第一招：冬海皇粥——传统风味，食出新滋味 材料（1人份）：燕麦片25克，新鲜虾仁35克，冬瓜蓉（去皮）140克，海参35克，生姜4克，葱4克，色拉油1小匙，水350克（1杯），盐少许，胡椒少许，芝麻油少许。 做法：①烹调前一天先将冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉；虾仁、海参洗净，海参切丁；生姜去皮切丝，葱去根切花，放入冰箱冷藏。②在锅内加入水及桂格燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮。③在燕麦粥中放入隔夜备好的食材，用勺子轻轻搅拌均匀，煮约5分钟，使粥呈糊状，加入调味料及葱花、芝麻油即可。 第二招：银耳橘瓣粥——低卡甜品，滋补一夏 材料（1人份）：燕麦片25克，水发银耳35克，糖水橘瓣60克，水350克，白糖25克。 做法：①烹调前一天将银耳用清水煮熟。②在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后，转用中火熬煮。③熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。 ------------四则豆腐减肥食谱------------ 豆腐是高营养、高矿物质、低脂肪的减肥食品，丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，有利于减肥的坚持，适合于单纯性肥胖者食用。 豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白质含量更高于豆腐，且都是减肥最佳食品。以下介绍几种豆腐及其制品的吃法。 金银豆腐 原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐头装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。 制法：豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块。锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。 核桃豆腐丸 原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。 制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，做20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁。色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。 琵琶豆腐 原料：南豆腐150克，瘦猪肉末100克，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒100克，高汤500克。 制法：将豆腐在沸水中焯后捣成泥，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精搅打至黏稠，放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。 雪菜豆腐汤 原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。 制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加入精盐、味精即可食之。 ------------水果瘦身风云榜------------ 水果瘦身风云榜 发现没有?说起想要减肥时的水果选择，其实大家都是有某种共识的。有些水果是瘦身食谱中的常客，是可以多多益善的良伴，有些则是因为热量及营养素的关系，吃了压根对你无任何好处，所以我们可得聪明地选对瘦身水果了！ 现在我们列出一张风云榜来，让你一目了然到底谁是水果界中的瘦身公主，当然还会告诉你“她”掀起瘦身风云的原因，爱美的你边吃边读，会越瘦越美丽！ 风云1苹果120克/60卡路里 早在好几年前，就有人为苹果量身定做出一套瘦身餐单来，还曾经引起一阵苹果减肥法的热潮。事实上苹果的确是瘦身的风云水果，它有丰富的果胶，可以帮助肠子与毒素结合，加速排毒功效并降低热量吸收；此外苹果的钾质也多，可以防止腿部水肿；慢慢地咀嚼有点硬度的苹果，将成分释放出来，会有饱足感，而且它的卡路里含量也不高。 风云2葡萄柚170克/60卡路里 葡萄柚的酸性物质可以帮助消化液的增加，借此促进消化，而且营养也容易被吸收。此外为什么葡萄柚在减肥时也会被列为必食的风云水果？原因是它含有丰富的维生素C，大约一个葡萄柚就有100毫克，不仅可以消除疲劳，还可以美化肌肤。重要的是它含糖分少，减肥时用它来补充维生素C最适合不过了。至于很多女孩若是害怕它的重酸味，建议你，可以滴一点点蜂蜜在葡萄柚上，酸味马上被中和。 风云3番茄240克/60卡路里 严格说起来，番茄应该是被归在蔬菜一类才正确，所以在食材中常看到它。番茄含有番茄红素、食物纤维及果胶成分可以降低热量摄取，促进肠胃蠕动。而且独特的酸味可以刺激胃液分泌，甚至提升食物的口感，是很好的健康食材。 风云4菠萝205克/60卡路里 有没有听过人家说菠萝很“利”，一定要在饭后吃才不会伤胃的说法？这说法可是有凭据的。因为菠萝的蛋白分解酵素相当强，虽然可以帮助肉类的蛋白质消化，但是如果在餐前吃的话，很容易使胃壁受伤。因此利用吃菠萝来瘦身一定要注意食用时间。 风云5香蕉75克/60卡路里 香蕉含有丰富食物纤维、维生素A、钾等，所以有很棒的整肠、强化肌肉、利尿软便功能。对于经常便秘、肌肤干燥的女人而言，这是款最合适的水果。此外以糖质为主要成分的香蕉，吃了以后可以马上消化，迅速补充体力。而且香蕉很有饱足感，只要吃上一根就可以果腹，而且热量颇低，可别以为它甜滋滋的就不利于减肥。 风云6奇异果125克/60卡路里 维生素C超多的奇异果（猕猴桃）一直是爱漂亮的女人们的最爱。因为它含有食物纤维和丰富的钾，的确可以让它列入瘦身水果的风云榜内。和菠萝一样，奇异果也含有大量的蛋白分解酵素，所以和肉类菜肴搭配是最好不过的。带点酸甜味儿的奇异果，有防止便秘、帮助消化、美化肌肤的奇异效果，而且还一年四季都有，对想除去点赘肉的你来说是可以多吃的。 ------------水果的另类吃法------------ 为什么有人吃某种水果连皮都一并吃下却能治好病，为什么有些人吃荔枝比你多一倍，他自我感觉良好，你就上火？其实，吃水果也是很有讲究的，懂得吃水果的学问，除了能让你越吃越瘦之外，还能使你吃得更有滋味，又能治病。 荔枝的吃法 把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝叶（晒干）煎的荔枝茶，还可以解食荔枝多而产生的滞和泻。 菠萝的吃法 先削皮去“钉”，再切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。泡盐是去掉菠萝酶，以减少甚至除掉过敏原，这样就不会发生过敏和消滞。若泡盐后再切成粒状，和入奶酪或软雪糕里，冰冻后吃会更可口。 甘蔗的吃法 吃甘蔗应从顶端吃起，这样才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若从根部吃起则会越吃越淡，剩余的1/3就没有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好将其切成20～30厘米的段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，这样比生吃更甜。 西瓜的吃法 薄皮、无籽的肉西瓜自然是最理想的，如果是0.5公斤1个的台湾小西瓜，可冰冻后挖个小孔，用小号的汤匙伸进瓜里挖肉吃；如果买了不红的淡味西瓜，大可把它当成冬瓜看待，切块连皮一起煲鸭汤（加腐竹、薏米等辅料），可消暑、降压、开胃、消渴、除脂。 榴莲的吃法 买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不是很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会导致流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。 香蕉的吃法 香蕉性凉，可降压、去燥火，胃寒、体弱者勿多吃。香蕉中以麻点、梅花蕉为最佳，沾淡盐水冰冻吃，口感特好。香蕉皮可切丝状加醋泡一下，再拌凉瓜、什锦菜同吃，口感特好；可把香蕉切片后裹鸡蛋、面粉油炸，油炸后的香蕉皮和香蕉肉脆香可口；香蕉肉还可捣成泥状，和入雪糕中冰冻后吃，或加入凉粉中煮，冷却后制成香蕉凉粉糕，也可用米粉包成汤圆煮吃。 雪梨的吃法 除了可以洗净连皮鲜吃外，还可捣泥成梨糕，加冰糖后食用，能清热，治风热咳嗽；也可连皮切成块，和木瓜、蜜枣、猪骨一起煮汤，有消暑、清热、开胃作用。 ------------巧吃菠萝健体减肥------------ 减肥 是不是觉得新鲜，菠萝也可以减肥？千真万确。菠萝几乎含有所有人体所需的维生素、16种天然矿物质，并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪。所以，可以每天在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌食用未经处理的生菠萝，第一，容易降低味觉，刺激口腔黏膜；第二，容易导致产生菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。 避免这种情况发生的方法很简单：菠萝去皮后，切片或块状，放入淡盐水中浸泡半小时，然后用凉开水冲洗去咸味，即可放心大胆地享用其新鲜美味了。 清理肠胃 你常常因为爱吃肉而烦恼吗？菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动。 常常有便秘困扰的朋友，可以试试这个妙方。 美容 菠萝含有丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发，同时也可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。其果肉可以作为面膜，是最香甜的护理用品。常常饮用其新鲜的果汁能消除老人斑并降低老人斑的产生率。 此外，用菠萝我们还可以做成以下五彩缤纷的瘦身食谱： 菠萝鸡蛋汁 材料：菠萝150克，鸡蛋1个，柠檬汁、苏打水各适量。 做法：将菠萝去皮，洗净，榨汁，加入鸡蛋液及少量清水，搅拌均匀后，再加柠檬汁，边加边搅拌，再倒入苏打水搅匀即成。 用法：上、下午分饮。 功效：补气降脂。适用于单纯性肥胖症、高血脂症、脂肪肝等病症。 菠萝鸡丝 材料：菠萝1/2个，鸡脯肉250克，鸡蛋清30毫升，生姜、青红椒、葱、黑芝麻、精盐、味精、白糖、醋、湿淀粉、麻油、胡椒粉、精制植物油、鲜汤各适量。 做法：将菠萝肉切条，用淡盐水浸一会儿。鸡脯肉切丝，与湿淀粉、鸡蛋清拌匀。生姜、青红椒、葱均切丝。炒锅上火，放油烧热，下入鸡丝炒熟，捞出控油。炒锅上火，放油烧热，下入生姜、青红椒、葱略炒，放入菠萝条、熟鸡丝，加精盐、白糖、醋、味精、胡椒粉、鲜汤，烧开，勾芡，淋上麻油，再撒上黑芝麻即成。 用法：佐餐食，量随意。 功效：补虚强身、滋阴润燥。适用于慢性气管炎、贫血、月经不调、皮肤干燥、习惯性便秘等病症。 ------------草莓瘦身术------------ 草莓鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。它不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。现在，草莓不再只是一般意义上的水果，而成了姐妹们的甜美瘦身宝贝。 草莓的吃法很多，若将草莓拌以奶油或鲜奶共食，其味极佳；将洗净的草莓加糖和奶油捣烂成草莓泥，冷冻后是冷甜、香软、可口的夏令食品；草莓酱如做元宵、馒头、面饼馅心，更是绝妙的食品。草莓还可加工成果汁、果酱、果酒和罐头等，也可以制成一些味美又瘦身的食谱： 冰镇草莓豆浆 材料：草莓250克，豆浆250毫升，白糖30克。 做法：将草莓洗干净，捣成泥。然后，放入煮开晾凉的豆浆中，再放入白糖，搅拌均匀，放入冰箱冷彻即成。 用法：每日早、晚分饮。 草莓粥 材料：新鲜草莓100克，大米100克，红糖20克。 做法：将新鲜草莓去柄托，洗净，放入碗中研成稀糊状。淘净的大米入锅，加水适量，煨煮成稠粥，粥成时加入红糖、草莓糊，拌匀，煮沸即成。 用法：每日早、晚分食。 草莓酱 材料：新鲜草莓1000克，蜂蜜、红糖各250克，糖渍桂花20克。 做法：将新鲜草莓除去柄托，洗净，在淡盐开水中浸泡片刻，取出沥水，放入家用果汁机中捣绞成泥糊状，入锅熬煮至黏稠状，调入红糖、糖渍桂花，搅拌均匀后再加入蜂蜜，搅匀，再煮至沸，离火，晾凉后装瓶即成。 用法：佐餐食，量随意。 ------------香蕉减肥餐------------ 香蕉是个好东西，一来吃起来方便，只要剥了皮就行；二来热量很低，又能吃饱，所以香蕉最适合又懒惰又想减肥的人了。 香蕉沙拉 这是最简单的做法。把香蕉切成小块，然后，拌上沙拉酱，再放到冰箱里面冷藏一会儿，几乎不费吹灰之力，一道香香甜甜的香蕉料理就搞定了！如果觉得只有香蕉太单调，那就再放些苹果、菠萝之类的水果，一切视自己身边已有的材料而定。 香蕉燕麦粥 这是一道绝对健康的主食，而且做起来很方便。先加足量的水把燕麦煮熟，然后把切成小块的香蕉放进去，再放一些枸杞，然后用小火再煮上五六分钟就可以了。喜欢喝牛奶的朋友，还可以加牛奶煮，味道更好。 冰冰酸奶香蕉 这次的主角还是香蕉跟酸奶，但不同的是，这次是将酸奶抹在香蕉上，抹得厚一些，然后放进冰箱的冷冻室，三四个小时以后拿出来，一个酸奶香蕉冰淇淋呈现眼前，给它取个名字——冰冰酸奶香蕉。 拔丝香蕉 香蕉剥了皮后，切成片，然后抹上淀粉，进油锅炸到金黄色的时候捞出来，放在一边备用。 然后开始热油锅，不要太旺的火，中火就可以了，把油烧到5～6分热的时候就可以放糖了。糖要多放一些，否则熬成的糖水不浓就不好吃了。注意，把糖放进油锅以后，要马上加水，否则刚才还白花花的糖就成黑乎乎的黑糖炭了。用比小火大那么一点点的火慢慢地熬，同时还要不断搅拌免得粘底。 等糖水开始冒泡，就把之前炸好的香蕉片倒进锅中，让它们与糖水来个完全的亲密接触，等到糖水变得浓稠了，就差不多大功告成了！ 拔丝的东西一定要趁早吃，否则等糖水凝结了，不但拔不出丝来，而且变得异常坚硬，最后只能粗暴地“动刀”了。 ------------苹果餐减肥食谱------------ 吃苹果减肥的好处是不必挨饿，肚子饿就吃苹果。因为它是低热量食物，无论吃多少，都不会比日常生活所摄取的热量还多，所以体重自然减轻。 吃苹果减肥的人，同时也能改善皮肤干燥、过敏性皮肤炎、便秘等症状。 早餐 ?筝苹果寿司 材料：白米饭3/4碗、火腿40克、小黄瓜1/4条、苹果1/3个。 调味料：寿司醋一大匙、紫菜半张。 做法：苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡一下，沥干水分，火腿也切成条状备用。白饭拌上寿司醋，铺在紫菜上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用。 ?筝苹果汉堡餐 材料：汉堡面包一个、富士苹果半个、冷冻汉堡肉一片、莴苣菜一片、沙拉油一茶匙。 调味料：番茄酱半茶匙、沙拉酱半茶匙。 做法：苹果洗净切薄片，浸泡盐水后沥干，莴苣叶洗净备用。将汉堡烤热、汉堡肉煎熟，放进材料及调味料即可。 ?筝苹果通心面 材料：通心粉40克、瘦绞肉35克、洋葱30克、红萝卜20克、青豆仁10克、花椰菜50克、苹果1/3个、油一茶匙。 调味料：番茄酱一大匙。 做法：通心粉煮熟后，放进冷水中后再捞起沥干；苹果、红萝卜切丁，青豆仁、花椰菜先烫熟。洋葱切丝入油锅炒香，然后加肉末炒熟后，倒入所有的材料拌均匀调味即可。 午餐 ?筝苹果牛肉 材料：苹果1/4个、牛肉35克、青葱段、生姜片、沙拉油一茶匙。 调味料：盐、糖、香油、酱油各少许。 做法：将苹果切片、牛肉切片，分别用盐腌一下。起油锅，放进葱段、姜片炒香，然后放牛肉及苹果，炒约二分钟加调味料翻炒一下，起锅时淋些香油即可。 ?筝鸡球苹果 材料：鸡胸肉70克、苹果半个、油一茶匙。 调味料：番茄酱一大匙、糖半茶匙、太白粉一茶匙。 做法：苹果洗净挖成球状或切成块状，浸泡盐水后沥干备用；鸡胸肉用盐腌过后加太白粉拌匀，入水烫熟，起油锅，将所有材料倒入，拌匀加调味料即可。 ?筝酸辣苹果丝 材料：富士苹果半个、青椒15克、甜椒15克、红辣椒少许。 调味料：白醋、白糖、盐少许。 做法：苹果洗净切丝，泡在盐水中，再用冷开水冲洗，沥去水分备用；青椒、甜椒、红辣椒洗净切丝后，和苹果丝加调味料拌匀即可。 ?筝苹果里脊丝 材料：苹果半个、里脊肉35克、香菜10克、柠檬一个、橄榄油一茶匙。 调味料：太白粉少许、盐1/4茶匙。 做法：苹果洗净切丝，用柠檬水浸泡捞起备用；里脊肉切丝后加太白粉、盐拌匀，用滚水烫过后用冷开水立即冲凉沥干，然后将所有材料加橄榄油和调味料拌匀后即可。 晚餐 ?筝苹果里脊卷套餐 材料：苹果半个、里脊肉两片、紫菜、葱段。 调味料：酱油两茶匙、盐和糖少许。 做法：苹果洗净切成一公分长条状，里脊肉切薄片加调味料腌入味。将紫菜切成里脊肉大小，依序放肉片、苹果条、葱段后卷紧，用竹签交叉插入一片苹果、一个肉卷，入烤箱烤2～3分钟即可。 ?筝红绿双菇 材料：红苹果1/3个，青花菜30克，草菇20克、洋菇20克，葱、沙拉油一茶匙。 调味料：盐1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、太白粉半茶匙、味精少许。 做法：青花菜、草菇、洋菇洗净切小块，烫熟后冲凉；苹果洗净挖成球状或切块状。起油锅爆香葱段、姜片，再放入所有材料加调味料以大火炒匀即可。 ------------山楂掉脂法------------ 现代医学证明，山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂可健脾消积，对减肥有利，可辅治继发性肥胖症。 以下介绍山楂的几种吃法： 1.山楂汤材料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。 2.山楂茶材料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。 3.山楂银菊饮材料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放入杯中代茶冲饮，为一日量。 4.山楂橘皮饮材料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，一日饮完。三月有效。 5.山楂瓜皮饮材料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。 6.健美消脂茶材料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。 7.双根茶材料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。 ------------橘子的家庭食疗菜谱------------ 橘饼银耳羹 材料：橘饼2个，银耳15克，冰糖少许。 做法：鲜橘用白糖渍制，压成饼，烘干。银耳用水泡发。橘饼、银耳入锅，加水，用旺火烧开，用小火炖5小时，待银耳烂后，加白糖适量。 药用：饮料。 说明：润肺止咳、补虚化痰；对肺燥干咳、美容减肥有疗效。 橘子山楂汁 材料：橘子250克，山楂100克，白糖少许。 做法：橘子去皮，榨汁。山楂入锅，加水200毫升煮烂，取汁，与橘汁混合，加入白糖。 药用：饮料。 说明：降压、降脂、扩张冠状动脉；对高血压、高血脂、冠状动脉硬化有疗效。 橘子羹 材料：橘子300克，山楂糕丁40克。 做法：剥掉橘子皮，去橘络和核，切好。锅中加水烧热，加白糖，水沸后撇掉浮沫。把橘丁入锅，撒上糖桂花、山楂糕丁。 药用：当饮料饮用。 说明：开胃助食、润肺止咳、健脾理气、利湿消脂。 橘皮粥 材料：干橘皮10克，粳米50克，水400毫升。 做法：橘皮研成细末，与粳米、水同入锅，煮成稀粥。 药用：早晚两次，温热服食，5天为一疗程。 说明：顺气健胃、化痰止咳；对胸满腹胀、食欲不振、恶心呕吐、咳嗽痰多有疗效。 ------------芒果的家庭食疗菜谱------------ 芒果烧鸡 材料：青芒果250克，鸡肉500克，番茄1个，洋葱1个，胡椒粉、牛油、蚝油、白糖、淀粉、白兰地酒适量。 材料：芒果去皮切片，洋葱和番茄切成小块；鸡肉切成块放入碗中，加淀粉拌匀。锅上火，放花生油烧热，加洋葱煸炒，下鸡肉炒匀，放入白兰地酒、牛油、白糖、蚝油、胡椒粉、精盐、芒果、番茄、水，拿勺轻搅几下，熟后上盘。 药用：佐餐食用，用量随意。 说明：补脾胃、益气血、生津液；对脾胃虚弱、身体浮肿、气血亏虚、咽干口渴有疗效。 芒果汁 材料：鲜芒果3个。 做法：去皮核，榨汁。 药用：早晚各服20毫升。 说明：益胃消食、止呕去脂；对食欲不振、消化不良、恶心、呕吐有疗效。 芒果陈皮瘦肉汤 材料：生芒果3个，陈皮半个，精肉150克。 做法：把芒果切开晒干，与陈皮、猪肉同入锅，煲3小时即可。 药用：分3次服完。 说明：清肺化痰、解毒散邪排脓；对肺脓疡有疗效。 芒果茶 材料：芒果2个，白糖适量。 做法：芒果去皮、核，切片入锅，加水煮沸15分钟，加白糖。 药用：代茶饮。 说明：有生津止渴、消食健胃、健脾导滞、升清化浊之功效。 建议：芒果不宜多食，不宜与辛辣食物同食。 ------------葡萄的家庭食疗菜谱------------ 鲜葡萄汁 材料：新鲜葡萄100克，白糖适量。 做法：把葡萄洗净去梗，拿清洁纱布包紧后挤汁，加入白糖调匀即可。 药用：一天分3次喝完。 说明：有和中健胃、增进食欲、填饥健身之功效。 葡萄藕地蜜汁 材料：鲜葡萄、鲜藕、鲜生地皆适量，蜂蜜500毫升。 做法：将前三种材料捣烂取汁3000毫升，加入蜂蜜调匀。 药用：每次服200毫升，一天服3次。 说明：利尿消肿、通淋之功效。 拔丝葡萄 材料：葡萄250克，鸡蛋3个，淀粉、面粉、白糖适量，花生油500毫升。 做法：葡萄洗净，加开水略烫后取出，剥皮剔籽，蘸上面粉；把鸡蛋清打入碗中，把葡萄沾上蛋糊，放入油锅炸，呈浅黄色时倒进漏勺沥油。锅上火，加水、白糖，熬到糖变色拉出丝时，倒入葡萄，搅匀，起锅装进抹上一层芝麻油的盘中。 药用：加凉开水食用。 说明：有补气血、强筋骨、消除宿便、收束小腹之功效。 酒酿葡萄羹 材料：葡萄500克，江米酒100毫升，白糖500克，樱桃、桂花、芝麻、淀粉适量。 做法：把葡萄洗净，顺长切开，剔籽去皮，与白糖、桂花、芝麻同放入碗中，加清水，搓匀，在案板上切成小方块，风干。锅上火，加水煮沸，放白糖，搅匀，撇掉浮沫，再放白糖，用淀粉勾芡，加入米酒，煮沸，放小方块煮熟，捞出撒上樱桃，待葡萄、樱桃浮在羹面上时，出锅装入汤碗。 药用：佐餐饮，用量随意。 说明：味道芬芳可口，有补益肺脾、消脂降压、轻身健美之功效。 ------------梨的家庭食疗菜谱------------ 秋梨绿茶饮 材料：秋梨1个，绿茶3克。 做法：把梨洗净，切成片。把1/2个梨片与茶叶放在杯中，用沸水冲泡，15分钟后即可饮用。 说明：生津润燥、清热化痰、养肺镇咳、益胃利嗝；对热病伤津、痰多咳嗽、噎嗝、便秘、肥胖有疗效。 药用：成人每天2次，每次1剂，连用10天。 建议：脾胃虚寒、腹泻者忌用。 金糕拌梨丝 材料：鸭梨2个，金糕70克，蜂蜜16克，白糖15克。 做法：鸭梨去皮、切丝放入水碗中，蒸10分钟，放在盘中摆放整齐；把金糕切成丝放在梨丝上，撒上白糖、蜂蜜。 说明：健胃润肺、消食降压、减肥健美；对肝炎有疗效。 建议：糖尿病者忌食。 雪梨罗汉果汤 材料：梨1个，罗汉果半个。 做法：梨洗净切块，与罗汉果加水同煮20分钟。 药用：喝汤。 说明：生津润燥、清热化痰、利尿消脂；对肥胖症有疗效。 雪梨荸荠猪瘦肉汤 材料：雪梨2个，荸荠100克，猪瘦肉100克。 做法：将配料洗净切片，水煮，加少量食盐调味。 药用：吃肉喝汤，1天内服完。 说明：滋补肝肾、清热润肺、减肥美容之疗效。 ------------西瓜的家庭食疗菜谱------------ 西瓜饮 材料：西瓜1个。 做法：把西瓜剖开，取汁1碗。 药用：分几次饮用。 说明：清热解暑、除烦止渴、利小便、可去脂。 建议：中寒湿盛者忌饮。 大蒜西瓜汁 材料：大蒜50克，西瓜1000克。 做法：把西瓜挖一个三角形的洞放进去大蒜，把挖去的瓜盖盖好，盛入大碗中，蒸10分钟即可。 药用：热饮、吃蒜瓣和瓜瓤。 说明：清热利尿、行滞降压；对高血压病有疗效。 绿豆西瓜粥 材料：大米120克，绿豆100克，西瓜瓤150克。 做法：把绿豆用清水泡4小时。西瓜瓤切成丁。大米淘净，与绿豆同入锅，加水，旺火烧沸后用小火熬成粥，拌入西瓜瓤，煮沸即可。 药用：每天早、晚分食。 说明：清热利尿、消暑止渴、祛淤降压；对暑热、动脉硬化、高血压、便秘、牙龈炎、口腔炎、咽喉炎、高血脂和身体虚胖者有疗效。 赤小豆西瓜皮汤 材料：赤小豆50克，西瓜皮50克，白茅根50克。 做法：赤小豆淘净。西瓜皮、白茅根切碎。将赤小豆、西瓜皮、白茅根放入水锅中，用旺火煮沸，再用小火煮2小时。 药用：饮汤，用量随意。 说明：祛淤降脂、健脾利湿；对单纯性肥胖症、高血压病、慢性前列腺炎、高血脂症有疗效。 ------------我的体内有多少毒素------------ 第八章：排毒减肥新概念 我的体内有多少毒素 所谓罗马不是一天建成的，而肥胖也并非都是天生的。它有许多原因，而最不易察觉的就是隐藏并堆积在你体内的巨毒，这些毒素像蛇一样缠绕于体内，总是在背地里给你带来苦不堪言的忧患。你有以下这些症状吗？你的体内到底有多少暗藏杀机的毒素呢？根据自己的情况，对照以下的这些病状，适时为自己采取有效的祛毒之方吧！ 1.经常感到头部沉重疼痛，有时也会头晕和失眠。 2.眼睛很容易充血、发痒。眼皮沉重，视物混沌模糊。 3.耳鸣，耳痛，或者耳朵有发痒的感觉或炎症。 4.身体不适，常感疲劳、乏力。 5.注意力很差，健忘，学习能力降低。 6.情绪起伏很大。 7.一年内总得一两次感冒。 8.鼻子里感到闷堵，同时伴有鼻炎和喷嚏。 9.嘴里有臭气。 10.口腔经常溃疡，牙龈红肿。 11.身体有异味。 12.小便量少，有臭味。 13.即使白天休息很长时间，也不能缓解身体的沉重感。 14.关节变得僵硬，感到疼痛。 15.手指甲很脆，容易折断。 16.眼睛有黑眼圈。 17.感到恶心，有消化不良和呕吐症状，经常打嗝。 18.有频繁的腹泻或便秘症状。 19.不能每日排便。 20.精神压力大，时常觉得焦虑。 21.有过敏症状。 22.有湿疹或皮肤过于干燥、过敏症状，或长有面疮、皮肤斑疹等。 23.心律过快或不规则。 24.常感到呼吸急促、呼吸困难，或患有哮喘病、支气管炎。 25.体重容易增加。 26.容易过量饮食或偏食，体重比平均值重很多或者轻很多。 27.右胸胸廓下时有疼痛或不舒服的感觉。 28.觉得自己和同龄人相比不健康。 ------------毒素与肥胖------------ 除了脂肪之外，体内废弃物的长久堆积无法排出，也是导致身材臃肿的罪魁祸首。毒素是所有对身体造成危害的物质，或是可以引起身体的排异性反应、过敏症状，以及使人有一种患病感觉的物质。如果毒素长期在体内堆积的话，会使细胞与组织受伤，造成肥胖。 人们随时都能接触到潜在的毒素，比如喝的水、吃的饭菜以及呼吸的空气中，都会有毒素。实际上，大多数毒素都是肉眼无法看到的，人们往往在不知不觉中陷入毒素的包围。 可是，并非所有的毒素都是从外部流入人体内的，身体内部也能制造毒素。只要人活着，人体就会连绵不断地产生毒素和垃圾。 在我们吸收许多营养的同时，体内也囤积了许多代谢的废弃物，若没有经过运动或其他排毒方式适时排出，就可能变成毒素，不仅会导致肥胖，也是许多慢性病的根源，如痛风、高血压、心脏病、糖尿病。 而值得注意的是，女人随着年龄的增长，身体的新陈代谢率越来越低，尤其是超过30岁之后，身体代谢率更低，滞留在身体里的废弃物与毒素也越来越多，体形当然也就越来越臃肿了。 不论什么人，如果不遵循科学的饮食准则，在吃喝上肆意放纵自己，如果不保持积极的生活方式，不经常地清理自己的机体，那么，在其身体内部一定存在大量垃圾。 排毒与美体密不可分 有的女性皮肤犹如羊脂白玉，细腻而又光洁，紧致而富有弹性。但是，也有不少女性皮肤不仅粗糙，而且毫无光泽可言，两者的差距就在于平时对皮肤的保养上。 而要使皮肤真正符合美体的要求，经常对皮肤进行护理是必不可少的，而排毒更是保证皮肤质地优良的重要一步。 当毒素滞留在体内，受影响最大的自然就是皮肤。一般来说皮肤粗糙、色素沉着等，均是毒素在体内沉积的表现。因此，要造就令人称羡的美体，排毒确实是当务之急。 只要注意全身排毒，人的皮肤和体形一定会胜过不注意排毒的人。这样，女性能拥有一个好的体形，就一点也不奇怪了。 ------------10种能排毒养颜的食物------------ 黄瓜 黄瓜味甘，性平，又称青瓜、胡瓜、刺瓜等，原产于印度，具有明显的清热解毒、生津止渴功效。现代医学认为，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，同时黄瓜还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等成分，是难得的排毒养颜食品。 黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜里维生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。黄瓜还能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。夏日里容易烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。 荔枝 味甘、酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中说：“常食荔枝，补脑健身……”《随身居饮食谱》记载：“荔枝甘温而香，通神益智，填精充液，辟臭止痛，滋心营，养肝血，果中美品，鲜者尤佳。”现代医学认为，荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。现代医学研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。 木耳 味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、活血止血等功效。古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。 蜂蜜 味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、维生素C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。 胡萝卜 味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。 苦瓜 味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明目”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。 海带
