“是啊。做那么多，要是全部能卖出去，那当然很好。但是如果剩下了，那不就麻烦啦。盈亏变化情况如何呢？”夫妇二人于是进行了以下测算。1天做200份，并且200份也全卖出去，那么1天的获利的计算如下表：销售额100000元（500元×200份）制造成本29200元（146元×200份）每天的固定费用61200元（153万元÷25天）利润9600元“那么，做300份并且全部卖出又会怎样呢？”“其结果会如下。”销售额150000元（500元×300份）制造成本41700元［（29元＋110元）×300份］每天的固定费用61200元（153万元÷25天）利润47100元“哇，有这么多啊！”小百合大叫道。“要是第二天能卖出去，就不会有问题！”销售额100000元（500元×200份）制造成本41700元［（29元＋110元）］×300份每天的固定费用61200元（153万元÷25天）利润－2900元“这可不行，都赤字了。”“等一等，汤料、酱油、小菜等材料费110元，只有卖出去的200份才有这些费用。那结果就是这样的。”销售额100000元（500元×200份）制造成本27800元［（29元＋110元）×200份］2900元（29元×100份）每天的固定费用61200元（153万元÷25天）利润8100元“要是这么算的话，就不是库存了吧。剩下的100份面的制造成本也作为费用被扣除了，所以没卖出的部分可以当废弃处理。”“是啊。究竟没卖出去的这部分该怎么算呀？你再去问问沢村先生。”“知道啦。”第二天中午休息的时候，山本去请教了沢村先生。“……就这么回事，这种情况该怎么考虑啊？”“要说面的话，倒是应该考虑准备多少份才合适的问题。一般情况下，这就是会计上所说的销售成本，不考虑肯定是绝对不行的。”如果生产了300份，只卖出200份的话，那么每天的利润将会是多少？销售额元销售成本元每天的固定费用元利润元销售额为500元×200份，每天的固定费用没有变，仍然是153万元÷25天。因为生产了300份，所以每份面的制造费用是29元，材料费则是110元。销售额100000元（500元×200份）销售成本27800元［（29元＋110元）×200份］每天的固定费用61200元（153万元÷25天）利润11000元山本感到很惊讶。这增加的1400元是从哪儿来的呢？生产的数量不同而销售量相同时，为什么最终实现的利润会不一样呢？这与产生的100份库存有关。这部分库存所起的作用有些不可思议。请参看下面的图示。图的左边部分显示，本来可生产面300份，花去制造成本共计8700元，这其中的固定费用4200元，不管是生产200份还是300份，其总额都不会发生变化。如果生产200份，同时200份全部实现销售的话，制造成本就等于销售成本，固定费用4200元全部都计入了销售成本。但如果生产300份而只卖出200份，剩下的100份成为库存的话，那么制造成本将分为销售成本与库存成本两部分。销售成本在计算利润时需要考虑，而库存成本则与利润的计算无关。销售成本作为费用从销售收入中减去，但是包含在库存里的1400元固定费用就被隐藏起来了。正因如此，在计算利润的时候，由于增加产品生产的数量使单位产品分摊的固定费用被摊薄，所以即使销售额相同，也会出现因成本下降而利润增加的现象。做拉面用的面的确存放时间不宜太长，如果是可以长期存放的产品，那应该怎么办呢？堆积在仓库里的库存，在计算利润时却被隐藏起来了。这一点生活上的感觉与会计上的考虑方法存在分歧。不过请记住，即便是被隐藏的部分，实际上在购买原材料、支付人工工资时都必须付出货币资金。存货也得花钱《会计拉面》机械工业出版社作者：伊藤洋账面利润与实际利润已经生产出来的产品没有实现对外销售，是怎么回事啊？“也就是说，生产物品也好，采购物资也罢，都需要支付资金。所有这一切不都是为了最终实现对外销售而进行的吗？因此，这也就是把资金换成了存货，存货也是钱啊。”“对啊。所谓商品销售，就是指将生产或者外购的物资销售出去，进而取得货币收入。再进一步讲，做生意就是支付货币资金取得所购物品，然后再销售出去，获得超出最初支付金额的货币收入，从而赚取利润呗。”“如果生产的商品没有卖出去，就需要处理掉，不能再用于销售。这时为生产商品所支付的货币就是损失。但在被处理前，也只是货币转换成商品形成库存而已，没有销售出去，也就转化不成货币资金。”如果这100份面因过了保质期而被废弃，那实际利润是多少呢？这种情况下的实际润究竟是多少呢？销售额 100000元（500元×200份）销售成本（已销售商品的制造成本） 27800元［（29元+110元）×200份］每天的固定费用 61200元（153万元÷25天）因废弃而造成的损失元利润元废弃造成的损失为2900元（29元×100份）。因此，利润为8100元。与山本夫妇最初的计算结果是一样的。制做200份并且全部实现销售时，利润有9600元。上面的计算结果则减少了1500元，这减少的1500元利润究竟又是什么啊？第55页图的右下角部分如下：这部分库存被废弃时，这个图又会变成下图的样子。生产200份时，单位制造成本为36元，300份时则是29元。尽管以29元单位制造成本生产出来的面中有100份形成了库存，但它们随之又被废弃了。因此就会出现2900元（29元×100份）的损失，利润也就变成了8100元。“无论是生产200份卖出200份，还是生产300份卖出200份，同时废弃剩余的100份，在计算利润时扣除的固定费用的金额都相同（4200元）。不管是200份还是300份，固定费用都保持不变。因此导致利润减少的只有浪费的变动费用，即所支付的货币资金成了名符其实的损失。”通过学习本章，我们希望大家掌握“存货是用钱换来的，所以存货也是钱”的道理。如果将存货废弃的话，不只是这部分存货没了，货币资金同样也失去了，这就是损失。让我们再设想存货不是像面条这样的生鲜食品，而是耐用消费品之类的可以长期放置的商品，这样的存货如果不废弃行不行？大批量生产，大幅度增加库存量，从而增加账面利润是否可行？这种情况会产生什么样的影响呢？库存的增加意味着以下两层含义：① 商品的增加；② 货币资金需求的增加（或者货币资金的使用）。商品的增加导致占用仓库的空间。如果仓库不够用，就得租借仓库，而租借又需要花钱。所以，库存商品的增加意味着采购资金的占用和持有成本（需要动用现金开支）的上升。由于库存的增加需要支出大量现金，而且也反映了商品的销路不畅，所以货币资金不能回流，只是堆积的商品越来越多而已。如此下去，手中的资金越来越少，购买货物的现金支付能力越来越差，甚至连正常的原材料采购都可能无法保证。人工费用等固定费用的开支相应地会出现紧张局面。另外，放置的库存商品越来越旧，必须打折才能销售出去。最后如果卖不出去的话，生产这些存货时消耗的变动费用（原材料等）将因此而成为损失。如果库存增加的同时又增加了银行借款，那么占用的资金同时还需要支付利息，并且若借款不能按时偿还的话，公司将会被迫破产。这么说来，尽管库存理解起来并不难，但实际上我们并没有把握其全部内涵。好像企业生产得越多，工厂就越景气。其实，固定费用都被隐藏到库存里面去了，在计算利润时，因为费用少计而容易使人产生企业在不断赚钱的错觉。其实相反，库存占用了大量的资金，导致手中的资金越来越吃紧，最终可能使企业蒙受严重的损失。至此，我们应该知道库存管理对于企业的重要性了吧！