18/33旧约·肋未纪流的不洁之物行了赎罪礼。15:31你们应叫以色列子民戒避他们的不洁，免得他们因不洁，玷污了我在他们中的住所，而遭受死亡。15:32这是有关因淋病，或遗精沾染不洁的人，15:33和行经的妇女，即有关任何遗漏的男女，以及与不洁的女人同房的男人的法律。」第十六章(34)赎罪节的礼仪16:1亚郎的两个儿子，因擅自走近上主面前而遭受死亡；他们死后，上主训示梅瑟16:2对他这样说：「你告诉你的哥哥亚郎，不可随时进入帐幔后的圣所，到约柜上的赎罪盖前去，免得在我乘云显现在赎罪盖上时，遭受死亡。16:3亚郎应这样进入圣所：带上一只公牛犊作赎罪祭，一只公绵羊作全燔祭；16:4应穿上亚麻圣长衣，身着亚麻短裤，束上亚麻腰带，戴上亚麻头巾；这些都是圣衣，他用水洗身后才能穿上。16:5此外，还应由以色列子民会众，取两只公山羊作赎罪祭，一只公绵羊作全燔祭。16:6亚郎先要奉献为自己作赎罪祭的公牛犊，替自己和家人赎罪；16:7以后牵那两只公山羊来，放在会幕门口上主面前，16:8为这两只公山羊抽签：一签为上主，一签为「阿匝则耳」。16:9亚郎将那为上主抽到的公山羊，献作赎罪祭；16:10至于那为「阿匝则耳」抽到的公山羊，应让它活着，立在上主面前，用它行赎罪礼，放入旷野，归于「阿匝则耳。」16:11于是亚郎先奉献为自己作赎罪祭的公牛犊，替自己和家人赎罪，宰杀为自己作赎罪祭的公牛犊；16:12随后由上主面前的祭坛上，拿下盛满红炭的火盘，再拿一满捧细乳香，带进帐幔内，16:13在上主面前将乳香放在火上，使乳香的烟遮住约柜上的赎罪盖，免得遭受死亡。16:14以后，取些牛血，用手指洒在赎罪盖东面；又用手指在赎罪盖前，洒血七次。16:15此后，宰杀了为人民作赎罪祭的公山羊，将羊血带进帐幔内，照洒牛血的方式，将羊血洒在赎罪盖上和赎罪盖的前面，16:16为以色列子民的不洁，和他们犯的种种罪过，给圣所取洁；给存留在他们中，为他们不洁玷污的会幕，也举行同样的礼仪。16:17当他走近圣所行赎罪礼时，直到他出来，任何人不许在会幕内。几时他为自己，为家人，为以色列全会众赎罪完毕，16:18就出来，回到上主面前的祭坛前，为祭坛行取洁礼；取些牛血和羊血，抹在祭坛四周的角上；16:19再用手指向祭坛洒血七次：这样使祭坛免于以色列子民的不洁，而获洁净和祝圣。16:20为圣所、会幕及祭坛行完取洁礼后，便将那只活公山羊牵来，16:21亚郎将双手按在它的头上，明认以色列子民的一切罪恶，和所犯的种种过犯和罪过，全放在这公山羊头上；然后命派定的人将它送到旷野。16:22这羊负着他们的种种罪恶到了荒野地方，那人应在旷野里释放这只羊。16:23然后亚郎进入会幕，脱下他进入圣所时穿的亚麻衣服，放在那里，16:24在圣地方用水洗身，再穿上自己的衣服，出来奉献自己的全燔祭和人民的全燔祭，为自己和人民行赎罪礼。18-----------------------Page144-----------------------19/33旧约·肋未纪16:25赎罪祭牺牲的脂肪，应放在祭坛上焚烧。16:26那送公山羊给「阿匝则耳」的，应先洗自己的衣服，用水洗身，然后方可进入营幕。16:27作赎罪祭的公牛犊和做赎罪祭的公山羊，它们的血既带到圣所内赎罪，皮、肉及粪，都应运到营外，用火烧了。16:28那烧的人，应先洗自己的衣服，用水洗身，然后方可进入营幕。16:29这为你们是一条永久的法令：七月初十，你们应先克己苦身，不论是本地人，或侨居在你们中间的外方人，任何劳工都不许做，16:30因为这一天，你们应为自己赎罪，使自己洁净，应除去自己的种种过犯，在上主面前再成为洁净的。16:31这是你们全休息的安息日，应克己苦身：这是永久的法令。16:32那位受傅，被委任继承他父亲执行司祭职务的大司祭，应举行赎罪礼。他应穿上亚麻圣衣，16:33为至圣所，为会幕和祭坛行取洁礼，为众司祭和全会众人民行赎罪礼。16:34每年一次，应为以色列子民，为他们的种种罪过行赎罪礼：这为你们是永久的法令。」人就依照上主吩咐梅瑟的做了。圣洁的法律(17-26)第十七章(16)宰牲为祭的条例17:1上主训示梅瑟说：17:2「你告诉亚郎和他的儿子以及全体以色列子民说：上主这样吩咐说：17:3以色列家中任何人，在营内或在营外，宰杀牛或绵羊或山羊，17:4而不牵到会幕门口，在上主住所前，奉献给上主作祭品，这人就应负流血的罪债；他既使血流出，就应由民间铲除。17:5为此，以色列子民应将他们平素在野外宰杀的牺牲，牵到上主前，在会幕门口交与司祭宰杀这些牺牲，献给上主作和平祭。17:6司祭将牲血洒在会幕门口上主的祭坛上，焚烧脂肪，化为中悦上主的馨香。17:7从此以后，他们不应再宰杀牺牲，献给他们非法敬拜的一些山羊神：这为他们世世代代是一项永久的法令。17:8此外，你应吩咐他们说：以色列家及侨居在他们中间的外方人，谁若愿意献全燔祭或祭献，17:9而不牵到会幕门口，奉献给上主，这人就应由民间铲除。17:10以色列家及侨居在他们中间的外方人，有人吃了什么血，我必怒容而视，与这吃血的人作对，由民间将他铲除。17:11因为肉躯的生命是在血内，我为你们指定了血，在祭坛上为你们的生命赎罪，因为血具有生命，故能赎罪。17:12为此，我吩咐以色列子民说：你们中任何人都不可吃血；侨居在你们中间的外方人，也不可吃血。17:13以色列子民和侨居在他们中间的外方人，谁若猎取了可食的野兽或飞禽，该放尽它的血，用泥土盖上。17:14因为一切肉躯的生命都系于血，为此，我吩咐以色列子民说：任何肉上的血，你们19-----------------------Page145-----------------------20/33旧约·肋未纪都不可吃，因为一切肉躯的生命，都系于血，谁吃了，应被铲除。17:15不论是本地人或是外方人，吃了自死或被猛兽撕裂的禽兽，应洗自己的衣服，用水洗澡，直到晚上是不洁的；以后他才洁净。17:16但是，如果他不洗衣，也不洗身，应负罪债。」第十八章(30)道德生活的规劝18:1上主训示梅瑟说：「18:2你告诉以色列子民说：我，上主是你们的天主。18:3你们不要仿效你们住过的埃及地的习惯，也不要仿效我正要领你们去的客纳罕地的习惯，不要随从他们的风俗；18:4应执行我的规定，遵守我的法令，依照遵行：我，上主是你们的天主。18:5你们应遵守我的法令和规定；遵守的人必因此获得生命：我是上主。婚姻的阻碍18:6你们中任何人不可亲近任何血亲，去揭露她的下体：我是上主。18:7你不可揭露你父亲的下体和你母亲的下体：她是你的母亲，不可揭露她的下体。18:8你父亲妻子的下体，你不可揭露，那是你父亲的下体。18:9你姊妹的下体，不论她是你父亲的女儿，或你母亲的女儿，或在家生的，或在外生的，你不可揭露她们的下体。18:10你儿子的女儿，或你女儿的女儿的下体，你不可揭露，因为她们的下体是你的下体。18:11你不可揭露你父亲妻子的女儿的下体，因为她是你父亲所生的，是你的姊妹，你不可揭露她的下体。18:12你父亲姊妹的下体，你不可揭露，因为她是你父亲的骨肉。18:13你母亲姊妹的下体，你不可揭露，因为她是你母亲的骨肉。18:14你父亲兄弟的下体，你不可揭露，也不可亲近他的妻子；她是你的叔伯母。18:15你儿媳的下体，你不可揭露。她是你儿子的妻子，你不可揭露她的下体。18:16你兄弟妻子的下体，你不可揭露；那是你兄弟的下体。18:17你不可揭露了一女人的下体又揭露她女儿的；不可娶她儿子的女儿，或她女儿的女儿，揭露她的下体，她们都是她的血亲：这是丑行。18:18你不可娶一女人又娶他的姊妹，做她的情敌，在她活着的时候，揭露她姊妹的下体。违犯贞洁的恶行18:19女人在月经不洁期中，你不可接近，揭露她的下体。18:20你近人的妻子你不可与她同寝，为她所沾污。18:21你不可使你任何一个子女经火祭献给摩肋客，亦不可亵渎你天主的名：我是上主。18:22你不可与男人同寝，如同与女人同寝一样：这是丑恶行为。18:23你不可与任何兽类同寝，为它所淫污，女人亦不可委身与走兽，同它交合：这是逆性邪恶。18:24你们不可以任何这样的事玷污自己，因为这些民族以这一切事玷污了自己，我正要由你们面前将他们驱逐；18:25甚至连这地也玷污了，所以我必追究这地上的罪恶，使这地吐弃地上的居民。20-----------------------Page146-----------------------21/33旧约·肋未纪18:26至于你们，应遵守我的法令和规定；不论是本地人，或是寄居在你们中间的外方人，这样丑恶的事，一件也不许做，18:27因为在你们以前住在这地上的人，做过这一切丑恶的事，玷污了这地方。18:28希望这地不因你们而再受到玷污，将你们吐弃，如同吐弃了你们以前的民族。18:29因为，凡做任何一件这样丑恶的事的，这样的人，都应由民间铲除。18:30所以你们应遵守我的禁令，不可仿效你们以前的人所有的丑恶风俗，免得因此受到玷污：我，上主是你们的天主。第十九章(37)宗教与道德的各种规条19:1上主训示梅瑟说：「19:2你告诉以色列子民全会众说：你们应该是圣的，因为我，上主，你们的天主是圣的。19:3你们每人应孝敬母亲和父亲，应遵守我的安息日。我，上主是你们的天主。19:4你们不要归依偶像，也不要为自己铸造神像：我，上主是你们的天主。19:5若你们给上主祭献和平祭，要奉献可蒙受悦纳的。19:6祭肉，应在你们祭献的当天或第二天吃尽；有剩下的，到第三天应用火烧了。19:7若还有人在第三天吃，这肉已不洁，必不蒙悦纳。19:8那吃的人，必负罪债，因为他亵渎了上主的圣物；这人应由民间铲除。19:9当你们收割田地的庄稼时，你不可割到地边；收获后剩下的穗子，不可再拾。19:10葡萄摘后不应去搜；葡萄园内掉下的，不应拾取，应留给穷人和外方人：我，上主是你们的天主。19:11你们不要偷窃，不要诈欺，不要彼此哄骗；19:12不要奉我的名妄发虚誓，而亵渎你天主的名字：我是上主。19:13你不要欺压剥削你的近人，佣人的工钱不可在你处过夜，留到第二天早晨。19:14不可咒骂聋子；不可将障碍物放在瞎子面前；但应敬畏你的天主：我是上主。19:15审判时，你们不要违背正义；不可袒护穷人，也不可重视有权势的人，只依正义审判你的同胞。19:16不可去毁谤你本族人，也不可危害人的性命：我是上主。19:17不可存心怀恨你的兄弟，应坦白劝戒你的同胞，免得为了他而负罪债。19:18不可复仇，对你本国人，不可心怀怨恨；但应爱人如己：我是上主。19:19你们应遵守我的法令：不可使你的家畜与不同类的配合；一块田内，不可播上不同的种子；用两种线织成的衣服，不可穿在你的身上。19:20若人同已许配于人，尚未赎回，或没有获得自由的婢女同寝，应受处罚，但不该死，因为她还没有自由。19:21但是，这人却应把一只赎过祭的公绵羊，牵到会幕门口，献给上主，作为他的赎过祭。19:22司祭用这赎过祭的公绵羊，在上主面前，代他为他所犯的罪行赎罪礼；他犯的罪方可得赦。19:23几时你们进了那地方，栽种了什么果树，树上的果子，你们应视为不洁；三年以内为你们算是不洁，不可以吃；19:24到第四年，结的一切果实都是圣的，应作赞颂上主的礼品；19:25到第五年，才可以吃树上结的果实，使树为你们增加出产；我，上主是你们的天主。21-----------------------Page147-----------------------22/33旧约·肋未纪19:26你们不可吃任何带血的食物，不可占卜，不可念咒；19:27不可将两边的头发剃圆；两边的胡须，也不可修剪。19:28不可为死者割伤你们的身体，也不可在你们身上刺花纹：我是上主。19:29不可亵渎你的女儿，令她卖淫，免得这地方成为淫场，充满淫乱。19:30应遵守我的安息日，应敬畏我的圣所：我是上主。19:31不可去探询亡魂，亦不可寻问占卜者，而为他们所玷污：我，上主是你们的天主。19:32在白发老人前，应起立；对老年人要尊敬，应敬畏你的天主：我是上主。19:33若外方人在你们的地域内，与你住在一起，不可欺压他；19:34对与你们住在一起的外方人，应看作你们中的一个同乡，爱他如爱你自己，因为你们在埃及地也做过外方人：我，上主是你们的天主。19:35在审断度、量、衡上，不可不公平；19:36天平、法码、升、勺，都应正确。我是领你们出离埃及地的上主你们的天主。19:37你们应遵守我的一切法令和我的一切规定，一一依照执行：我是上主。」第二十章(27)敬拜邪神之罚20:1上主训示梅瑟说：20:2「你对以色列子民说：以色列子民和侨居以色列的外方人中，若有人将儿女献给摩肋客，应处死刑；当地的人应用石头砸死他。20:3我必板起脸来与此人作对，将他由民间铲除，因为他将儿女献给了摩肋客，玷污了我的圣所，亵渎了我的圣名。20:4当地的人，若在这人奉献自己的儿女给摩肋客时，竟闭目不看，而不将他处死，20:5我自己要板起脸来与这人和他的家族作对，将他和一切随着他敬拜摩肋客的人，由他们的人民中间一律铲除。20:6若有人去求问亡魂和占卜者，跟随他们行邪法，我必板起脸来与这人作对，将他由民间铲除。20:7你们应成圣自己，成为圣的，因为我上主是你们的天主。20:8你们应遵守我的法令，一一依照执行，我是要你们成圣的上主。20:9凡辱骂自己的父母的，应处死刑；他辱骂了父母，应自负血债。行邪淫之罚20:10若人与一有夫之妇通奸，即与邻友之妻通奸，奸夫奸妇应一律处死。20:11若人与父亲的妻子同寝，是揭露了父亲的下体，两人应一律处死，他们应自负血债。20:12若人与儿媳同睡，两人应处死；他们犯了乱伦的罪，应自负血债。20:13若男人同男人同寝，如男之与女，做此丑事的两人，应一律处死，应自负血债。20:14若人娶妻又娶妻的母亲，这是淫乱，应将他和她们用火烧死，使你们中间不致存有淫乱。20:15若人与走兽同寝，应处死刑；走兽亦应杀死。20:16若女人走近任何走兽，与它交合，应将这女人和这走兽杀死，应处死刑；他们应自负血债。20:17若人娶自己的姊妹，不论她是自己父亲的女儿，或是母亲的女儿，以致他看见了她的下体，她也看见了他的下体：这是可耻的事，应在本国人前将他们铲除，因为他揭露了自22-----------------------Page148-----------------------23/33旧约·肋未纪己姊妹的下体，应自负血债。20:18若人与在月经期内的女人同寝，揭露了她的下体，暴露了她的血源；她也揭露了自己的血源，应将两人由民间铲除。20:19你不可揭露你母亲的姊妹，或你父亲的姊妹的下体，因为这是暴露自己的肉体；他们应自负罪债。20:20若人与自己的叔伯母同睡，这是揭露了叔伯的下体；他们应自负血债，绝嗣而死。20:21若人娶自己兄弟之妇为妻，这是可耻的，无异是揭露了自己兄弟的下体，必然绝后。洁与不洁之分别20:22你们应遵守我的一切法令和我的一切规定，一一依照执行，免得我领你们去居住的地方将你们吐弃。20:23你们不应随从我由你们面前要驱逐的民族的风俗，因为他们做了这一切事，我才厌恶了他们，20:24才对你们说：你们要占领他们的土地；我将这流奶流蜜的地方，赐给你们作产业。是我上主你们的天主，使你们与万民分开。20:25所以你们应分别洁与不洁的走兽，洁与不洁的飞禽，免得你们为不洁的走兽、飞禽，任何在地上爬行的动物，──我已给你们分别清楚，免染不洁，──玷污自己。20:26你们于我应该是圣的，因为我上主是圣的；为此我将你们和万民分开，好属于我。20:27凡召亡魂行巫术或占卜的男女，应一律处死，应用石头砸死；他们应自负血债。」第二十一章(24)司祭的圣洁21:1上主对梅瑟说：「你当训示亚郎的儿子司祭说：司祭不应为族人的尸体陷于不洁，21:2除非为骨肉至亲，如母亲，父亲，儿女，兄弟；21:3未出嫁而仍为处女的姊妹，为她的尸体，司祭可陷于不洁；21:4但司祭不可因为身为丈夫，而为姻亲的尸身，陷于不洁，亵渎己身。21:5司祭的头发不可剃光，胡须的边缘，不可修剪，也不可纹身割伤。21:6他们对天主应是圣的，不可亵渎天主的名号，因为是他们奉献上主的火祭，作为天主的供物，所以应是圣的。21:7司祭不可娶妓女和受玷污的女人为妻，也不可娶为丈夫离弃的女人，因为他是祝圣于天主的人。21:8所以你应以他为圣，因为他把供物奉献给你的天主，他对于你应是圣的，因为使你们成圣的我上主，是圣的。21:9若司祭的女儿卖淫亵渎自己，她是亵渎自己的父亲，应用火烧死。大司祭的圣洁21:10兄弟中身分最高的司祭，头上既倒过圣油，又被祝圣穿了祭衣，不可披头散发，不可撕裂自己的衣服。21:11不可走近死人的尸体，也不可为父亲或母亲的尸体而陷于不洁。21:12也不可走出圣所，免得亵渎天主的圣所，因为在他头上有天主傅油的神印：我是上主。21:13他应娶处女为妻；23-----------------------Page149-----------------------24/33旧约·肋未纪21:14寡妇，弃妇或受玷污的妓女，这样的女人，决不可娶；只可娶本族中的处女为妻21:15以免亵渎本族的后裔，因为那使他成圣的是我，上主。」作司祭的阻碍21:16上主训示梅瑟说：21:17「你告诉亚郎说：世世代代你的后裔中，凡身上有缺陷的，不得前去向天主奉献供物；21:18凡身上有缺陷的，不准前去：不论是眼瞎，脚跛，残废，畸形的，21:19或是断手断脚的，21:20或是驼背，矮小，眼生白翳，身上有痲疹或癣疥，或是睪丸破碎的人。21:21亚郎司祭的后裔中，凡身上有缺陷的，不得去奉献上主的火祭；他身上既有缺陷，就不应给天主奉献供物。21:22天主的供物，不论是至圣的或圣的，他都可以吃；21:23却不可进入帐幔后，或走近祭坛前，因为他身上有缺陷，免得他亵渎我的圣所，因为使他们成圣的是我，上主。」21:24梅瑟就这样训示了亚郎和他的儿子，以及全体以色列子民。第二十二章(33)吃祭物的条件22:1上主训示梅瑟说：「22:2你告诉亚郎和他的儿子，叫他们对以色列子民献与我的圣物应谨慎，免得亵渎了我的圣名：我是上主。22:3你对他们说：世世代代，你们后裔中，若有玷污不洁的，竟敢接近以色列子民献与上主的圣物，这人应由我面前铲除：我是上主。22:4亚郎的后裔中，凡患癞病或淋病的，在他未取洁之前，不可吃圣物；凡摸过死尸所染不洁之物的，或遗精的人，22:5或摸了任何能染上不洁的爬虫，或摸了能使自己染上任何不洁的人；22:6凡摸了这些东西的人，直到晚上是不洁的，除非他用水洗身，不准吃圣物。22:7太阳一落，他就洁净了，以后可吃圣物，因为这是属他的食物。22:8不可吃自死或被猛兽撕裂的兽肉，免得染上不洁：我是上主。22:9他们应遵守我的训令，免陷于罪恶；因此亵渎训令的，必遭死亡：我是使他们成圣的上主。22:10任何族外人，不准吃圣物；司祭的客人和佣工，也不准吃圣物；22:11但是司祭用银钱买来的仆人，却可以吃；凡生在他家的人，也可以吃这食物。22:12司祭的女儿，如嫁给族外人为妻，不准吃作献仪的圣物；22:13但是司祭的女儿，如成了寡妇或弃妇，因没有儿子，又回到父家，如同她年轻时一样，可以吃她父亲的食物；但是任何族外人不得吃。22:14如果一人因不慎而吃了圣物，应偿还所吃的圣物，还应另加五分之一，交与司祭。22:15司祭不应让以色列子民亵渎所献与上主的圣物，22:16而使他们因吃自己献的圣物，负起赔偿的罪债；因为我是使他们成圣的上主。祭牲应无瑕疵24-----------------------Page150-----------------------25/33旧约·肋未纪22:17上主训示梅瑟说：22:18「你告诉亚郎和他的儿子，以及全体以色列子民说：以色列家中或住在以色列中的外方人，任何人如奉献祭品，不管是为还愿，或出于自愿，献给上主作全燔祭的，22:19应是一只无瑕的公牛，公绵羊，或公山羊，方蒙悦纳。22:20凡身上有残疾的，你们不应奉献，因为这样为你们决不会获得悦纳。22:21如有人为还愿，或出于自愿，给上主奉献牛羊作和平祭品，应是无瑕的，方蒙悦纳；身上不应有任何残疾。22:22眼瞎的或残废的，或断肢的，或患溃疡的，或生痲疹的，或长癣疥的：这样的牲畜，你们不可献给上主；任何这样的牲畜，不可放在祭坛上，献给上主作火祭。22:23一腿太长或太短的牛或羊，你可献为自愿祭祭品；但为还愿，必不蒙悦纳。22:24此外，凡睪丸伤坏，砸碎，破裂，割去的牲畜，你们不可献给上主；在你们的地域内，万不可举行这样的祭献，22:25也不可由外邦人手内接受这样的牲畜，献给你们的天主作供物，因为身上残废的，有缺陷的，为你们不会获得悦纳。」22:26上主训示梅瑟说：「22:27几时牛或绵羊或山羊一生下，应七天同其母在一起；自第八天，作为上主的火祭祭品，方蒙悦纳。22:28牛羊及其幼雏，不可在同一日内宰杀。22:29几时你们给上主奉献感恩祭，应这样奉献，才获得悦纳：22:30祭肉，应在当天吃完，不应留到次日早晨：我是上主。22:31你们应遵守我的命令，一一依照执行：我是上主。22:32不要亵渎我的圣名，叫我在以色列子民中常被尊为圣；我是使你们成圣的上主，22:33是我由埃及地领你们出来，为作你们的天主：我是上主。」第二十三章(44)应守的节日23:1上主训示梅瑟说：23:2「你告诉以色列子民说：以下是我的节日，是你们应召集圣会的上主的节日。安息日23:3六天工作，但第七天，应是完全休息的安息日，应召集圣会，任何工作都不可做；在你们任何住处，这日是应为上主守的安息日。23:4以下是上主的节日，你们应依照时期召集圣会：踰越节23:5正月十四日傍晚，应为上主守踰越节。23:6这月十五日，应为上主守无酵节，七天之内，应吃无酵饼。23:7第一日，应召集圣会，任何劳工都不可做；23:8七天内，应给上主奉献火祭；到第七日，应召集圣会，任何劳工都不可做。」��麦片置于一个小烤盘内，在176摄氏度下，在烤箱内烤16～20分钟或直到变成浅棕色，应该不时地看一下以防止烤焦，从烤箱中取出并晾凉。亚麻籽可以在咖啡研磨器内进行研磨或购买已经磨好的亚麻籽。成品：6片。每次食用量：1片。热量：296卡；蛋白质：8 7克;碳水化合物：42克；纤维：4 7克；钠：326毫克；脂肪：11 6克（饱和脂肪：1 72克；单不饱和脂肪：6 89克；多不饱和脂肪：1 19克；反式脂肪：0 09克）；胆固醇：2毫克。对普通人：一片内含有人体所需的20%的维生素E和大量的矿物质，包括铁、锌、硒和镁。糖尿病人：碳水化合物含量42克，相当于3克淀粉、2 5克蔬菜、1 5克脂肪。控制钠：奶酪的数量很少，因此对钠含量不起什么作用，钠的主要来源是加入壳中的盐，去掉盐后钠含量会显著降低。妊娠：每片中含有97克叶酸。第六部分素食（4）食谱30：洋葱壳豆腐片三明治煎豆腐块是一种美味而且制作迅速的三明治填充物。它有着不错的全麦烤圆面包，其上覆盖着黄油生菜，如波士顿牌，以及一块厚厚的鲜，蛋黄酱。食谱39的7种蔬菜卷心菜色拉，是这种三明治很好的佐餐。事实上，可以将蒜泥蛋黄酱去掉，而在豆腐上覆盖卷心菜色拉以形成另外一种三明治。原料：柠檬-芫馁叶蒜泥蛋黄酱1/3杯芥菜籽油或黄豆油蛋黄酱2汤勺新鲜的芫馁叶，切碎1小瓣蒜，切碎1茶匙芝麻油1/4茶匙柠檬切片三明治1块（16盎司）特硬豆腐，交叉切成12条1/4杯燕麦或全功能面粉1/4杯切碎的干葱头2汤勺芝麻籽1/2茶匙辣椒粉食盐和新鲜研磨的黑胡椒调味1个大鸡蛋，轻轻敲破2汤勺水2汤勺烤制花生油或芥菜籽油6个全谷物三明治小面包1 5杯黄油块（波士顿/比伯牌）生菜6条（1/2英寸厚）熟的黄色或红色番茄1 将前5种原料在一个小碗中混合，放在一边让各种味道混合好。2 将豆腐块放在双层纸巾上，静置5分钟。3 将其后的6种原料（面粉至胡椒）放在一只浅碗内，将鸡蛋放在另一只浅碗内，并在水中搅拌，将豆腐混合物放在鸡蛋中浸泡，然后每次将一块豆腐放在面粉混合物中。4 在一个大无柄锅内将1茶匙油在中火上加热，加入6块豆腐，每面浸泡2～3分钟或直到略微变棕，从锅中取出。用剩余的豆腐和油重复上面的过程。将2块豆腐放在小圆面包的下面的那一半上，其上覆盖1/4杯生菜和番茄片，将1茶匙蛋黄酱抹在小圆面包的上半块上，然后将它放在番茄上。立即食用。注：将豆腐放在水中制成最好的豆腐块。质地坚硬，使其容易在后道滚面包屑、油炸等工序中加工。当然，也可以使用柔软的豆腐或去脂的豆腐，只是在制作中需要加倍小心，从而使它不致在加工中破碎。成品：6个三明治。每次食用量：1个三明治。热量：420卡；蛋白质：20 3克;碳水化合物：33 7克；纤维：6克；钠：344毫克；脂肪：18 1克（饱和脂肪：3 1克；单不饱和脂肪：9 9克；多不饱和脂肪：8 1克；反式脂肪：0克）；胆固醇：40毫克。对普通人：由黄豆制成的豆腐，从重量上看超过50%的是脂肪，这也说明了为什么这种三明治中有大量的脂肪。但是，要记住的是，这是一种好的脂肪，有益于心脏和身体的健康。无论如何，如果希望的是低热量的这种三明治，可以使用低脂豆腐或清淡豆腐，要注意，这种豆腐的质地很柔软。糖尿病人：碳水化合物含量34克，相当于2克中等肥肉、2克淀粉、1 5克脂肪。控制钠：钠的计算中不包括添加的食盐，钠的主要来源是两种原料：小圆面包和蛋黄酱。购买无盐的三明治面包可以显著降低钠含量。降脂的芥菜籽油蛋黄酱没汤勺内只含有60毫克钠。妊娠：一些豆腐是用钙处理过的，一些则不是。如果使用的是前一种，这种三明治将含有一半以上人体所需的骨骼增强矿物质，这种三明治还含有超过10毫克的铁。第六部分汤类和炖菜类（1）食谱31：咖喱冬季南瓜汤（速食）这类冬季南瓜汤很易做，在冷冻的冬季南瓜中加入一些调味品——苹果和咖喱粉——可以制成一道美味而省时的菜，与硬壳全谷物面包及一种混合绿沙拉一起，构成完整的一套冷天套餐。如果手头没有任何现成的原料，可以选择降钠的罐装肉汤或降钠的粉状原料；普通的罐装或粉状原料特别咸，因此，最好从低钠原料开始，然后加盐调味。原料：2汤勺橄榄油2杯粗切的洋葱1～2茶匙切碎的去皮鲜姜根1茶匙咖喱粉2 5杯去脂鸡肉或肉汤，最好是低钠的1杯苹果酒或苹果汁2盒（14盎司）冷冻冬季南瓜末，解冻1/4杯未增甜的苹果酱食盐调味1 将一个大汤锅或荷兰锅放在中火上，加入油和洋葱，炒12～18分钟或到洋葱已经变软，加入姜、咖喱粉并搅拌，烹调10分钟并不停地加以搅拌，加入肉汤、苹果酒、冬季南瓜及苹果酱，将汤煮开后将火关小，炖5～10分钟使各种味道得以混合。2 将少量的汤放在混合器或食品加工机内，细心地将其慢慢浓缩，将中心顶部的盖子打开使得蒸汽得以溢出，继续少量将汤浓缩直到混合物变得很平整，将汤倒回锅内，保温等着食用，可以品尝一下味道，愿意的话加些盐。注：汤会很浓，如果喜欢稀一点的汤，可以加入更多的鸡原料。成品：6杯。每次食用量：1 1/2杯。热量：192卡；蛋白质：4 8克;碳水化合物：32克；纤维：5 7克；钠：391毫克；脂肪：6 9克（饱和脂肪：0 93克；单不饱和脂肪：7 83克；多不饱和脂肪：0 61克；反式脂肪：0 07克）；胆固醇：0毫克。对普通人：本汤中含有大量的纤维和维生素A。糖尿病人：相当于1 5克面包、1克蔬菜、 1克脂肪。如果希望减少脂肪含量，可以在无柄锅中用烹调用蔬菜汁与蔬菜一起烹制。控制钠：钠的计算中不包括添加的食盐和将钠后的鸡原料，若要进一步降钠，则要用无盐原料。妊娠：无特别限制。食谱32：鸡辣椒如果手头没有干豆，可以用2罐（15盎司）任何种类的食用豆类，如黑豆、黄豆、红肝豆来替代。但是，一定要试着用阿那撒子豆做一回，它会值得你付出努力的，这种古老的豆类具有一种美丽的斑点状外观,以及在其他干豆类中难得一见的甜味，阿斗波酱中的迟泊投胡椒是一种大而干的烟熏墨西哥胡椒在西红柿、醋酱中水化后的食品。当稍微一加热时，它们会散发出一种烟熏的味道。可以在超市中的墨西哥食品部找到它。如果喜欢蔬菜辣椒的话，可以将鸡去掉。原料：1 1/2杯干阿那撒子豆，浸泡一夜1杯干的白肝豆（一种意大利食品），浸泡一夜2汤勺芥菜籽油2瓣大蒜，切碎1片月桂树叶1汤勺辣椒粉1汤勺红辣椒粉1汤勺干牛至1茶匙土茴香籽1茶匙磨碎的土茴香2杯粗切的白洋葱2杯粗切的绿胡椒4杯水1只阿斗波酱中的迟泊投胡椒，细切1罐（14 5盎司）切碎的番茄1罐（28盎司）整番茄，带汁切碎1杯煮好的或罐装的玉米粥，将水去掉8只未经处理的小鸡（约12盎司），切成2英寸的块1/4杯鲜芫馁叶，切碎食盐调味切好的白洋葱和切好的鲜芫馁叶，混合好（可选）1 在前一天，将豆子浸泡（或使用快速浸泡方法：将豆子放在锅内，加水后盖上盖子，加热至沸腾，保持1分钟，从火上移开，静置1小时，将豆子弄干，继续第二步的处理）。2 在一个大汤锅或荷兰锅内将芥菜籽油加热，加入蒜和其后的6种原料（月桂树叶到土茴香），炒1分钟，加入洋葱和绿胡椒并搅拌，炒3～5分钟，加入豆子、水及迟泊投胡椒，使混合物沸腾，将火关小并炖60～75分钟或直到豆子变软但仍具有一定的韧性。加入切碎的番茄及其汁液，再加入玉米粥、小鸡、芫荽叶，盖上盖子炖15～20分钟或直到小鸡炖好，愿意的话，可以加盐调味并用切好的洋葱和芫馁叶装饰。