易患动脉硬化这点。 第17节：A血型的人易患病症的饮食注意(2) A型血动脉硬化饮食注意 动脉硬化是心血管类疾病中最常见的一种，只能控制其病情，很难彻底治愈。目前除了药物控制病情外，最有效的预防、控制方法便是注意饮食的调整。A血型的人平日应该注意以下方面： 每日饮食所摄入的热量与所消耗能量最好保持平衡，这可以通过体重的增长或减少来观察。如果超重，不仅要减少热量摄入，还应该增强体力活动，加强能量消耗。 饮食要严格控制肉类食物。动物性蛋白除了鸡或海产品外，最好避免食用其他肉类。因为A型抗原以及其相关的物质，本身就还有高量的脂肪、胆固醇等，如果在饮食中，再过量摄取此类物质，极易对心血管造成危害。在进食鸡肉时，注意不要吃鸡皮，因为鸡皮所含脂肪比例高。 在制作鸡或鱼类食物时，对肉或鱼最好用烧、烤或烘，不要用油煎或炸。因为烧、烤、烘能从肉中清除掉相当数量的人体不需要的脂肪。 吃饭要定时，两顿饭之间不要加小吃，如果非吃不可的话，可吃些苹果、生胡萝卜、饼干或其他不提供脂肪含量的食品。 不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，也减少了肠道对脂肪和胆固醇吸收。 如果采用蔬菜沙拉的方式，补充碳水化合物，最好少用或不用蛋黄酱拌色拉，而改用醋或酱油。因为蛋黄中含有过多胆固醇，而且如果喜欢食用蛋黄，也应保持在每周三个或三个以下的数量，不可过多使用。 多用植物油烹饪，少用动物油和黄油烹调。其中植物油最好选用橄榄油或亚麻籽油，也可用鳕鱼肝油。 少饮咖啡、茶和含咖啡因的饮料，这些饮料刺激大脑、心脏和循环系统，而且刺激胃酸分泌，使人感觉饥饿。口渴时最好喝天然果汁，无咖啡因的咖啡、脱脂牛奶和水。 A血型的人易罹患动脉硬化病症，已经成为有统计数据证明的事实。因此，A血型的人应该在血型饮食的基础上，更加注意此类疾病的饮食预防与调养。 心脏病 由于A型血中抗原脂肪、胆固醇多的特殊性，心脏病也是A血型的人经常罹患的一种严重心血管类疾病。如心肌梗死、冠心病等都属于心脏病的范畴。心肌梗死是心肌缺血性坏死，是指在冠状动脉病变的基础上，发生冠状动脉供血急剧减少或中断，使相应的心肌严重而持久地急性缺血而导致的。此类疾病与血型有最为直接的因果关系。 一方面，心肌梗死往往是动脉粥样硬化症，最严重的直接后果之一。鉴于动脉粥样硬化症的遗传因素、家族聚积性发病显著增高，可以间接得知心肌梗死也与上述因素有一定关系。 另一方面，心肌梗死往往在饱餐特别是进食多量脂肪后，晨6时至12时或用力大便时发生，与血液中凝集反应发生的密度密切相关。动物性蛋白中所含的大量脂肪，在进入A血型人的体内后，极大的增加了A型抗原以及相关物质的脂肪含量，进而血黏稠度增高。而血小板中的血凝素也大大提高，黏附性大大增强。过多脂肪射入后，血管壁开始慢慢加厚，局部血流缓慢，从而导致血栓的形成。 另外，动脉还有上午冠状动脉张力高，下午、晚上降低的特点。于是，在进食了大量的脂肪后，上午机体应激反应性又增强，使得冠状动脉出现了痉挛；用力大便时心脏负荷增加，便导致了心肌梗死的严重后果。 A型血心脏病饮食注意 心肌梗死饮食除了要保持动脉硬化的饮食调整特点外，还需要特别注意以下几点： 在为心肌梗死者准备肉类食物时，要注意不要煮汤，尤其是鸡汤。民间也有心肌梗死与鸡汤相克之说，这是因为鸡油容易溶入汤汁中，心肌梗死患者食用，容易增加血管压力，导致病情加重的缘故。 不能喝冷茶。绿茶有清肠、减少血脂的作用，很多有血脂高症状的人，都喜欢喝。尤其是炎热的夏季，喝一口冰凉的凉茶，感觉立刻清爽了很多。但是这样做对心肌梗死患者没有丝毫益处，因为冷茶在咽部可刺激迷走神经，引起迷走神经兴奋，导致心跳减慢，诱发心律失常，从而加重病情。 第18节：A血型的人易患病症的饮食注意(3) 多补充膳食纤维素，蔬菜可以竹笋、梅干菜、芹菜、韭菜为代表，粮食作物中以黄豆、燕麦为主，多进食。如每天摄入26克纤维素，就可降低A血型的人患心脏病的危险，同时心肌梗塞的危险也相对降低。 多补充微量元素，硒能保护心脏，防止病毒感染，是心脏的守护神。 心脏病患者，不宜吃含水量较多的水果，以免增加心脏负担。而宜吃柿子、桃子、草莓、奇异果、柠檬、石榴，因为这些水果都含有丰富的钾，而钾能防止体内钠的积蓄，从而可以预防高血压等疾病。 预防心脏病还可以常喝苹果汁，因为苹果汁中的抗氧化剂有利于心脏的健康运转，会降低心脏病的患病率。 此外，心脏病患者还应进行些慢跑、游泳、爬山、太极拳等运动量不算太大、不激烈的项目。此外，预防心脏病还应注意休息，劳逸结合。饮食注意清淡，不要吃过多高脂肪食品。同样重要也是常被人忽视的是要保持心态平衡，缓解精神压力，不要让情感和心理经常剧烈波动。 风湿病 风湿病是指由于感染因子所致的骨关节及软组织病变的一类疾病，对身心健康产生极大影响，对生活工作都带来诸多不便。从医学上讲，风湿病属于自身免疫性疾病，与自身免疫系统功能紊乱有关。已知此病具有一定的遗传基础，与人类白细胞抗原，即组织相容抗原HLA-B27等有密切关系。而类风湿性关节炎，不仅与白细胞抗原有关，与红细胞抗原也有密切关系，有专家经过研究后，得出了在ABO血型系统中以A型血者罹患类风湿关节炎的易感性与发病率都比其他血型者高，具有明显的易感性，值得A型血者提高警惕。 第19节：A型血风湿病饮食注意 A型血风湿病饮食注意 风湿性关节炎患者饮食应定时、定量，食物调整需要遵循软、硬、冷、热均要适宜的原则。 风湿病患者需要均衡的营养，以及丰富的蛋白来补充能量，因此A血型的人应多食用豆类食品。 鱼类本来是A血型人的最佳肉类选择，但是由于海产品容易引起过敏反应，风湿类疾病患者应慎食。生活中可以应该避免进食引起自己过敏的鱼类，多进食一些没有过敏反应，并适合A血型的人进食的海产品，以平衡身体营养。 食物要以保护脾胃为主。因为风湿类疾病，需要健康的脾胃来完善受伤的免疫系统，所以食物要以减少脾胃负担，易消化为主。 另外，风湿病患者应注意饮食平衡。应在A型血饮食范围内选择，人体所需的蛋白质、维生素、矿物质等七大营养元素，一个都不能少。 癫痫 癫痫是神经科的一种常见病、多发病，是指一组由不同病因引起的慢性脑部疾病，以大脑神经元过度放电所引起的，短暂性中枢神经系统功能失调为特征，具有反复发作倾向的症状。癫痫通常由遗传物质发生了病理性改变引起的。 胎儿在发育过程中，是由分别来自父体和母体的23条染色体控制的。这些染色体在重新配对过程中，有可能互相影响或配对异常，或分化异常。血型遗传基因也在染色体上，对脑细胞的正常发育也会具有一定影响。而A血型的人容易罹患癫痫，是由于A型血液中所含抗原在与某些植物血凝素结合过程中，产生一种有害物质的几率高于其他3种血型，从而导致脑细胞的结构或物质代谢过程受到损害，阻碍了脑的正常发育，产生了脑细胞异常放电情况。这在遗传学上可以找到科学的根据。 A型血癫痫饮食注意 癫痫是由于神经过度放电所致，因此结合A血型，在饮食上有多酸少盐、多豆、谷少水的特点。 多酸。这里的酸指的并不是醋，而是指酸性食物。因为酸性食物可以提供给人体丰富的维生素Ｃ、维生素Ｂ6等。这些物质有利于神经递质的合成，也正是A血型的人容易缺失的营养。经常补充这些营养元素，有助于弥补癫痫患者，特别是原发性癫痫患者的一些神经递质的缺乏，减少癫痫的发作。 少盐。这里的盐指的是食盐。有研究表明，当人体短时间内过量地摄入食盐后，高浓度的钠可导致神经元过度放电，从而诱发癫痫。因此，癫痫病患者应减少食盐的摄入量。从血型方面来看，盐也是促使A型血抗原凝集的一种食物，应少食用。 多进食豆类、谷类食物。有研究表明，豆类食物和谷类食物，如黄豆、扁豆、荞麦等富含微量元素锰，多食可有助于A血型的人消化，补充蛋白质，同时也补充癫痫患者锰的摄取不足。另外，正常大脑细胞存在一定量的磷酸酶物质，但癫痫患者的大脑中严重缺乏这种酶，而豆芽中富含硝基磷酸酶物质，故进食豆芽能补充磷酸酶不足而缓解病情。 少喝水。间脑是人体体液调节中枢，大量液体进入体内，会增加间脑的负担，从而诱发癫痫。而且有些癫痫患者往往在憋尿的过程中，突然发病，大概也因为过量饮水后造成膀胱过度充盈，从而产生较强的电冲动，诱发神经元异常放电所致。 你知道吗 生活中常见的酸、碱食物都有哪些？ 这里所说的酸性食物、碱性食物，与日常生活中食者味觉所体验的酸、涩并不相同。这里所指的食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物。如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等都是碱性食物。 而一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。A血型的人可以适当多进食一些鱼类，如鲤鱼、鳕鱼、鲈鱼、带鱼等。 肺结核 结核病是由结核分枝杆菌引起的人类最古老的传染性疾病之一，是由结核分枝杆菌引起的慢性传染病，可侵及许多脏器，以肺部受累形成肺结核最为常见。根据血型疾病研究者的统计分析发现，A血型的人和O型血人患肺结核几率明显高于其他两种血型。 从目前的医学研究和研究手段来看，对结核杆菌的免疫主要是通过淋巴细胞的致敏与吞噬细胞功能的增强来完成的。但是淋巴细胞与白细胞功能密切相关，也与白细胞血型有相应关系，只有在白细胞血型健全情况下，致敏的T淋巴细胞才能释放出淋巴因子，从而杀灭病菌细胞。而A型血液中白细胞的此项功能，较B型血人和AB型血人都弱，因此易感结核杆菌更高，罹患肺结核概率更大，值得A型血者高度警惕和预防。 A型血肺结核饮食注意 肺结核病的饮食调养应以供给丰富的维生素，补充矿物质和水分为原则。具体可遵从以下方法： 多进食蔬菜、水果等多维生素的食物，以减少抗痨药物的副作用及帮助钙的吸收。 注意饮食调配，患者不需忌口，做到食物多样化，荤素搭配，还应色、香、味俱全，以刺激患者食欲，增加饮食量。 肺结核治疗应循滋阴降火，对于辛辣香燥之品，应禁用或慎重用。 另外，对肺结核患者的饮食烹调也要注意方法，一般以蒸、煮、炖、氽等为佳，而煎、炸、爆、烩、炙、炒等法均不宜。 你知道吗？ A血型女性都有哪些特点？ 在外貌上，大多A血型女性都长了一张圆脸，其中鸭蛋型或瓜子型脸是A血型女性的主要特征。A血型的美女通常给人一种冷冰冰、一本正经、装模做样的感觉。A血型的女性皮肤一般比较细白。 在性格上，A血型女性虽然表现出倔强性格的一面，但事实上，她们却不喜欢与人争强、斗胜，而是喜欢平安的生活在自己的小世界里。对周围环境，A血型女性一般顺应性很高，对长辈谦恭有礼、守规矩，有时会逆来顺受。 在社交上，A型女性待人态度温和，在与人交往中很细心，虽朋友不多，但能与特定的人深交，不喜欢毫无意义的社交朋友。在重视社会地位和金钱的同时，内心则以拥有罗曼蒂克的爱情为最大价值。 另外，讨厌随便浪费，善于积蓄，家庭财政管理井井有条，年轻的A型女性会为自己的老年生活在金钱上做好充分准备，对相对安静的手工制作、绘画等活动有兴趣。A型女性是绝对的家庭女性，已结婚、生子为人生终极目标，A型女性较明显的弱点是爱认死理，有时过于追求事物的合理性，在公众场合常表现的有点装模作样。 第20节：A血型人的解压密码 A血型人的解压密码 人类发展是一个千年未解的谜，人体本身同人类发展的历史一样，也是一个个谜团。而血液作为人的“生命之液”，其中含有太多的未知密码，等待人们去解密。这些神秘的物质超越了精神与物质的界限，深深的影响着人类。压力是现代社会每个人都必须面对的课题，它属于精神范畴；血液是一门需要人们继续解密的密码仓库，是物质范畴。但是经过不同血型的祖先的前年积累，一定有一些精神元素，沉淀在这些密码中。 A血型人的承压能力 经过大量统计数据显示，当A血型的人面对压力时候，他们首先会通过心理对压力做出反应。当压力来临时，A血型的人更容易产生肾上腺激素，从而刺激大脑神经，并使大脑神经处于过度兴奋的状态。因此，A血型的人面对压力的第一反应，往往是表现出焦虑、烦躁和易怒等情绪，这是由于肾上腺激素的刺激作用。 A血型的人体内所含的肾上腺皮质素本来就已很高，在压力的影响下，肾上腺皮质素会明显增加。如果大脑神经长时间地承受肾上腺激素刺激，处于长时间的过度兴奋状态，会严重地影响免疫系统功能和新陈代谢过程。而人就会表现出疲惫，没有胃口，自身抵抗力下降，容易受到疾病的侵袭等症状。同时，神经系统也会变得非常敏感而处于高度紧张的状态。因此，A血型的人不能长时间地承受压力，必须尽快地排除，否则的话，会对身心造成极大的危害。 由于A血型的人在压力产生的最初阶段是通过心理对压力做出反应的，因此专家建议A血型的人减压的最好办法，就是从“心”入手。应该尽快采取一些可以使自己尽快放松平静下来的方法，以帮助自己保持平静，排除压力的影响。 发呆、听舒缓的音乐，或者运动都可以舒缓神经，减少肾上腺激素的分泌，从而达到减压的目的。 由于A血型的人天生沉静，所以A血型的人运动也应该采用舒缓的运动方式，如瑜伽、太极拳、沉思和深呼吸等。这些运动具有使人放松和平静的作用，可以降低人体肾上腺皮质素的含量，从而使得A血型的人能够更快地消除压力的影响，恢复心理的平衡。 当A血型的人面对压力时，很容易倦怠，因此保持充足的睡眠成为其重要的减压手段。A血型人的各种生理系统的功能本来就不是很强，正常充足的睡眠可以保持和增强人体各种生理系统的功能，所以正常的睡眠对A血型的人尤其重要。 A型血人的减压注意 对于A血型的人来说，运动是帮助他们排除压力的最好的方法。但是与其他血型不同，A血型的人不能做大运动量的剧烈运动。因为大量的剧烈运动能迅速地消耗掉A型血人的能量，刺激更多的肾上腺激素分泌，使身体更加疲惫和紧张，甚至还会使你的免疫系统功能严重失调，身体更容易受到疾病的侵袭。 因此，A血型的人只适合做一些不太剧烈的、节奏相对缓慢的运动，例如太极拳、瑜伽功、步行、游泳和骑自行车等。这些运动可以有效地帮助你摆脱心理的紧张状态，尽快地平静下来，并且可以使你保持足够的能量抵抗压力。同时应注意，A血型人的运动持续时间最好保持在30～45分钟，最长不要超过1个小时，而且每周至少做3～4次。 在饮食上，压力大的A血型的人应注意限制糖、咖啡和酒的食用，这些东西可能会暂时地减缓压力，但最终会增加压力，并且会减缓新陈代谢的作用。对A血型的人来说，每天1杯或者6个小时1杯咖啡的量，是可以接受的，这个饮用量不会对压力产生太大的刺激。但最好不要超过这个量，以免刺激肾上腺。 另外，A血型的人还应小心限制其他含有咖啡因的食物。而且应少食多餐。因为，多次的进餐量可以缓解胃酸含量低所引起的消化系统的问题。另外，要注意食物的组合，如果在同一顿饭中，同食淀粉和蛋白质，那么，你对食物的消化和新陈代谢就会减弱很多。 不要节食或不吃早餐，早餐要吃得丰富而平衡，需要吃富含蛋白质的食物。对于A血型的人来说，早餐要吃得像国王一样，而晚餐则要吃得像穷人一样，是他们非常重要的保持健康之道。 第21节：A血型人的瘦身策略(1) 教你一小招 A血型人的瘦身策略 随着现代审美观的发展，越来越多的人开始注意自己的身材。很多人都希望自己能拥有一健康、充满魅力的身体，因此瘦身成为人们追求的目标。 健康瘦身与新陈代谢的快、慢有直接联系。如果一个人新陈代谢较快，他自然很容易保持苗条健康的身材；如果一个人新陈代谢较慢，更多的能量都以脂肪的形式储存体内，很快他就会变成一个大胖墩。而对于不同血型的人来说，新陈代谢的快慢，与他们所进食的食物有密切关系。 通常A血型的人只要遵循适合自己血型的健康饮食，身材自然就会苗条、健康。但如果一个A血型的人平日里，最喜欢的食品都是肉类的话，他很难保持身材。很多A血型的人都有吃很多肉，但却更觉得懒洋洋且全身无力的经历。这是由于A血型人的消化系统更加适应素食的缘故。 血型饮食研究者曾说“O血型会把肉类当作燃料来燃烧；A血型却把肉类当作脂肪来堆积”，这在新陈代谢方面可以找到科学的证据。肉类有抑制A血型人的新陈代谢作用。所以当A血型的人吃了难以消化的食物后，消化系统会运作缓慢，从而出现水分滞留的情形。长期的肉类饮食，便形成了肥胖。 A血型的人不适合乳制品，这是血型饮食研究者一再强调的问题。因为乳制品一方面比较难消化；另一方面，它在A型血体内更容易引起胰岛素反应，进而减缓新陈代谢。另外，乳制品含有大量的饱和脂肪，这些饱和脂肪会危害心脏，并且导致过胖或者糖尿病。 在谷物食品中，A血型的人最忌讳的是小麦。据有关实验测定，小麦在O血型的人体内呈碱性，但在A血型的人体内却呈酸性。因为O血型人的肌肉组织略呈酸性，而A血型的人却非如此。他们无法快速地消耗能量，而且卡路里的新陈代谢也不甚活络。因此，对小麦，A血型的人必须特别小心，千万别摄取过多，否则肌肉组织会呈过度酸性。 减重不要完全放弃脂肪摄入，重点是控制食物总热量，最好摄入的热量等于消耗的热量。下面就A血型人的饮食习惯，为A血型的人提供适合的瘦身策略，以供参考： 避免过多摄入看不见的脂肪，如只需要吃15粒花生米、30颗瓜子、2个核桃，你身体所摄取的含脂量就相当于直接吃了l勺油。 应食用适量碳水化合物和限制脂肪的食物。含胆固醇的食物都是动物性食物，大都含有优质蛋白，每天摄入不超过300毫克最佳。而食用蛋白质高而且脂肪低的肉类，如鸡肉、鱼肉等时，应注意吃飞禽的“白肉”，而不要吃脂肪含量特别高的皮。如果要维持身体营养平衡，可选择高优质蛋白，比如黄豆制品，可以豆代肉。 维生素B1、B6、B12、C、尼可酸和微量元素，可促使脂肪转化为热量被消耗。但在减肥过程中补充维生素，每日应尽可能广泛摄取自然食物，食谱越广泛越好，不要单纯地依赖保健药片。 膳食纤维不会产生能量，可起到降低餐后血糖、防治便秘的作用。对于A型人来说，大量进食蔬菜是必不可少的。 瘦身要定时定量进餐，上午10点和下午4点适当补充水果或少量点心，不随意加餐。 A型人在膳食中应注意减少食盐的摄入，吃东西咸了，容易刺激食欲而无法控制饮食。 除此之外，为了能够保持最好的瘦身效果，A血型的人应该把所有的肉类自饮食中剔除，每日应使用低于25克的油，多用蒸、煮、炖、拌等少油制法，即使是对油代谢很好的A型人若想瘦身也必须注意这一点，另外，最好食用菜籽油和橄榄油。如果难以满足口味上的感觉，不妨寻找一个替代品。 均衡的营养是健康瘦身应遵循的重要原则，而除了广泛食用健康、低脂的食物，并且均衡摄取蔬菜和谷类之外，A型人还必须特别注意某类食物，这些食物各有好处与坏处。如： 肉类：经常以难以消化的脂肪形式贮存体内，是导致A血型的人体重增加的重要因素。 乳制品：通过抑制A血型人的营养素的新陈代谢而导致其体重增加。 第22节：A血型人的瘦身策略(2) 腰豆：阻碍消化酵素的运作、减缓新陈代谢率，是A血型的人体重增加的重要因素。 小麦：食用过量，可抑制胰岛效率、减弱热量消耗，从而促进A血型的人脂肪的形成。 蔬菜油：可促进A血型的人消化，预防水分滞留，是A血型的人瘦身的有利食品。 黄豆：可促进A血型的人消化，并加速新陈代谢，有助于A血型的人健康瘦身。 蔬菜：通过促进新陈代谢、增加肠道蠕动来帮助A血型的人瘦身。 菠萝：增加热量消耗、增加肠道蠕动，有利于A血型的人瘦身。 聪明A血型吃出来 A血型的人饮食具有素食为主的耕耘者特点。然而身体营养是一个平衡的系统，以谷物、蔬菜为主的A血型的人该如何才能更加聪明、健康，下面教A血型的人聪明、健康饮食的方法。
