2、谨慎麦当劳选址从不片面追求网点数量的扩张，而是经过严格的调查与店址评估。麦当劳选址建新店都是慎之又慎，前期都要经过很长时间的市场调查。通常一个店是否开都要经过三到六个月的考察，考察的问题极为细致，甚至涉及店址是否与城市规划发展相符合，是否会出现市政动迁和周边动迁，是否会进入城市规划红线。进入红线坚决不碰，老化商圈内坚决不设点。正因为麦当劳选址的眼光之敏锐，所以他的失败率很低，这不仅保证了生意兴隆，而且使得别的商家对他们产生了信心。据说有的餐饮连锁店已经不需要花人力物力去找新的店址了。只要看麦当劳在那里开店，就把自己的分店开在附近就可以了，这充分说明了麦当劳选址的科学性。例如，麦当劳分店一般都在人口密集的路口处，而且两个分店之间距离适中，不会争抢客源。麦当劳的选址步骤1、市场调查和资料信息收集麦当劳往往在计划进入某城市之前，就先通过有关部门或专业调查公司收集这个地区的资料。包括人口、经济水平、消费能力、发展规模和潜力、收入水平、以及前期研究商圈的等级和发展机会及成长空间等。2、对不同商圈中的物业进行评估包括人流测试、顾客能力对比、可见度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理选择。在了解市场价格、面积划分、工程物业配套条件及权属性质等方面的基础上进行营业额预估和财务分析，最终确定该位置是否有能力开设一家麦当劳餐厅。3、投资回报与风险评估商铺的投资是一个既有风险、又能够带来较高回报的决策，应更多地关注市场定位和价格水平。既考虑投资回报的水平，也注重中长期的稳定收入，这样才能较好地控制风险，达到投资收益的目的。确保赢利的店铺选址（2）麦当劳的商圈调查麦当劳市场目标的确定需要通过商圈调查。在考虑餐厅的设址前必须事先估计当地的市场潜能。1、确定商圈范围麦当劳把在制订经营策略时确定商圈方法称作绘制商圈地图，商圈地图的画法首先是确定商圈范围。一般说来，商圈范围是以这个餐厅中心，以1~2公里为半径，画一个圆，作为它的商圈。如果这个餐厅设有汽车走廊，则可以把半径延伸到四公里，然后把整个商圈分割为主商圈和副商圈。商圈的范围一般不要越过公路、铁路、立交桥、地下道、大水沟，因为顾客不会赵过这些阻隔到不方便的地方购物。商圈确定以后，麦当劳的市场分析专家便开始分析商圈的特征，以制订公司的地区分布战略，即规划在哪些地方开设多少餐厅为最适宜，从而达到通过消费导向去创造和满足消费者需求的目标。因此，商圈特征的调查必须详细统计和分析商圈内的人口特征、住宅特点、集会场所、交通和人流状况、消费倾向、同类商店的分布，对商圈的优缺点进行评估，并预计设店后的收入和支出，对可能净利进行分析。在商圈地图上，他们最少要注上下列数据：（1）餐厅所在社区的总人口、家庭数；（2）餐厅所在社区的学校数、事业单位数；（3）构成交通流量的场所（包括百货商店、大型集会场所、娱乐场所、公共汽车站和其他交通工具的集中点等；（4）餐厅前的人流量（应区分平日和假日），人潮走向；（5）有无大型公寓或新村；（6）商圈内的竞争店和互补店的店面数、座位数和营业时间等；（7）街道的名称。2、进行抽样统计在分析商圈的特征时，还必须在商圈内设置几个抽样点，进行抽样统计。抽样统计的目的是取得基准数据，以确定顾客的准确数字。抽样统计可将一周分为三段：周一至周五为一段；周六为一段；周日和节假日为一段，从每天的早晨7时开始至午夜12点，以每两个小时为单位，计算通过的人流数、汽车和自行车数。人流数还要进一步分类为男、女、青少年、上班和下班的人群等等，然后换算为每15分钟的数据。3、实地调查除了进行抽样统计外，还要进行对顾客的实地调查，或称作商情调查。实地调查可以分为两种。一种以车站为中心，另一种以商业区为中心。同时还要提出一个问题：是否还有其他的人流中心。答案当然应当从获得的商情资料中去挖掘。以车站为中心的调查方法可以是到车站前记录车牌号码，或者乘公共汽车去了解交通路线，或从车站购票处取得购买月票者的地址。以商业区为中心的调查需要调查当地商会的活动计划和活动状况，调查抛弃在路边的购物纸袋和商业印刷品，看看人们常去哪些商店或超级市场，从而准确地掌握当地的购物行动圈。通过访问购物者，调查他们的地址，向他们发放问卷，了解他们的生日。然后把调查得来的所有资料一一载入最初画了圈的地图。这些调查得来的数据以不同颜色标明，最后就可以在地图上确定选址的商圈。“应该说，正因为麦当劳的选址坚持通过对市场的全面资讯和对位置的评估标准的执行，才能够使开设的餐厅，无论是现在还是在将来，都能健康稳定地成长和发展。”麦当劳香港总部这样说。附：麦当劳商圈区域调查案例商 圈 区 域 调 查一、商圈区域调查目的Ÿ 在一家餐厅进行一次为期四天的调研工作。Ÿ 商圈区域调查的主要目的：听取随机选取的顾客代表的需求和期望，了解影响作出消费决定的因素，以便指导市场营销活动。二、商圈区域调查内容Ÿ 在一天的不同时段，来到和离开我们餐厅的顾客的目的，当我们明确这一模式后，就可制订出市场营销策略。Ÿ 构成交通流量因素的特定名称，这样我们就可以知道这些因素对营业额的影响力了。Ÿ 我们的顾客类型：家庭团体，成年人，儿童 等等。三、商圈区域调查结果的评估Ÿ 餐厅管理成员、地区督导及地区市场部、经理组成小组。Ÿ 确定餐厅的商圈范围：找出顾客流量的因素及计算这些因素对营业额的潜在影响。Ÿ 分析TAS报告，确定实际营业额中每项因素和来源的影响，实际值和预估值之间的差额就是潜在的机会。Ÿ 根据这些机会点制订市场营销战略。Ÿ 顾客惠顾我们及其竞争者的频率。Ÿ 顾客接受快餐业的程度。Ÿ 竞争者的优势和劣势。Ÿ 对我们优缺点的看法等等。四、监督员的工作遵守商圈调查活动的有关规定，监督采访人的工作。每完成一份问卷调查，监督员必须认真检查一遍，有不妥之处，马上解决。调查工作繁忙时，协助信息员一同进行调查。每完成一份问卷调查，该顾客的住处请用点标出来。每日的颜色应不一样。五、商圈区域调查的注意事项：1、 ***店调查时间为**日（周*）,**日（周*）,**日（周*）,**日（周*）;每日8:00-23:00***店调查时间为**日(周*),**日(周*)**日(周*),**日(周*);每日8:00-23:00。2、调查期间，信息员班表如表所示。3、每日调查人数为200人。每小时调查的人数 = 本小时交易次数预估/当日TC 预估×200 人。4、访问时的注意事项：Ÿ 在进行问卷调查时，态度一定要诚恳大方，耐心友好。Ÿ 选择的顾客代表要求全面、均衡（老、中、青、 男、女等）。Ÿ 熟悉问卷调查的内容，概念清楚明确，能够迅速 准确地提问。Ÿ 问卷所反映的信息一定要真实准确。Ÿ 问卷上的问题要求全部问到，并填写清楚，否则该问卷只能作废。Ÿ 不要用自己的想法去诱导顾客。Ÿ 若被要求进行调查的顾客对此表现出不情愿或反感，那么放弃！若顾客询问有否礼物，请礼貌回答：“很对不起，我们没有礼物赠送。”全球统一的标准化装修红底衬托下的金色M不论在世界任何地方，麦当劳连锁店华丽耀眼的金色拱门“M”拱门在红色底边映衬下，给人感觉强烈，在很远的地方望去就能十分引人注目，顾客可以从众多五光十色的商业标志中总能迅速辨认出来。以至于不识英文字母的顾客也清楚它就是麦当劳快餐店。凡是吃过“麦当劳”的人都会对“麦当劳”店留下很深的印象。M型的弧型图案设计非常柔和，和店铺大门的形象搭配起来，令人产生走进店里的欲望。从图型上来说M型标志是很单纯的设计，无论大小均能再现，而且容易识别。全世界所有的麦当劳店名都是一致的：“McDonald's”，店头标志都是红色的底衬托着金色的圆型“M”，设计简洁但非常有效的麦当劳标志和统一的店面装修共同构成了麦当劳一个独特的外在形象。温馨的店面麦当劳在世界各地的店面都是按照连锁总部所制定的标准统一装修，甚至就连内部设计都是统一布置的！从建筑式样、设计、建造都必须充分保持麦当劳独特的外观特色和商业个性，各连锁店的店堂设计都按照麦当劳的要求，必须严格执行连锁规定。顾客走进任何地方任何一家麦当劳餐厅，都会感到建筑外观、内部陈设、食品规格、服务员的言谈举止和衣着服饰等诸多方面惊人地相似，都能给顾客以同样标准的享受。透明的落地玻璃窗，让路过的行人清晰的看到店内悠闲自在的氛围。店门口的“麦当劳叔叔麦当劳的餐桌摆放单从餐桌的摆放上也能看出麦当劳在“周到”上下的功夫，有靠窗的，有靠墙的，有单人的，有双人的多人的，无论是喜欢宁静的，喜欢热闹的，情侣，单身汉，全家福，都能找到自己的就餐位置。为了吸引小顾客，甚至还预备了量身高的标尺，专门为更小的顾客准备的就餐椅更让人拍案叫绝。麦当劳餐厅内的布置也很有意思。一张张小小的餐桌，被分割在许多小的空间内，最多是四五个人共用一张餐桌。给人营造了一种适于私人交谈的气氛。对于情侣们来说，麦当劳更是一诉衷肠的好场所。”亲切滑稽的形象使人心情舒畅，特别受少年儿童的喜爱。更令人感叹的是，走进任何一间“麦当劳”店，内部的布置、桌椅和柜台的颜色、服务员的服装，都一模一样。从布局到灯光及洗手间等配套设施，想得周到，处处透出温馨的气息，让客人感受到的是轻松享受型的用餐，甚至可以在餐厅谈生意。我们总是看到他们恰到好处地利用空间，多安排几张餐桌的同时，又会大方地挤出一块地方来安排一个小小的儿童乐园，使有限的空间得到最大化的利用。如果你走过三家以上的“麦当劳”店，你会体会到店内外的装潢和布局设计，与提供的食品和服务相得益彰，浑然一体，构成独具特色的风格，对顾客产生一种吸引力。另外，在餐厅建筑上进行标准店设计，麦当劳通过一个全球采购系统统一进行采购，从而降低成本。在餐厅的装潢上，麦当劳公司提供了标准规范，达到装修统一化。在保持特色的基础上更趋完善因为麦当劳是一家国际化的企业，因此在保持装修标准化的原则下会有所创新，在世界各地的麦当劳餐厅的装修风格都融汇当地风格，各有千秋。中国第一家有儿童洗手间的麦当劳2002年9月，昆明麦当劳餐厅坐落于昆明的黄金经济商业圈的青年路鸿城广场，整间餐厅以海洋为装修主题，环境舒适悠闲，可容纳300余名客人同时就餐。餐厅内设有专门的婴儿护理及儿童洗手间，以及设计时尚新颖的儿童游乐场地供小朋友玩耍。同时，附设于餐厅外的麦当劳甜品站，它是一个以外卖为主的“小卫星”店，主要提供麦当劳的各式冰淇淋，为昆明麦当劳餐厅黄金商业圈内川流不息的顾客提供方便。据介绍，麦当劳昆明餐厅创下三个第一，一是规划较大速度较快，从选址到开业，时间没有超过60天；二是婴儿护理及儿童洗手间在昆明和顾客见面，这是其他餐厅没有的；三是餐厅的装修布局在中国排列第一。麦当劳的装修风格跨越了地理空间和文化的界限，创造了连锁快餐品牌成功的神话。麦当劳在总结自己时得出这样一个结论：麦当劳不是产品，它是一种经历。与其说麦当劳在卖快餐，不如说麦当劳是在卖一种文化，一种麦当劳特有的快餐厅文化！快乐的代言人麦当劳叔叔——快乐的代言人作为麦当劳标志之一的麦当劳叔叔，是麦当劳的吉祥物，他亲切幽默，象征着祥和、友善和欢乐，象征着麦当劳叔叔永远是顾客的朋友和社区的一分子，他时时刻刻为儿童和社区的发展贡献自己的一份力量。创造“麦当劳叔叔”在美国儿童的心目中，有一个偶像叫麦当劳叔叔，他们对他崇拜和迷恋的程度，仅次于圣诞老人。公司早期的经营者克罗克，在1963年的新年，身穿小丑服，化妆成一个卡通式的人物，在华盛顿的游乐场登台表演。他像圣诞老人一样，将各种食品分发给在场的儿童。这些食品既有观赏性，又有食用性，使儿童们欣喜若狂。他们兴致勃勃地纷纷同克罗克进行对话：“你是不是同圣诞老人一样，从老远老远的天国里来的？”“不，我就在美国，就在华盛顿，就在小朋友的身边。”“那我们以前怎么没有看到过你呢？”“从今天开始，你们就会经常见到我的。”“那你还会将礼品发给我们吗？”“是的。你们将随时享用我的美好的礼品。”“你叫什么名字啊？”“我是麦当劳叔叔。”于是会场上响起了欢呼声：“麦当劳叔叔！”“麦当劳叔叔！”以后，史比克果然经常以“麦当劳”的面目出现在儿童们的面前。在医院中，他安慰着卧床休养的孩子；在游艺场里，他陪着儿童们游戏；在花园里，他同小朋友人一同玩耍。因经常出现在孩子的地方，于是“麦当劳叔叔”成了孩子们的良师挚友，成了一个家喻户晓受人欢迎的人物。几年后，他塑造的“麦当劳叔叔”的形象，使他的快餐公司声名大振。麦当劳叔叔是小朋友的好朋友每一次走过麦当劳的门口，都会看见“麦当劳叔叔”向你招手微笑，逗你发笑，使顾客享受到一种温暖的家庭的欢乐气氛。小朋友们甚至把餐厅当作乐园，当作是属于自己的世界。麦当劳消费人群的定位是少年儿童并以此为辐射的青年与成年人群。据统计，美国13岁以下儿童平均每周吃7.9个汉堡包，7岁以下儿童快餐市场中，麦当劳获有42%的占有率，麦当劳人物便是以此为出发点设计的。在麦当劳的人物广告造型中，麦当劳叔叔无疑是头号主角。麦当劳叔叔的外形设计是一个亲切而快乐的小丑。他的帽子是一顶托盘，上面顶着汉堡、奶昔和土豆条，鞋子像两块大面包，鼻子上装着一双麦当劳杯子。他的形象定位是一个成人，但不是父亲式人物，是一个大朋友，做孩子们喜欢的事：溜冰、打球、游泳、玩滑板、变魔术。麦当劳叔叔是象征麦当劳餐厅的人物偶像，是快乐、幽默和祥和的象征。在美国4—9岁儿童心中，麦当劳叔叔是仅次于圣诞老人的第二位最喜爱人物，当由人物扮演的麦当劳叔叔在一地出现，经常会造成当地交通堵塞。同样，站立在麦当劳店中的麦当劳叔叔也是中国儿童最为喜爱的人物之一。麦当劳叔叔带给大家快乐在麦当劳这部作品中，人物自然是其中不可或缺的重要部分。麦当劳所创造的麦当劳叔叔是人们特别是少年儿童熟悉的麦当劳人物形象，是麦当劳广告的人物主角。麦当劳曾在北京等中国内地举行放风筝活动，凡在麦当劳消费9.5元即可获得一只印有麦当劳叔叔形象的风筝，让家长与孩子一起放风筝，与麦当劳叔叔共享快乐。麦当劳公司将每年收入的4%用于各种社会公益赞助活动。1984年成立的麦当劳叔叔儿童慈善基金会已向世界范围内的各类组织，其中包括中国的160多个社会组织捐助了数千万美元。而这些活动中的每一行动，都无不经由媒体向社会和公众广为讲述与传播。这些新的情节和故事为麦当劳叔叔的形象在亲切快乐的大朋友之外，又增加了公益和人性化的内涵。随着社会时尚的变化和麦当劳事业的发展，对麦当劳叔叔形象的塑造也有了新的情节设计，以扩展他的形象内涵。这包括积极参加如希望工程、社区建设、公园美化、看望住院的小朋友、地铁站打扫卫生等各种社会公益活动。麦当劳叔叔的形象喜庆、友善、可爱、可亲，是儿童和顾客的亲密朋友。这首先从视觉识别上、心理上吸引往了顾客，给人们留下良好的印象。“我就喜欢”“我就喜欢”——与时俱进的品牌文化目标从儿童转向青少年麦当劳在相当长的时间内把儿童作为自己的目标消费人群，为此他们塑造了麦当劳叔叔形象，并在餐厅里建立了儿童乐园，通过文艺作品和电子技术创造了大量卡通人物和游戏，经常派人在公园和幼儿园向儿童派发带有M标识的小礼品，希望能够吸引以儿童为中心的家庭消费者。尽管推广活动做得十分精彩，但效果却令人大失所望，儿童所占顾客比例低得出人意料。原因在于儿童没有自我消费能力，他们在家庭消费决策方面的影响力也十分有限。这一策略的危害在麦当劳逐渐步入困境后才被管理层认识到，从而使他们决心把宣传的重点目标转向青少年。麦当劳以前并没有首席营销官的职位，50年不变的“麦当劳叔叔”就是麦当劳的“首席快乐官”。以前，笑容可掬的“麦当劳叔叔”对于儿童、青少年、父母等细分市场都非常有亲和力，是不错的“品牌代言人”。但是，随着时间的推移，麦当劳的定位以及品牌的概念随着社会外部环境的变化已经很陈旧了。根据麦当劳做过的一次顾客调查，很多年轻消费者认为“麦当劳叔叔”的形象非常老土、可笑。年轻的嘻哈一族去麦当劳只是吃汉堡、薯条，麦当劳儿童游乐场的设备让他们认为自己不属于这里，他们觉得麦当劳是小孩子去的地方，他们更喜欢“酷”、刺激和冒险的举动。麦当劳如果不品牌更新的话，只有一年年的老下去。如何抓住年轻一族“我就喜欢”把目标顾客定在了麦当劳流失得最快、公司最需要抓住的年轻一族，所有的品牌主题都围绕着“酷”、“自己做主”、“我行我素”等年轻人推崇的理念。以在中国地区为例，首先，广告语就赢得了很多年轻人的好评，一个中学生在被问及对麦当劳广告的看法时说：“‘我就喜欢’里面的‘就’字很酷，我特别欣赏。”中文麦当劳歌曲的创作者及演唱者王力宏在年轻人中很有号召力，是有主见、有活力、有上进心的年轻人的代表。王力宏创作的带有嘻哈和R&B曲风的《我就喜欢》主题曲，推出之后登上了很多歌曲排行榜，在年轻人中非常流行，为麦当劳赢得了不少关注。与此同时，麦当劳连锁店的广告海报和员工服装的基本色都换成了时尚前卫的黑色。配合品牌广告宣传，麦当劳推出了一系列超“酷”的促销活动，比如只要对服务员大声说“我就喜欢”或“ImLovinIt”，就能获赠圆筒冰激凌。一些大学生认为这样的活动很新鲜、很有意思，很受敢做敢为的年轻人欢迎。全球统一实行品牌更新“我就喜欢”是麦当劳首次全方位、全球性的两年计划。该计划将整合一系列的市场运作，包括推广、媒体宣传计划、新产品、商业运作与内部市场营销计划相结合，将“我世代、我个性”的品牌文化传递给消费者，以促进与消费者的沟通。2003年9月，麦当劳在全球统一实行品牌更新，重新定位目标人群，由儿童转向青少年是麦当劳营销战略变革中最大的转折。9月25日，麦当劳在中国全面更新品牌LOGO、口号、个性、电视广告及主题歌曲、员工制服等，中国560多家麦当劳分店的员工脱去传统着装全部换上黑或红的运动T恤衫，戴上棒球帽，原来延续了近50年的“常常欢笑，尝尝麦当劳”全面更新为“我就喜欢”，时尚现代的价值观取代了麦当劳以往“温馨”的品牌理念。为了迎合目标人群具有崇拜明星、追求时尚潮流、略带叛逆个性的心理特征，麦当劳不仅出资赞助奥运会，还请姚明、王力宏担任自己的代言人。为了配合麦当劳的品牌更新活动，2003年11月24日，两个“M”——麦当劳与“动感地带”（M-Zone）结成了合作联盟，并共同推出了一系列的“我的地盘，我就喜欢”的“通信+快餐”的协同营销活动。中国移动副总裁鲁向东在活动发布仪式上，用“最酷、最眩、最动感”来形容这次营销活动。享誉全球的秘密（1）享誉全球的秘密——公关宣传麦当劳享誉全球，这个为世人熟知的品牌之所以流传广泛，跟麦当劳到位的公关宣传有着密切的关系。首先，麦当劳选择了专门的广告公司为它的产品及公司形象做宣传，古柏高从麦当劳的特点出发，所创作的吸引人们注意力的广告词，使每个人都想再次踏入麦当劳店享受美味。其次，麦当劳给自己一个明确的企业形象定位——QSCV理念，也即麦当劳把质量、服务、清洁、价值作为整个企业的经营宗旨，给光临麦当劳的每一位顾客提供最高质量的服务，麦当劳坚持保持良好的企业形象，在全世界树立了良好的形象。“麦当劳”的作者：克罗克如果把麦当劳的品牌形象看作一个文本，那么这部宏大作品的最初作者就是克罗克。上个世纪的60年代初，麦当劳品牌形象的创立者克罗克取得了麦当劳的所有权，他立刻便开始了打造麦当劳品牌，创造其品牌形象的工程。经他之手，麦当劳由一家美国普通的快餐企业最终成为打遍天下的国际快餐业巨无霸。在此过程中，克罗克不仅是一个企业的经营者，同时还是一个形象的创造者。他到报社讲述当时尚名不见经传的麦当劳故事，他生动形象的叙述使那些早已见怪不怪的新闻记者被他所吸引。克罗克被认为是天然的麦当劳小说家。尽管麦当劳快餐店是分散的、多点经营的，但克罗克在连锁店中运用统一理念、统一行为规范、统一视觉识别，使其保持一致性，增强了企业的整体实力，并注意运用广告、公关手段进行传播，从而提高企业的知名度、美誉度，树立了麦当劳优良的企业形象。克罗克的“八仙过海”战术如果说营运是一门科学，那么促销就是一种艺术了。如何运用广告、公关等传播手段来促销是摆在麦当劳公司的一个重要课题。50年代末麦当劳开始做电视广告时，可以说是进入了一片未被开垦的处女地，开了食品餐厅业的先河。在这以前，食品餐厅业的业务推广大多都是靠口头流传，最多是在电话号码簿上登上一则广告。自1959年开始，麦当分公司就开始与加盟者签约规定：必须把营业额的2.5%用于广告行销。1963年，麦当劳第一次做全国性的广告，那就是在《读者文摘》上登了一整页的广告。紧接着，麦当劳公司又作了两、三个30 秒的电视广告，加盟者可向公司购买广告片，在地方电视台播放。1964年，麦当劳才开始雇用全国性的广告公司策划制作广告。在公关宣传方面，1957年麦当劳公司老板克罗克以每月500美元的费用雇用了古柏高公关公司帮助作促销宣传。古柏高大力为麦当劳寻找在全国及地方报纸上登消息的机会，终于在1961年的《时代杂志》得到登载。古柏高公关公司对麦当劳是这样形容的：“所用的番茄酱已相当密西根河的总流量”，“所使用的面粉可以填平科罗拉多大峡谷”，“如将卖出的汉堡连接起来，可以环绕地球几圈”等等，这种宣传手法吸引了许多媒体的注意，争相报道，使麦当劳名声大振，妇孺皆知。在古柏高公关公司的苦心孤诣的策划安排下，克罗克飞赴纽约，去接受普利策奖获得者、美联社记者的埃的采访。第二天克罗克的名字就在600多家报纸上出现。从此，记者们争相报道麦当劳的消息，报纸这块舆论阵地已被麦当劳占领了。参加公益活动也是麦当劳引起公众注意的重要方法之一。麦当劳总公司要求连锁店主参加当地的公益活动，使之成为地方新闻报道的热点。几乎所有的麦当劳餐厅员工都自动地参加各项地区性的活动，如学校乐队、童子军、医院等，麦当劳每年要指出4%的所得，用于各顶赞助活动。克罗克对加盟者进行的广告公关宣传，采取鼓励态度，要他们“八仙过海，各显神通”。特纳时代的广告基金在克罗克之后，特纳走马上任，接二连三地采取各种措施进行社会公关，重点是投身公益活动和慈善事业，麦当劳的好名声不断传播，从此对顾客又多了一份吸引力。于是1958年，麦当劳有了自己的第一首广告歌，首创麦当劳广告歌欢乐、愉快的形象。歌词的重点是宣传它最为重要的特色——便宜。1966年总公司提议，各加盟店提交l％的营业额作为广告基金，用于广告宣传。公司出巨资制作了一个“欢迎到麦当劳岛”的广告，该广告做得相当精彩。伊登公司做了一项调查显示，去麦当劳对于一家人而言，就像是去欢迎岛度假似的。从此，麦当劳广告几乎都是以一个简短而温馨的小故事，说服观众，到麦当劳来是一件多么愉快的事情。伊登公司为麦当劳创造了一系列的儿童故事人物：汉堡神偷、吉事汉堡市长、麦克警察以及奶昔小精灵等。他们都成为麦当劳餐厅乐园中最受欢迎的人物，也成为许多麦当劳广告中的主角。这一做法已经成为麦当劳餐厅中最主要的特色之一。享誉全球的秘密（2）政府公关随着麦当劳事业的成长，其成熟的标志是于1975年成立了一个“政府关系”部门。这个部门开始较为技巧地利用政府运转的关系，从而把自己的意见与信息传达给政府官员及立法者。为处理好民族关系，麦当劳让少数民族加入麦当劳的行列中来。从1974—1977年三年中，麦当劳的黑人经营者就达到了10%。在努力处理好媒介关系、政府关系、民族关系的同肘，公司还提升公关部门在公司中的地位。把公关主管升为一级主管。主要与公司形象有关的会议，都有公关主管参加，以便让公司了解不同的政策决定，将对公司产生什么样的影响。这个传播沟通部门扩大了人员编制，还拥有直接向总裁汇报的权利，除了在危机时出动，平时，它也主动与新闻界沟通。在有了问题的时候，由公关这个沟通部门当润滑剂，使麦当劳这架机器再度正常运转，而不致造成什么损失。每个汉堡都有情意克罗克常说：“每个人都在卖汉堡，但麦当劳卖的不是汉堡，我们要能多付出一些关怀，多传达一份情意，告诉大家我们的汉堡与众不同，我们有多一份的温暖和魅力。”为了进一步扩大麦当劳的名声，树立麦当劳的良好形象。麦当劳又不断投入各种文化、教育、环保、体育等诸多活动。1、麦当劳叔叔之家在麦当劳的社会福利活动中，麦当劳叔叔之家可谓最具影响力。麦当劳叔叔之家的由来1971年，费城鹰队的足球明星费雷德·布尔的女儿不幸患了白血病。麦当劳响应社会募捐的号召，花了5万美元巨款为小女孩盖了一座房子，供即治病用，并借用公告广告中小丑的名字，把房子定名为“麦当劳叔叔”之家。这就是麦当劳叔叔之家的由来。从此之后，麦当劳不断扩大“麦当劳叔叔之家”的规模和范围，拨出专款或利用连锁店人的捐资，在各地陆续兴建了许多麦当劳叔叔之家。麦当劳叔叔之家通常建于儿童医院附近，专门提供免费或低价位的住房，招待广大病童的父母，供家庭成员在一起团聚之用。不久，麦当劳叔叔之家又向海外扩展服务。1981年底，在美、加、澳3国的21个城市或地区，都有麦当劳叔叔之家，为大约3.3万个家庭提供过住宿。1984年，即麦当劳叔叔之家设立10周年之际，麦当劳为此已经花了50多万美元。上述3国已经有了73家麦当劳叔叔之家。1985年，欧洲第一所麦当劳叔叔之家在荷兰阿姆斯特丹成立。这一机构不但保持了为住院儿童的家长提供住宿的传统，而且开始为那些无家可归的孤儿提供住宿。因此颇受社会舆论的广泛赞扬。1986年，第100所麦当劳叔叔之家在美国纽约市的一家犹豫太人医疗中心附近开业。1990年，全球共有138所麦当劳叔叔之家分布世界各地。目前，创造20余年的麦当劳叔叔之家，在世界各地已达160多所，每年帮助100万的儿童和50万的家长，麦当劳公司对此直接投资已超过了3500万美元。2、麦当劳叔叔儿童基金麦当劳投身慈善事业的另一项重大举措，是设立“麦当劳叔叔儿童基金”。麦当劳叔叔儿童基金的创立1984年，为纪念当年1月逝世的麦当劳连锁体系创始人雷·克罗克，麦当劳公司筹建了这项基金。迄今为止，该紧急会议向社会各界提供了6000多万美元的善款。这些基金主要用于三个方面，一是康复治疗和医药科研，二是居民和社会服务，三是教育和艺术等。在美国，该基金会长期赞助一个名为“来自朋友的关怀”的社会教育计划，目的是向正常儿童和青年宣传爱心思想，帮他们树立理解和帮助残疾人的思想。基金会还捐赠给美国“国家东海岸协会”，在各类中小学中开设专为残疾儿童设立的奖金。1985年9月，墨西哥发生8.1级强烈地震，麦当劳捐赠巨款帮助受灾民众。无论哪个地方发生火灾、出现事故，麦当劳常常会提供无偿帮助。分布世界各地的麦当劳餐厅，自发开展助残和救灾活动，博得了十分良好的社会效益，同时也给自己带来巨大经济效益。3、绿色环保公关绿色环保已成为当今世界上最令人关注的话题之一，绿色公关是树立企业及产品绿色形象的重要传播途径。在20世纪80年代，麦当劳因每天都在制造废弃的包装物，逐渐成为环保人士攻击的对象，90年代初麦当劳推出了“种植一棵树”的绿色公关宣传活动，并着手减少包装，减少使用有损坏环境的材料。这样使环境污染物减少了60％， 在社会公众面前成功地塑造了“绿色麦当劳”的新形象。同时，在内部应重视提高员工素质，加强培训，树立全员绿色营销意识。麦当劳还专门资助了一个生态环境教育项目——“让我们促进美国成长”，向全国的公共组织、在校学生和光临麦当劳的孩子们宣传环境保护意识，并为他们提供方便。仅在1991年4月13日和14日两天，美国本土的各家麦当劳快餐连锁店，总共向国内公众捐赠树苗900多万株，开展植树等环保活动，产生了极大社会效应。而早在1990年1月，麦当劳公司和世界野生动物基金会合作，共同印制了一份有关环保问题的小册子散发。同年4月7日，麦当劳一次性拿出100万美元支持一个环境保护项目，用于鼓励各界广泛使用再生材料。而后，该公司又与美国环境保护基金会一道，制定了一项推广使用再生材料的庞大计划，并在纽约州开办了一家再生材料生产及销售公司。享誉全球的秘密（3）4、支持体育运动体育的魅力是无穷的，麦当劳也充分重视到了这一点。1971年，首家“麦当劳体育场”在美国加州丘拉维斯塔建成。从此麦当劳不断加大对体育事业的投资。截至1981年底，麦当劳投资的运动场在美国多达979处。1974年，麦当劳买下了加州的一支职业棒球队——“圣迭戈教士”。此前，圣迭戈教士队在5年中各类比赛中，输了500场，债台高筑，濒临破产。因此，球队被麦当劳收购后，圣迭戈市的广大球迷奔走相告，万分喜悦。圣迭戈市市长还在军乐团伴奏中，将一座奖怀颁给雷·克罗克以资表彰。此时麦当劳在当地的营业额可想而知。进入90年代，麦当劳投身体育事业的热情更加高涨。1991年，麦当劳专门成立了一家“麦当劳运动员公司”，专门向美国的4000多名各类运动员提供资助赞助。2004年2月，麦当劳成功与中国篮球明星姚明签约，此后姚明将作为麦当劳的形象代言人，出现在麦当劳的各种公关活动中，这不仅有利于麦当劳牢牢抓住中国市场，而且借助姚明的成功，麦当劳可以牢牢抓住广大BNA爱好者。5、赞助社会文化教育事业麦当劳也积极赞助社会文化教育事业。麦当劳基金赞助美国“统一黑人教育基金会”，支持美国黑人高等教育事业的发展。按照这项教育援助计划，麦当劳每年将拨出占该基金25%的款项，为打算进入高等院校（由麦当劳基金会指定）的黑人学生提供每人1000美元的助学金。麦当劳基金会又与位于美国西南部的“拉丁语教育资源委员会”密切合作，每年向进入美国有关高等院校学习拉丁语的每名新生，提供1000美元的奖学金。1986年4月，麦当劳在著名美国黑人运动领袖马丁·路德·金遇刺逝世18周年之际，发起组织了一次关于金的生平事迹的全国巡展。到达美国20多个主要城市，受到国内民众的欢迎和好评。最后麦当劳又把全部展品无偿捐赠给了设在金的家乡佐治亚州亚特兰大市的“马丁·路德·金纪念中心”。这一项活动大大增加了消费者，特别是黑人清贫者对麦当劳的认同感。1990年12月，麦当劳又与一家地方电视台合作开办了一个独特的电视节目——《道声问候》，鼓励当地公众光临费城一带的各家麦当劳餐厅，领取免费明信片，寄往阿拉伯等西亚国家，准备参加海湾战争的30万美军官兵。此外，麦当劳还一展了“家庭读书计划”和“全国报刊日”。麦当劳与美国最老和最大的开发、研究西班牙语教育事业的委员会合作，向讲授、学习和使用西班牙语的教师、学生和家长提供经济上的援助，从而提高他们的教育条件，提高他们的阅读水平。后者则是麦当劳与美国“西班牙与新闻工作者协会”联手，拨出一笔资金，用于组织西班牙语学生在国内各商店内从事充实和改善使用西班牙语的传播手段的活动。6、热心社会事业麦当劳每年10月都会举行“防火安全月”活动，并通过播放录像、印制小册子等设计一项所谓的“逃生计划”的手段，密切配合消防部门和中小学校，广泛宣传防火与灭火知识，积极参与社会安全教育。除此之外还积极参加各种社会公益活动，各地麦当劳具厅与当地社会融为了一体。纵观全球麦当劳形形色色的社会公关活动，可以看到麦当劳的措施有力，收效明显。在增加利润的同时，也确实是造福了一方社会。估计，麦当劳每年约捐出所得利润的4%，亦即5000万美元上下，用于各种社会公共活动。特纳曾说：“我们以利己的理由为出发点。对我们来说，那是简单而有创意的方法，使我们的名字出现在公众面前，而创造一个足以抵消卖便宜汉堡包的企业形象。我们的动机99%是商业性的。”但是麦当劳是用真心做这项事业的，大众又何不安然爱之呢？麦当劳在邻近的社区开展了各种各样的公关活动，主要有以下五个目标：（1）强化企业形象；（2）赢得顾客好感；（3）增加顾客对麦当劳良好的印象；（4）和其他竞争者的差别明显化；（5）使顾客固定化。此外，针对社会的活动，有交通安全宣传、暑假娱乐活动、少年棒球赛等等。各店可选择受欢迎的项目举办，然后再调整经费即可。麦当劳虽自认QSC可为市场带来强大压力，但它还不足以横扫天下，为了巩固每个门市的地盘，它必须加强活动与人际关系，同时由总公司随时提醒各门市，维持店面的优越性，不可忽视竞争者，多注意竞争者的动向，如此一来，才可以在市场上长久独霸。麦当劳树立企业形象采用的渠道除做广告之外还有很多，这些做法有些看起来仅是小事，但为麦当劳带来了很好的效应，这一点很值得其他企业学习：1．积极参加社会公益活动，例如建立麦当劳叔叔之家，并设立麦当劳叔叔儿童基金；2．关注社会焦点，起良好的带头作用，如为环保事业做出努力；3．做有利于居民生活的好事，从小事中见真情，方便群众生活。麦当劳通过横扫世界的广告大战和促销活动为它的品牌创造了难以置信的市场威力。每年14亿美元的全球性预算使麦当劳拥有一个真正全球性的金字招牌，一个为世界上亿万人所熟知的名字。产品质量统一标准的秘密（1）对生产厂商严格把关为确保所有的麦当劳食品都符合其一贯标准，麦当劳建立起完整的产品供应网络，确立了严格的质量控制标准。首先是与优秀的生产商建立密切关系，确保餐厅得到最高质量的产品供应。麦当劳的食品必须经过一连串严格的质量检验，才会送到顾客面前。无论是原料食品采购、生产操作、烹调时间与条件等，麦当劳餐厅对每一个步骤都遵从严谨的标准。当麦当劳1990年在中国开设第一家餐厅时，麦当劳的供应商早在1983年就已经开始在中国投资兴建工厂、开发农场，为麦当劳半成品的生产与加工做准备，所有工厂及农场都具有先进的生产技术。至今，麦当劳的供应商已在中国各地区先后建立了50多家具规模的食品养殖及加工厂，生产优质的肉类、蔬菜及包类等原材料。现在麦当劳有95%的原料从当地采购，其中牛肉饼已是100%本土生产加工。机械代替厨师，确保产品品质统一品质为了保证高标准的食品质量，麦当劳公司通过技术转移来确保食品和其他产品符合麦当劳严格的质量标准。麦当劳使用标准化设备，采用机械化的操作保证产品品质统一。在麦当劳，都是只有服务员，没有厨师，所以厨师都被机械替代了，这就大大降低人力资源成本及劳动强度，保证食品品质稳定统一，而且极大地提高了食品生产速度。麦当劳的厨房与柜台之间是一排机器，包括饮料机，雪糕机等厨具设备有专门指定的公司为其提供。麦当劳不断开发新的生产设备和系统，提高餐厅的能力。克罗克创立服务质量的标准化是受到西尔斯百货公司的启发。西尔斯公司发明的一种自动拆封机能够在一个小时内拆2.7万份订单。随后，这家公司又改良了输送带、滑轨等设备，尽管发货的程序要经过27个步骤，但能在接到客户订单后短短的一天内将货物打运出。克罗克十分佩服这种高效率，并把它运用到麦当劳餐厅的厨房中来。经过精心设计的标准厨房也永远在重复着同样的生产程序，就像一家高度自动化的工厂。烤面包机上下各12片面包，共24片面包，在55称钟内烤制现成。规定的时间一到便将面包盘端出厨房，上面打上芥末汁与番茄酱，再加上2片酸黄瓜片。添加芥末汁与番茄酱的器具是一个针管状器物。煎炉每次可煎两排肉饼，每排6块，共12块。肉饼一放上煎炉，计时器便开始工作。20秒后发出第一次鸣叫，提示操作员立即用压肉锤重重地压肉，让肉汁均匀渗透，肉色更加诱人。当计时器发出第二次鸣叫时，操作员必须把肉饼翻一个身。1分45秒后，计时器发出第三次鸣响，表示肉饼可以起锅。起锅的方式也是标准化的。操作员用规定的锅铲，每次铲出两片，放在事先调制好的面包上，然后把保存在保温箱的面包盖在上面。所有的操作都是标准的，有计时器和温度计在指挥。在这个操作过程中，任何个人的判断力和经验都是多余的。现在，麦当劳的设备供应商仍在绞尽脑汁为它提供体积越来越小，但效率越来越高的设备，为的是将麦当劳服务和烹调的自动化达到最大极限。麦当劳自身也在不断地对量勺、番茄酱和芥末酱分配机、电脑炸锅、红外线警示器和测生马铃薯的仪器加以改进。麦当劳还开设了一个规模很大的工作技术部，专门负责新设备的研制。这些都为麦当劳餐厅标准化的操作提供了标准化的原料和器材。例如制作肉饼的原料是美国农业部核准的特选肉，脂肪含量不可超过19%以上，也不可低于16%以下。水含量的规定也相当严格，冷冻的原料保存在-12.2℃~-23.3℃之间。完全标准化的生产过程和完全标准化的食品给顾客带来的是无限的依赖感和安全感。总之，麦当劳在生产和销售的每个细节上都做过充分的考虑，它给顾客的感觉是机器和人在通力合作，以确保高质量。麦当劳的V型薯条铲是怎样发明的？麦当劳的V型薯条铲是麦当劳的一个有趣而又实用的发明。而V型薯条铲是怎样诞生的？又是为了什么目的呢？在卖薯条时，服务员发现那些用来装袋的薯条夹子太不顺手了，有时夹多，有时夹少，顾客多有怨言。马丁诺知道以后，就专门派了一位工程师去解决这一问题。实际上，服务员对装袋分量的把握，即便技术熟练的员工，每袋也会产生一定的差异，而技术不熟练的生手，就更难保证每袋分量的相同了。另一方面，如果薯条装少了，自然会引起顾客的反感，有损于麦当劳的声誉。为此，麦当劳研制、启用了一种标准化装袋量具宽口勺。用这种勺装袋，任何人都能轻而易举的装得一样多，大大提高了装袋分量的精确度，不仅避免了多余的浪费，而且实际上还会给人一种似乎每袋都稍微多装了一些的感觉。《管理手册》规定制作标准和规范麦当劳的《管理手册》目录即达600页，详细规定了2000多种制作标准和规范。如面包厚度17厘米，里面气泡保持5厘米；机器切的牛肉饼一律重47.32克，直径9.85厘米，厚6.65厘米。为了提供最新鲜、最纯正的食品，炸薯条超过7分钟、汉堡包超过10分钟、冲好的咖啡超过34分钟便毫不吝惜地扔掉。只出售最完美的产品麦当劳餐厅交给顾客的食品都是标准划一的，麦当劳餐厅对售出的食品质量有严格的规定。