做法:小心切去竹荪的根部,然后浸入清水反复地清洗,洗净泥沙后放入沸水内焯烫一下;椎茸用热水泡发清洗,放入一根筷子顺着一个方向搅拌,可以很容易洗掉伞内藏匿的泥沙,然后将泡发椎茸的水静置一会儿后取干净,部分留下备用,取一口锅内倒入清水,放入母鸡煮出血沫后将鸡放在冷水下冲洗。将冲洗后的母鸡放入砂煲内,倒入清水没过鸡肉,然后放入1小勺米酒、姜片、葱段煮开。煮开后放入椎茸,再倒入泡发椎茸的热水,改小火炖煮约1小时后放入竹荪,再煮半小时调入少许盐即可。 功效:这道菜富含丰富的胶原蛋白,能够滋阴养颜。?方秘颜养的然天最中目纲草本香菇:"性平、味甘、能益气不饥,治风破血、化痰理气,益味助食,理小便不禁"。《本草纲目?菜部?香菇》2121天天读书网(www.book.d78i.com)整理